Dátumy bez kôstok a bez pridaného cukru Seeberger GmbH
Informácie o produkte
Zlaté piesočné duny, modrá obloha a mierny vietor ... To, čo sa cíti ako na dovolenke, je pôvod našich medovo sladkých datlí, ktoré na vysokých datľových palmách dozrievajú do šťavnatých plodov. Lesklé plody púštnych oblastí severnej Afriky nechajú vaše myšlienky utápať sa a rozmaznávajú vás svojou exotickou arómou podobnou karamelu. Bez konzervačných látok a bez pridania cukru a už nalámané sú ideálnym zdrojom sily a energie na únik z každodenného života pre všetkých ľudí, ktorí dbajú na zdravie.
prísady
Výživové vyhlásenia
Žiadny pridaný cukor (prirodzene obsahuje cukor), bohatý na vlákninu, zdroj draslíka
Tento produkt je
- vegetariánska
- Vegetárian
- bezlepkový*
- bez laktózy
- bez pridaného cukru
- bez soli
Informácie o výživovej hodnote
- Energetická hodnota (kj/kcal) 1 225 kj/290 kcal
- Tuk 0,5 g
- z toho nasýtené mastné kyseliny 0,1 g
- Sacharidy 65 g
- z toho cukor 64 g
- Vaječný bielok 1,9 g
- Soľ 0,09 g
Cesta dátumu
KRAJINA PÔVODU TUNISKO
Naše rande Seeberger začínajú svoju púť v slnkom zaliatom Tunisku. Názov Tunisko je odvodený od hlavného mesta Tunis na severe krajiny. Väčšinu našich medovo sladkých datlí získavame zo severoafrického štátu. Šťavnaté plody rastú na datľových palmách na juhu krajiny a nájdete ich napríklad v oázach okolo veľkého slaného jazera Chott el Jérid. Odtiaľ začínajú čerstvé datle svoju prvú krátku cestu do severného Tuniska, kde sa spracovávajú plody.
RASTÚCE DÁTUMY
Uprostred horúcich a neúrodných púští na juhu Tuniska nájdete v oázach obrovské datľovníky. Palmy a ďalšie rastliny so svojimi dlhými koreňmi sa tu dostávajú do podzemných vôd v hĺbkach, a preto môžu rásť a kvitnúť. Palma je úplne neviditeľne opeľovaná horúcim púštnym vzduchom. Aby tunajší poľnohospodári trochu urýchlili prirodzený proces, trochu pomáhajú: Vetvy mužských dlaní sú zavesené v konároch ženských dlaní, ktoré neskôr prinesú ovocie.
DÁTUM PALMY - OBROVI V PÚŠTI
Vedeli ste, že datľové palmy môžu dorásť až do výšky 30 metrov - a sú teda väčšie ako Brandenburská brána v Berlíne? Až po 8 rokoch vyrastajú prvé latky na latách obrov. Panicles sú prirodzenou ochranou ovocia a chránia vnútro ďatle pred prenikaním hmyzu. Sladká dužina si zachováva príjemne jemnú konzistenciu. S cieľom dodatočnej ochrany plodov pred spálením, dažďom a hmyzom poľnohospodári pripevňujú na vetvy s datľami ochranné obaly. Naše datle Seeberger patria do odrody „Deglet Nour“ alebo do nemčiny: Finger of Light. Ak držíte dátum a jeho jadro proti slnku, mohli by ste si myslieť, že obrys dátumového kameňa pripomína prstovú kosť.
ZBER ÚDAJOV V OKTÓBRI
Dátumy v Tunisku sa zberajú v októbri. Pracovníci šplhajú po vysokých datľových dlaniach a opatrne zastrihávajú konáre s plodmi. Tieto sa odovzdávajú od pracovníka k pracovníkovi, kým nedosiahnu koniec dlane na prijímacom konci a nezhromažďujú sa na ďalšiu prepravu. Zber trvá asi 20 - 30 minút na dlani a závisí od veľkosti. Po zbere sú dáta odoslané na sever krajiny na ďalšie spracovanie.
SPRACOVANIE DÁTUMU - SKUTOČNÁ RUČNÁ VÝROBA
Náš miestny partner každý rok spracuje niekoľko tisíc ton datlí: Najskôr sa vytriedia poškodené, zhnité alebo zafarbené plody. Náš partner venuje osobitnú pozornosť tiež suchému tovaru, aby sa zabránilo možnému znehodnoteniu. Potom sa čerstvé ovocie umyje. V ďalšom kroku sú datle zvlhčené, aby ich bolo možné následne odkôstkovať. Datle sú umiestnené v malých košíkoch v komore, kde sa vháňa para. Plody potom absorbujú vlhkosť prostredníctvom vysokej vlhkosti. Pitting sa robí ručne: Každý jednotlivý dátum je ručne rozrezaný, aby sa odstránil kameň a skontroloval dátum, či neobsahuje hmyz alebo iné poškodenia. Datle sa potom opäť vysušia na cieľovú vlhkosť. Zároveň sa tu vyberá tovar najlepšej kvality, ktorý sa nakoniec dopraví do Ulmu. Kvalita datlí sa meria podľa ich krásnej, zlatohnedej farby a jednotnej veľkosti.
UDRŽATEĽNÁ ČINNOSŤ
V spolupráci medzi farmármi na juhu a spracovateľskými spoločnosťami na severe Tuniska je potrebná udržateľná činnosť. Oázy na juhu patria jednotlivým roľníkom. Náš dodávateľ venuje pozornosť dlhodobej spolupráci a približne 80% dátumov získava od rovnakých poľnohospodárov. Zmluvy sú dohodnuté v júni pred zberom úrody. To zaisťuje zvláštne dohody o ošetrení, ako sú kryty na ochranu pred dažďom, úpalom a hmyzom. Okrem toho, pokiaľ ide o priamy odkaz na produkt, je tiež dôležitá udržateľnosť. Kamene odstránené z datlí, ako aj datle poškodené hmyzom, sa spracujú na krmivo pre zvieratá. Využíva sa 100% dátumových latiek. Vyrábajú sa z neho buď praktické koše, alebo sa z nich vyrába prírodné hnojivo.
VZŤAHY S PARTNERSTVOM
Partnerstvo a korektné vzťahy sú pre nás dôležité. S našim dodávateľom zo severu krajiny úspešne spolupracujeme už viac ako 24 rokov. S rodinou majiteľov udržujeme priateľský a dôveryhodný vzťah. Náš manažér nákupu Christian Liebsch bol dokonca pozvaný ako hosť na svadbu dcéry dodávateľa a na oslavy na mieste.
FAIR PRACOVNÉ PODMIENKY
Náš pôvodný partner sa tiež snaží zabezpečiť spravodlivé pracovné podmienky. Väčšina pracovníčok je každé ráno vyzdvihnutá autobusom a odvezená spolu do spracovateľského závodu. Po práci autobus bezpečne dopraví zamestnancov späť domov. Okrem toho existujú odbory, ktoré sa zasadzujú za ďalšie problémy, ako napríklad zvyšovanie miezd.
Pre každého, kto chce pre seba urobiť niečo dobré. Seeberger Genuss-Magazin poskytuje inšpiráciu pre špeciálne okamihy vo vašom každodennom živote.
Citrónová sóda zo zeleného čaju s datľami
Zmes zeleného čaju a citrónu pripomína v lete studený pohár ľadového čaju. Ďatle poskytujú prírodnú sladkosť.
25. februára 2020
Vegánska oriešková nátierka
Máte radi, keď je ráno sladké? Čo tak naša vegánska čokoládová nátierka s chrumkavými lieskovými orieškami a datľami.
27. september 2019
Vrstvený kuskusový šalát
Ľahko sa pripravuje a je ideálny na ďalšiu grilovaciu párty so svojimi priateľmi - náš vrstvený šalát s kuskusom, cuketou, orechmi a datľami.
Syrový kešu a datľový krém s orieškovým drobením a omáčkou z čučoriedok a rozmarínu
Objavte náš lahodný dezert paleo vyrobený z jemného kešu krému s chrumkavou mandľovo-lieskovo-orieškovou polevou.
Mango kokosové energetické gule
Objavte medzi nami naše exotické energetické občerstvenie, vyrobené z medovo sladkých datlí, manga bozkávaných na slnku a kokosových vločiek.
Krém z datlí a arašidového masla
Kombinácia medovo-sladkých datlí a solených arašidov je dokonalým topingom pre vašu kašu!