DCMedical Carne ro; tj čo je; nt; MPL; s cholesterolom c; Znížte to zo stravy
Bielkoviny, mäso, strava
Nová štúdia zistila, že znižovanie množstva červeného a spracovaného mäsa v strave znižuje hladinu „zlého“ cholesterolu v krvi.
Červené mäso, cholesterol. Vedci z University of Nottingham vo Veľkej Británii testovali, či by zníženie množstva skonzumovaného červeného mäsa namiesto úplného vylúčenia zo stravy malo pozitívny vplyv na zdravie zúčastnených subjektov.
Medzi červené mäso patrilo aj spracované mäso, čerstvé bravčové, hovädzie, jahňacie, teľacie a mäso, ktoré bolo nejakým spôsobom údené alebo konzervované (iné ako mrazené). "Tieto druhy mäsa sú zvyčajne bohaté na nasýtené mastné kyseliny, čo vedie k zvýšeniu LDL cholesterolu. Jedná sa o" zlý "cholesterol, ktorý sa zhromažďuje v stenách krvných ciev, kde môže spôsobiť upchatie a zvýšiť pravdepodobnosť útoku. šnúry. Zvyšovanie povedomia o rizikách spojených s konzumáciou červeného a spracovaného mäsa viedlo k tomu, že čoraz viac ľudí si osvojuje vegetariánsku a vegánsku stravu, ktorí si svoje mäso kompletne nakrájali, “vysvetľuje sciencedaily.
Štúdie sa zúčastnilo 46 ľudí, ktorí počas 12 týždňov znížili príjem červeného mäsa nahradením bielym mäsom, rybami alebo náhradami mäsa alebo znížením veľkosti časti svojho červeného mäsa. Počas štúdie si viedli potravinový denník a na začiatku a počas celého výskumu im robili krvné testy.
Červené mäso, cholesterol. výsledok
Výsledky, ktoré boli dnes zverejnené v časopise Food & Function, tvrdia, že najvýznamnejšou zmenou bolo zníženie množstva LDL cholesterolu v krvi a u tých, ktoré mali na začiatku najvyššiu hladinu, došlo k najväčšiemu poklesu. Celkovo došlo k poklesu LDL cholesterolu o približne 10% u mužov (ktorí mali zvyčajne najvyššie počiatočné hodnoty) s najväčšou zmenou.
"Vďaka nasýtenej mastnej kyseline je červený obsah a spracované mäso spojené s chorobami srdca a inými chronickými chorobami, najmä s rakovinou hrubého čreva. Štúdie preukázali, že u ľudí, ktorí konzumujú najviac mäsa, existuje zvýšené riziko 40 % úmrtí na srdcové choroby Výsledky štúdie ukázali, že aj u relatívne mladých a zdravých ľudí uskutočnenie relatívne malých zmien v príjme RPM vyvolalo významné zmeny v LDL cholesterole, ktoré sa, pokiaľ sa udržali po určitú dobu., by mohlo znížiť riziko srdcových chorôb, “hovorí profesor Andrew Salter z Biologickej školy University of Nottingham.
Okrem zníženia LDL cholesterolu vedci zaznamenali aj pokles bielych a červených krviniek. “Mäso je bohatým zdrojom mikroživín (vitamínov a minerálov) potrebných na výrobu krviniek, a hoci je možné tieto živiny získavať. Pokiaľ ide o rastlinnú stravu, naše výsledky naznačujú, že tí, ktorí znižujú príjem mäsa, by mali zabezpečiť, aby ich nová strava obsahovala širokú škálu ovocia, zeleniny, strukovín a celozrnných výrobkov, ktoré im dodajú tieto živiny, “uviedla Liz Simpson z na School of Life Sciences na univerzite v Nottinghame, spoluautor štúdie.