DCNews tradičná strava; úroveň; Čínština

Tradičná čínska medicína odporúča „číre jedlo“ - takzvanú „čchingdanskú“ stravu. Má nielen výživovú, ale aj terapeutickú úlohu.

strava

OVIDIU BOJOR - LEKÁR vo farmácii, člen Akadémie lekárskych vied CATRINEL PERIANU - GENERALIST, hovorí o čínskej strave vo svojej knihe „ZDRAVIE CEZ SEMENÁ, ZELENINA A OVOCIE“.

V tradičnom čínskom pohľade sa uvádza, že „prvými skutočnými liekmi sú potraviny“.

Vyvažuje sa, že vyvážená strava je založená hlavne na ovocí, zelenine a semenách v podiele 90%. K nim sa pridávajú potraviny ako mlieko a jeho deriváty, vajcia a čo najmenej mäsa.

Existujú napríklad sójové výrobky, ktoré obsahujú viac bielkovín ako mäso a obsahujú väčšinu esenciálnych aminokyselín.

Z hľadiska príjmu uhľohydrátov ho môže zabezpečiť fruktóza z ovocných cukrov, najmenej rafinovaného cukru, med a sladový extrakt.

Výhodné sú rastlinné tuky, ktoré obsahujú menej nasýtených mastných kyselín

Podľa tradičnej čínskej stravy by zároveň v žiadnom jedle nemali chýbať šaláty, zelenina a čerstvé ovocie, ktoré nepodliehajú pôsobeniu tepla.

Aj keď sa korenie a korenie často používa v indickej aj čínskej kuchyni, pojednania o dietoterapii dvoch hlavných kultúr odporúčajú ich použitie len vo veľmi obmedzenom množstve, vo veľmi malom množstve a iba na boj proti akútne stavy alebo tráviaca parazitóza.