Cukrovka - To, čo prirodzene znižuje hladinu cukru v krvi
Cukrovka. Pre mnohých je to šoková diagnóza, pretože diabetes mellitus je spájaný s inzulínom, stravou bez cukru a prísnou kontrolou hladiny cukru v krvi. Najhoršou pre mnohých je obávaná strata kvality života, pretože zrazu sa všetko, čo chutí, javí ako nevhodné pre diabetikov. Ale je to naozaj tak? Musím sa z dôvodu svojej diagnózy zrazu vzdať všetkého, čo obsahuje škrob, cukor alebo všeobecne sacharidy? Odpoveď je nie!
Dnes chceme objasniť stravovacie mýty týkajúce sa cukrovky a ukázať, aké skvelé alternatívy existujú a ako je vôbec možné prirodzene znížiť hladinu cukru v krvi správnymi potravinami. K tomu by mohli pomôcť zdravé raňajky.
Čo môže spustiť cukrovku?
Cukrovka nie je choroba, ktorá sa náhle objaví z ničoho nič. Aspoň väčšina. Rozlišuje sa medzi dvoma typmi cukrovky: cukrovkou typu 1 a cukrovkou typu 2. Obidve formy vykazujú podobné príznaky a priebeh, líšia sa však z hľadiska ich príčiny.
Cukrovka 1. typu
Ľudia s cukrovkou 1. typu majú autoimunitné ochorenie, ktoré bráni beta bunkám v pankrease produkovať inzulín. Táto chyba je zvyčajne vrodená a vyžaduje si trvalý prísun inzulínu.
Cukrovka 2. typu
Ak niekto ochorie na diabetes mellitus 2. typu, býva to často dôsledkom prejedania sa a obezity. U starších ľudí sa tiež často objavuje takzvaná „cukrovka pre dospelých“. Už niekoľko rokov sa však pozoruje, že čoraz viac detí a dospievajúcich má cukrovku, čo sa dá pripísať nadmernej hladine cukru, tukov a solí v ich strave.
Úžasné je, že pri zdravej výžive a cvičení môže cukrovka 2. typu ustúpiť!
Hladina cukru v krvi - čo je normálne?
| Krvný cukor (triezvy) | Krvný cukor (2 hodiny po jedle) | |
| Normálna hodnota (dospelí) | 100 mg/dl (5,6 mmol/l) | 140 mg/dl (7,8 mmol/l) |
| Predchodca cukrovky | ≥ 100 mg/dl (5,6 mmol/l) | ≥ 140 mg/dl (7,8 mmol/l) |
| Cukrovka | ≥ 110 mg/dl (6,1 mmol/l) | ≥ 200 mg/dl (11,1 mmol/l) |
Zdroj: Lexicon of Diseases and Examinations, 2. vydanie, 2008, Thieme Verlag, Stuttgart, s. 235
Normálna hladina cukru v krvi pre človeka je maximálne 100 miligramov (mg) glukózy na deciliter (dl) krvi. Táto hodnota predstavuje prahovú hodnotu a nie je prekročená u zdravých ľudí nalačno (tu sa rozumie prázdny žalúdok vo forme prázdneho žalúdka, nie alkoholu). Po jedle je prirodzené, že hladina cukru v krvi stúpa, pretože sacharidy v potravinách vyžadujú metabolizmus inzulínu v tele. Cukrovka sa prejavuje z hladiny cukru v krvi 110 mg/dl glukózy v krvi.
Diagnóza cukrovky: čo môžem jesť?
Nerobte si starosti - diagnóza cukrovky neznamená, že pôžitok musí po zvyšok života klesať v úzadí. Často existuje aj výživový mýtus, že by sa malo úplne vyhnúť sacharidom. Tu je rýchly pohľad na svet sacharidov:
Prečo sú sacharidy lepšie ako ich reputácia
Ešte pred niekoľkými rokmi boli na trhu stále takzvané „diabetické výrobky“, ktoré však boli z trhu legálne stiahnuté. Medzitým pre diabetikov platia rovnaké zásady zdravej výživy ako pre všetkých ostatných: zdravá zmiešaná strava. Patria sem predovšetkým vláknina a vysoko kvalitné sacharidy. Nájdete ich v celozrnných výrobkoch (napr. Celozrnná múka), zelenine a ovocí, ale tiež v cereálnych vločkách, ako sú ovsené vločky. Vláknina je strávená iba čiastočne. Vďaka tomu zaplnia žalúdok, ale nedodajú žiadnu energiu.
Keby sme teda mali jesť iba vlákninu, nemali by sme dostatok energie. Preto sú dôležité komplexné sacharidy. Poskytujú nám energiu - a nie príliš rýchlo a ani príliš pomaly.
Všetci poznáme účinok hroznového cukru. Vďaka tomu po krátkom čase získate energiu, pretože cukor prechádza do krvi neuveriteľne rýchlo. Nevýhodou je, že sa spotrebúva neuveriteľne rýchlo. Podobne ako pri zhadzovaní benzínu v ohni.
Jednoduché sacharidy, ako je glukóza, preto nie sú vhodné na dlhodobé zásobovanie tela energiou. A tu prichádzajú na rad komplexné sacharidy. Komplexné sacharidy spôsobujú, že hladina cukru v krvi stúpa a klesá pomaly, čo zabraňuje chutiam po jedle.
Ak svoj deň začnete zdravými raňajkami vo forme sacharidov s dlhým reťazcom, vytvoríte najlepší základ pre vyváženú hladinu cukru v krvi, neustálu koncentráciu a výkonnosť. Toto odporúčanie týkajúce sa sacharidov sa týka aj diabetikov.
Čo by som ako diabetik nemal jesť?
Najmä ak je cukrovka sprevádzaná obezitou, má zmysel vyhýbať sa potravinám s vysokým obsahom tukov, cukrov a solí, ktoré sú tiež ťažko spracované. V zásade je tiež dôležité brať vážne zásady zdravého stravovania.
Netreba podceňovať ani alkohol. Napríklad likéry a koktaily majú vysoký obsah cukru, čo môže spôsobiť veľmi rýchle zvýšenie hladiny cukru v krvi. 1 g alkoholu navyše poskytuje takmer toľko kalórií ako 1 g tuku!
Ktoré potraviny prirodzene znižujú hladinu cukru v krvi?
Vždy to musia byť lieky? Alebo možno existujú aj prirodzené spôsoby, ako ovplyvniť hladinu cukru v krvi? Obzvlášť, keď sa cukrovka začína objavovať len nedávno, môžu byť na odvrátenie choroby na poslednú chvíľu užitočné potraviny, ktoré znižujú hladinu cukru v krvi.
Beta-glukány v potravinách - zasvätený tip z vedy
Posledné štúdie ukazujú, že určitá vláknina má obzvlášť dobrý vplyv na riziko cukrovky: beta-glukany z ovsa!
Jedná sa o nestráviteľnú vlákninu, ktorá má veľa pozitívnych vlastností: hladina cukru v krvi je regulovaná, pocit sýtosti nastáva skôr, hladina cholesterolu v krvi je znížená a imunitný systém je aktivovaný. Skutočná superživina!
Beta-glukány sa nachádzajú vo veľmi malom množstve potravín. Ovos sú obilniny, ktoré obsahujú najviac beta-glukánov. Nezáleží na tom, v akej podobe je ovos. Chrumkavé ovsené vločky aj klasické ovsené vločky alebo kaša, ktorá je obzvlášť populárna v Anglicku, sú ideálne na absorbovanie množstva beta-glukánov, ktoré majú pozitívny prínos.
Okrem ovsa sa betaglukány nachádzajú aj v jačmeni, hubách a riasach.
Ako pomôcku používajte glykemický index
Nebolo by skvelé, keby existovali potraviny, ktoré označujú, ako ovplyvňujú hladinu cukru v krvi? Je tam! To robí glykemický index. Glykemický index ukazuje, ako rýchlo prechádzajú sacharidy z potravy do krvi.
Čím rýchlejšie sa to stane, tým rýchlejšie stúpne hladina cukru v krvi. To naopak znamená, že konzumácia potravín s nízkym glykemickým indexom zaisťuje, že hladina cukru v krvi stúpa iba pomaly. Tí, ktorí neustále jedia túto kategóriu potravín s nízkym obsahom glyxu, môžu dlhodobo znížiť hladinu cukru v krvi. Toto je teória navrhovateľov diéty „Glyx“.
Cvičenie a vplyv na hladinu cukru v krvi
S ohľadom na hladinu cukru v krvi by ste nemali podceňovať ani cvičebný aspekt. Hneď ako sa fyzicky namáhame, spotrebujeme energiu.
Ak energia vo svaloch už nie je dostatočná (napríklad pri jazde na bicykli), nasaje sa glukóza z krvi, aby fungovala ako nový dodávateľ energie. Takto prirodzene klesá hladina cukru v krvi.
Ovsená kúra ako detox
Chceli by ste tipy teraz uviesť do praxe? Náš praktický tip „ovsená kúra“ sa odporúča aj všetkým nediabetikom. Pretože ak chcete rozbehnúť svoje črevá a zároveň vrátiť svoju produkciu inzulínu späť do rovnováhy, začínate deň našimi ovsenými raňajkami:
Vaša 10-denná detoxikačná ovsená kúra:
- 20 g ovsených vločiek (napr. Organické ovsené vločky od spoločnosti Verival)
- 30 g ovsených otrúb (napr. Organické ovsené otruby od spoločnosti Verival)
- 10 g vlašských orechov (napr. Organické vlašské orechy od spoločnosti Verival)
- 1 hrsť bobúľ
- 100 - 150 ml mandľového mlieka
- 1 pohár neperlivej vody na potom
A po vyliečení? Preklikajte sa cez náš raňajkový svet a objavte svoje nové obľúbené müsli!