Dario Cologna o svojich výživových tajomstvách FIT pre časopis LIFE
„Jem len o niečo viac“
Bežkár Dario Cologna v rozhovore hovorí o svojich stravovacích a pitných návykoch, kulinárskych preferenciách a chutiach.
Dario Cologna, môžete byť potešení fľašou vína?
hej hej Ak je to dobré víno. Práve som dostal Château Cheval Blanc 1986 od šéfkuchára celebrít Philippe Rochata, môj rok. To ma veľmi potešilo.
Nechajte sa pozvať na pivo?
Pokiaľ to čas dovoľuje, rád!
Nemusí to byť práve teraz, ale v útulnej skupine - prečo nie? Takže ste dosť otvorení alkoholickým nápojom? Samozrejme, neplatí, že každý deň konzumujem čokoľvek, čo obsahuje alkohol. Ale nie som kategoricky proti dobrej vínke s vynikajúcim jedlom. Len si hovorím: vždy s mierou!
Naozaj ste už niekedy jeden mali cez smäd?
Bolo to pred chvíľou. Ale áno, každý má skúsenosti. Na čo si dávať pozor pri jedle? V rovnováhe, inak v ničom zvláštnom. Som dosť priamy z kuchárskeho hľadiska, mám vlastne rád všetko.
Aj rýchle občerstvenie? Schnitzel hranolky?
Keď to musí byť rýchle a mám na to chuť ...
Nie je to pre špičkovú bežkyňu príliš mastné?
Pri tréningu používam toľko kalórií, že môžem skutočne jesť, čo chcem a na čo mám chuť. S touto zásadou sa mi zatiaľ darilo.
Nikdy som nemal plán výživy?
Nie, nikdy. Ale samozrejme viem, čo je na čo dobré. Vždy sa stravujem športovo vhodnou stravou. Môžete tiež podať pivo. Mnoho ľudí si myslí, že vrcholoví športovci abstinujú, vyberajú obilie a vyhýbajú sa všetkému, čo obsahuje jeden gram tuku.
Samozrejme sú tu bežkári, ktorí sú veľmi asketickí. Ženy ešte viac ako muži. Ale veľa z nich si s bežnou reštauračnou kuchyňou vychádza veľmi dobre. Nakoniec musí každý sám vedieť, čo a kedy potrebuje a čo je pre neho dobré. V skutočnosti jem úplne normálne, len o niečo viac ako niekto, kto pracuje v kancelárii.
Keď trénujem doma v Davose pomerne často, aspoň cez obed.
Cestoviny, ryžové jedlá, zemiaky, mäso ...
Môže byť, ale nie je to naozaj potrebné (smiech).
Ako sa živíte v deň pretekov?
Jem hneď tri hodiny pred pretekmi. Chlieb a musli na raňajky, celkom normálne. Obyčajne cestoviny na obed, po pretekoch nasleduje proteínový kokteil na regeneráciu. Dostatočné pitie je dôležité. V šprinte a na diaľku je to vždy rovnaké.
Je preto dôležité zaplniť si pamäť v dňoch pred pretekmi. Na ceste dozorca rozdáva približne každých päť kilometrov fľašu so športovým nápojom, v prípade potreby aj gél. A pred finále je tu nesýtená cola.
Ste často na cestách. Čo vám kulinársky chýba v zahraničí?
Najmä švajčiarska čokoláda. Preto si vždy nejaké vezmem so sebou do kufra.
Sú vysoké 179 cm a vážia 75 kg. Sledujte svoju váhu?
Č. Keď idem po sezóne na dovolenku, rýchlo priberiem dve alebo tri kilá. Rovnako rýchlo sú však preč aj počas tréningu.