Ďalej sú tu aj ryby s ...

Ryby a morské plody obsahujú vysoko kvalitné živočíšne bielkoviny. Morské ryby sú vynikajúcim prírodným zdrojom jódu.
Mastné ryby ako makrela, sleď, losos a tuniak sú dôležitými zdrojmi omega-3 mastných kyselín, ktorých štúdie preukázali pozitívny vplyv na hladinu lipidov v krvi a na kardiovaskulárne ochorenia. Okrem toho mastné ryby obsahujú aj veľa vitamínu D. Ryby a morské plody tiež poskytujú rôzne vitamíny a minerály, ako sú vitamíny A a E rozpustné v tukoch, vitamíny B1, B6 a B12 rozpustné vo vode, ako aj železo, selén a zinok.

Ďalej ryby

Morské ryby (napríklad treska tmavá, treska jednoškvrnná, tuniak, treska merlang a treska) sú zdravé. Okrem vysoko kvalitných bielkovín morské ryby poskytujú aj veľa jódu. Mastné ryby (napríklad makrela, sleď, losos, tuniak a úhor) môžu mať veľa kalórií, ale kvôli vysokému obsahu cenných omega-3 mastných kyselín sa bezvýhradne odporúčajú aj mastné ryby.

Nemecká spoločnosť pre výživu odporúča jesť ryby raz alebo dvakrát týždenne. Najlepšie je kúpiť si čerstvé alebo mrazené ryby, celé ryby alebo filé. Napríklad ďalej spracované ryby, ktoré boli obalované, obsahujú veľa tuku. Omáčky v hotových jedlách a rybie konzervy tiež často obsahujú zbytočne vysoké množstvo nepriaznivých tukov. Ďalej sú ryby s rôznymi kôrkami zvyčajne dosť kalorické. Ak si nechcete nechať ujsť lahodnú rybaciu kôrku, môžete si ju pripraviť sami so strúhankou, citrónovou kôrou a džúsom a trochou kôpru a majú oveľa nižší obsah kalórií ako kupovaná verzia.

morské plody

Morské plody (napríklad mušle, kraby a krevety) obsahujú hlavne bielkoviny. Vďaka tomu vás dobre zasýtia a sú dobrou alternatívou k mäsu. Nedosahujú však pozitívne zdravotné účinky rýb, pretože neobsahujú žiadne omega-3 mastné kyseliny. Vyskúšajte krevety na grile, mušle v paella alebo vynikajúcu polievku so slávkami.

Jedna porcia sa zhruba rovná:

  • 1 prírodné rybie filé (150 g)
  • 2 plátky údeného lososa
  • 1 filé z pollacku (125 - 150 g)
  • 2 škeble na ruky
  • 2 ruky krevety