Cvikla a jej vplyv na zdravie

Červená repa má pôvod v stredomorskej oblasti, aj keď sa rozšírila do celej strednej Európy. Cvikla, cukrová repa, švajčiarsky mangold a špenát súvisia s rodinou husacích nôh. V našich zemepisných šírkach sa červená repa používa hlavne ako nemecká zimná zelenina. Pigment betaín je zodpovedný za červenú farbu repy. To je však nielen červené, ale aj obzvlášť zdravé. Týmto spôsobom významne prispieva k ochrane krvných ciev a buniek. Farbivo sa preto používa napríklad aj do jogurtu z lesných plodov a jahodovej zmrzliny. Cvikla má spravidla tvar hrušky. Každý môže vážiť medzi 100 g a 600 g. Chuťovo majú horkastú, trochu zemitú arómu. Červená repa je k dispozícii nielen v červenej farbe, sú tu aj biela a žltá repa. Tieto dva druhy sa chuťovo odlišujú od červenej repy tým, že sú trochu sladšie.

Sú zdravé?

Vďaka svojej červenej farbe bola červená repa známa už v skorších dobách ako liečivá rastlina, ktorá vytvára krv. Červená repa obsahuje mimoriadne vysoký obsah železa a kyseliny listovej, ktoré sú rozhodujúce pre tvorbu červených krviniek. Červená repa má tiež veľmi nízky obsah tuku a vďaka saponínom a flavonoidom, ktoré sa v nich nachádzajú, sa považuje za preventívny prostriedok proti rakovine. Ale aj pigment betaín v červenej repe sa významne podieľa na ochrane pred rakovinou. Cvikla tiež patrí k takzvanej repnej terapii a používa sa ako preventívne opatrenie

pri chorobách krvi
pri leukémii
proti rakovine hrubého čreva

použité. Pozitívny vplyv má nielen samotná repa, ale aj surové listy, napríklad v šťave z červenej repy alebo vo forme zelených smoothies. Šťava z červenej repy navyše stimuluje chuť do jedla a znižuje krvný tlak. Preto je cvikla zdravá.

Cvikla chráni cievy a vnútorné orgány

Vďaka sekundárnej rastlinnej látke betaín, ktorá je bohatá na červenú repu, to táto zelenina zaisťuje

špeciálna stimulácia pečeňových buniek
Udržiavanie zdravých žlčových ciest
Posilnenie žlčníka.

Vďaka betaínu je ľudský organizmus schopný rýchlo a úplne vylučovať toxíny a konečné metabolické produkty. Okrem toho prispieva červené farbivo

na ochranu pred cievnymi a srdcovými chorobami
na zníženie hladín homocysteínu

o. Pretože červená repa obsahuje nielen betaín, ale aj veľké množstvo kyseliny listovej, dá sa predpokladať, že pravidelná konzumácia jedál z červenej repy a šťavy z červenej repy pôsobí preventívne proti mŕtvici a infarktu. Podľa posledných štúdií je za vznik Parkinsonovej choroby a Alzheimerovej choroby zodpovedná zvýšená hladina homocysteínu. Aj tu môže konzumácia červenej repy rozvinúť svoj ochranný účinok.

Červená repa a ďalšie zdravotné problémy

Pigment betaín, ktorý sa vyskytuje v červenej repe, môže ľuďom poskytnúť dobrú náladu tým, že zvýši ich hladinu serotonínu. Zdravá zelenina je známa tým, že na reguláciu krvného tlaku stačia dva poháre šťavy z červenej repy denne. Pitie šťavy z červenej repy môže znížiť krvný tlak do troch hodín. Tento jav pretrváva až 24 hodín po konzumácii šťavy.

Početné dôležité látky v listoch červenej repy

Listy červenej repy obsahujú množstvo životne dôležitých látok. Rovnako aj tie v listoch

trojnásobné množstvo horčíka
šesťnásobné množstvo vitamínu C.
sedemnásobné množstvo vápniku
200-násobné množstvo vitamínu A.
2 000-násobné množstvo vitamínu K.

obsahovať. Cvikla hojí rany pomerne rýchlo a je známe, že je účinná aj proti cesnakovému pachu. Červená zelenina je tiež veľmi vhodná na všetky druhy detoxikácie a vnútornej očisty ľudského organizmu. Ak sa pije čerstvá šťava z červenej repy každý deň, čistenie hrubého čreva môže byť rýchlejšie. Zároveň možno očakávať zvýšenie odolnosti ľudského tela. Pravidelná konzumácia červenej repy môže mať obzvlášť dobré účinky na kožné problémy ako napr

Abscesy
akné
uvariť

Červená repa - Tehotné ženy majú úžitok z kyseliny listovej

Vďaka výnimočne vysokému obsahu kyseliny listovej v červenej repe - 80 mikrogramov na 100 g - majú z tejto zeleniny úžitok najmä tehotné ženy, ktoré sú potrebné na výrobu nových buniek. Ak je dostatok kyseliny listovej, nenarodené dieťa sa ušetrí takzvaným otvoreným chrbtom - spina bifida - a rázštepom pier a podnebia. Ľudia, ktorí sú momentálne v procese liečenia, však môžu tiež profitovať zo zvýšeného obsahu kyseliny listovej v červenej repe.

Cvikla pomáha pri rôznych chorobách

Napríklad konzumácia červenej repy môže mať pozitívny vplyv na nasledujúce choroby:

Alzheimerova choroba
artróza
cukrovka
Vysoký krvný tlak
Ochorenie srdca

Všetky tu spomenuté choroby sa dajú zmierniť konzumáciou červenej repy v pravidelných intervaloch. V organizme diabetikov a ľudí s nadváhou dochádza k zníženiu produkcie dusíka. To je opäť poháňané červenou repou. Dôsledkom toho je zlepšenie citlivosti na inzulín, čo umožňuje lepšiu kontrolu hladiny cukru v krvi u diabetikov. U ľudí s vysokým krvným tlakom často dochádza k zúženiu ciev. Aj tu má pitie šťavy z červenej repy vplyv na rozšírenie ciev.

Červená repa - vďaka čomu sú také cenné

Cvikla tiež dodáva spomínané dôležité látky

draslík
sodík
jód
fosfor
Vitamín A
vitamín B

Veľké množstvo červenej repy tiež nie je potrebné pričuchnúť. Pravidelná konzumácia zeleniny prispieva k tvorbe mitochondrií. Čím vyšší je podiel mitochondrií v ľudskom organizme, tým môže byť človek produktívnejší. Tí, ktorí majú v starobe viac mitochondrií, starnú oveľa pomalšie. Vďaka nim sa ľudia cítia vitálnejšie.

Cvikla - pomôže vám schudnúť?

Ľudia, ktorí majú viac mitochondrií v dôsledku zvýšenej spotreby červenej repy, môžu tiež lepšie spaľovať tuky. Z dlhodobého hľadiska vedie optimalizovaný metabolizmus tukov k strate nadbytočných kilogramov. Celkovo zvýšený prietok krvi spôsobený konzumáciou červenej repy pomáha mobilizovať nepoddajné milosti lásky.

Cvikla - Čo to prináša športovcom?

Vďaka tomu, že červená repa podporuje tvorbu mitochondrií, majú športovci lepší výkon. Pozitívny vplyv zlepšeného metabolizmu tukov pravidelnou konzumáciou červenej repy je tiež veľkým prínosom pre športovcov. Počas súťaží je preto menej závislá na svojich zásobách uhľohydrátov. Vďaka zvýšenému prietoku krvi sú štruktúry spojivového tkaniva a svalov po tréningu oveľa lepšie zásobené, čo podporuje zotavenie. Ak dôjde k poraneniu spojivového tkaniva alebo v oblasti svalov, dajú sa vďaka cvikle liečiť oveľa rýchlejšie.

Cvikla v kuchyni

Vďaka sýtočervenej farbe dodáva cvikla život tanieru. Ale nielen kvôli zafarbeniu stojí za to zahrnúť cviklu do plánu výživy. Mierne sladkokyslá aróma sa hodí k výdatným jedlám, ako je šalát z červenej repy s klobásou, ako aj k jemným jedlám, ako je červená repa s mandľovým maslom. Zelenina obzvlášť dobre znáša silné chute a koreniny. Intenzívne arómy môžu byť spôsobené teplom Šalát z červenej repy je zvyčajne nakladaný v octe. Existuje mnoho receptov na cviklu, vrátane tradične známeho receptu Labskaus. Je to bežné hlavne v severnom Nemecku a skladá sa z

Zemiaky
Matjes
Kukuričné hovädzie mäso
Cibuľa
Cvikla.

Všetky suroviny sa varia na kašu a potom sa podávajú spolu so praženicou, uhorkou a rožkami. Rovnako dobre je známy aj boršč - ruská červená polievka. Tento guláš zvyčajne pozostáva zo zemiakov, mäsa, bielej kapusty a červenej repy. Ingrediencie sú dusené veľmi dlho pri nízkej teplote, aby sa jednotlivé príchute mohli dobre vyvíjať.

Prejdite zimu s cviklou

Všetky druhy cukrovej repy sú mimoriadne zdravé. Obohatený o dobré ingrediencie ako

draslík
železo
Kyselina listová a
vitamín B

prispievajú k odkysleniu ľudského tela a stimulácii metabolizmu. Imunitný systém zároveň posilňujú sekundárne rastlinné látky, čo je obzvlášť dôležité v zimných mesiacoch. Zelenina obsahuje aj látky pôsobiace protizápalovo. Pre optimálne využitie účinku červenej repy je vhodné konzumovať ju buď surovú, ako šťavu z červenej repy alebo ako surovú zeleninu. Ak sa vám nepáči trochu zemitá dochuť z červenej repy, môžete pridať

Ovocie
korenie
Mliečne výrobky

Na nápravu situácie. Ale aj keď je varená červená repa zdravá, určite stojí za to vyskúšať početné lahodné recepty z červenej repy.

Červená repa - vizuálne aj kulinárske obohatenie

Recept na šťavu z červenej repy s celerom a mrkvou

1 malá červená repa organického pôvodu

1 stopka organického zeleru

2 bio mrkvy

Voliteľne 1 až 2 sladké a kyslé jablká a ¼ citrón - obe v bio kvalite

príprava Zelenina sa umyje vodou pomocou zeleninovej kefy. Potom sa odstránia hroty cvikly a mrkvy. Ak je pokožka červenej repy veľmi tvrdá, je vhodné ju zlúpnuť. V opačnom prípade stačí špičku jednoducho odstrániť. Teraz môže byť zelenina nakrájaná na kocky a vložená do odšťavovača. Odšťavenú zeleninu potom môžete podávať a vychutnať si ju ako cviklový džús.

Možné variácie šťavy z červenej repy

Kto sladšie Ak máte radšej šťavu z červenej repy, môžete pridať jablko a nahradiť dve mrkvy dvoma jablkami.
Pre viac Živosť do odšťavovača je vhodné vložiť kúsok nespracovaného citrónu vrátane kôry. Okrem štipľavej aromatickej noty má takto vyrobená šťava z červenej repy aj ďalšie blahodárne účinky sekundárnych rastlinných látok v citrónovej kôre.
Získanie ďalších Vitálne látky na želanie je možné do odšťavovača pridať niekoľko listov červenej repy, niekoľko stoniek petržlenovej vňate alebo inej zelenej listovej zeleniny. K čerstvej šťave z červenej repy je možné pridať aj čajovú lyžičku organického trávového prášku - za predpokladu, že neexistuje iná zelená listová zelenina. Do úvahy prichádza napríklad špaldová, jačmenná a pšeničná tráva. Ale na to sú ideálne aj brokolica, žihľava alebo púpava.
Ale kto viac energie Ak chcete pridať šťavu z červenej repy, môžete pridať jeden z nasledujúcich produktov:

1 lyžica aktivovaného jačmeňa; 1 lyžica Ormus Super Greens.

Extra porcia bielkoviny pochádza z pridania základného rastlinného proteínu.

Recepty na cviklu

Šalát z červenej repy

Veľké množstvo ľudí si pochutí na pravidelnom jedení šalátu z červenej repy. Spravidla sa však používa cvikla uvarená na hromadách, buď varená sama, alebo kúpená cvikla z nádoby. Nevýhodou je, že varením červenej repy sa zničia všetky enzýmy a životne dôležité látky, ktoré sú pre ľudský organizmus také dôležité a potrebné pre dlhodobý výkon a zdravie. Preto je tu rýchly recept na domáci šalát z červenej repy: Suroviny 1 malé jablko 1 červená repa trochu nakrájanej cibule nakrájané bylinky podľa vlastného výberu, napríklad bazalka, kôpor, oregano, petržlen alebo pažítka Na zálievku: Jablčný ocot, konopný olej, trochu soli Obľúbené: nasekané vlašské orechy, pár tekvicových semiačok alebo niečo podobné Príprava Umytú a olúpanú cviklu postrúhame a na jemno nastrúhame spolu s malým jablkom vrátane šupky na zelenine na strúhadle. Potom sa surová zelenina zmieša s požadovanými bylinkami a dresingom. Zálievka by mala cviklový šalát určite navlhčiť a zabezpečiť potrebnú šťavnatosť. Nakoniec môže byť šalát podľa želania posypaný semiačkami alebo orechmi.

Základy o červenej repe

Pri nákupe červenej repy by ste sa mali vždy ubezpečiť, že sú pevné a nemajú čierne škvrny. Čierne škvrny naznačujú, že zelenina bola vystavená príliš studenému uskladneniu. Cviklu by ste mali skladovať na chladnom mieste, aby ste ju udržali dlhšiu dobu. Ako surová strava má červená repa mierne kyslú chuť, najlepšie chutí v kombinácii s trochou oleja a octu. Cvikla je tiež zdravé jedlo ako cviklový šalát s jahňacím šalátom, citrónom a jablkami. Ak je cvikla uvarená, na dochutenie je vhodná soľ, cukor, cibuľa a červené víno. Ak chcete urobiť niečo zvlášť prospešné pre svoje zdravie, mali by ste piť šťavu z červenej repy.