Decent Eating by Karen Duve - príručka

decent

Hodnotenie Nancy zo Saska

Je to stále nažive alebo to už jete? Samočinný experiment. »Najnaliehavejšia otázka na začiatku mojej organickej fázy: môžem pokračovať v pití Diet Coly? To predpokladám. Cola-Light sa aj tak skladá výlučne z chemikálií. Organická otázka by ani nemala vzniknúť. “Karen Duve nebola zrovna súčasťou skupiny zdravia. Klobásy a gumené medvede skončili v ich nákupných vozíkoch, rovnako ako kečup s čokoládou a kari v jednolitrových plastových fľašiach. Potom sa však nasťahovala k niekomu, kto sa rýchlo prezýval Jiminy Grille - podľa zosobnenej ... viac

  • Detaily produktu
  • Vydal Galiani-Berlin
  • Článok č. vydavateľa: 4001093
  • 5. vyd.
  • Počet strán: 335
  • Dátum vydania: január 2011
  • Nemecky
  • Rozmery: 211 mm x 135 mm x 34 mm
  • Hmotnosť: 468g
  • ISBN-13: 9783869710280
  • ISBN-10: 3869710284
  • Položka č .: 29740604

Buďte silní, keď vám v nose stúpne zápach klobásy

Už nežije na úkor mučených tvorov: Po veľmi diskutovanej brožúre Jonathana Safrana Foera o továrenskom poľnohospodárstve popisuje Karen Duve, čo sa jej stalo, keď sa pokúsila stať lepšou osobou.

Nemecko má ďalší potravinový škandál: karcinogénne dioxíny vo vajciach. Farmy na výkrm boli zatvorené, poľnohospodári sa obávajú o svoje živobytie, spotrebitelia o svoje zdravie. To, čo sa až do včerajška javilo ako bezpečné, bol jedným chtíčom po zisku ohrozený jedným výrobcom krmív.

Skutočnosť, že boli preventívne zabité tisíce kurčiat, ktorým boli podávané krmivá kontaminované odpadom z výroby bionafty, nie je nijako znepokojená. Hovorí sa, že nemecké poľnohospodárstvo potrebuje lepšiu kontrolu. Môže to byť pravda. Možno však potrebuje aj niečo úplne iné, a to zásadne odlišný systém. Kvôli poľnohospodárstvu, pre ktoré je „druhovo vhodné“ cudzie slovo, ktoré chápe zvieratá iba ako ozubené kolesá vo výrobnom stroji na vajcia, mlieko a klobásu, ktorý chce fungovať čo najlacnejšie, aby mohol prostredníctvom dumpingových cien kedykoľvek prežiť konkurenciu a každé želanie zákazníka. Supermarket sa môže stretnúť, nečakane zvýšený pocit zodpovednosti nemožno očakávať.

Spotrebitelia jej nakoniec pri každodennom nakupovaní potvrdia, že súhlasia - inak by sa neuchýlili k jedlu, ktoré sa predáva za výhodné ceny. Každý, kto má doma televíziu alebo internet, vie, že nie vždy to funguje s čistými prostriedkami - ešte pred škandálom s dioxínmi.

Karen Duve to vedela tiež. Poznala hororové obrázky z fariem nosníc a kurčiat, poznala správy o zhnitom mäse. Tušila, že pri nákupe by bolo lepšie zaobísť sa bez „kuracej grilovacej panvice“ za 2,99 eura: „Niekde na periférii môjho vedomia som vedela, že podmienky, v ktorých toto kurča kedysi žilo, boli pravdepodobne dosť neprívetivé. boli. “ Ale páči sa jej to, tak si ju vezme Karen Duve. Až kým ju jej nová spolubývajúca, ktorá konzumuje iba bioprodukty, jedného dňa pri nakupovaní konfrontovaná s oprávnenými obvineniami. Autorka sa zaväzuje, že už viac nepripustí rozpor medzi tým, čo vie, a tým, čo kupuje. To, či sa scéna opísaná v knihe skutočne odohrala alebo nie, je irelevantné. Dôležité je, čo zjavne vyplynulo z vedomia: rozhodnutie Duve stať sa lepším človekom.

Spustí vlastný experiment: dva mesiace bude jesť iba potraviny, ktoré majú ekologickú značku EÚ; na dva mesiace sa vzdá úplne mäsa; potom žiť dva mesiace ako vegánka a potom sa stravovať ako ovocinárka - aj keď najskôr musí vygoogliť, čo to je: fruitariáni sú ľudia, ktorí jedia iba časti rastliny, ktorých úroda nezničí celú rastlinu - takže hlávkový šalát, zemiaky alebo korene sú Nie je povolené, ale jablká, slnečnicové semiačka a paradajky áno. Karen Duve napísala do skvelej knihy to, čo zažila. Po veľmi diskutovanom pamflete „Jesť zvieratá“, ktorý vypracoval Jonathan Safran Foer (F.A.Z. z 13. augusta 2010), je „Dôstojné stravovanie“ v súčasnosti podobne podnetnou žalobou proti továrenskému chovu.

Kniha Karen Duveovej sa pýta, či sú špecifickosť a inteligencia ľudí v skutočnosti dostatočným odôvodnením pre popretie súcitu a práv vo svete zvierat. Stimuluje myšlienku, či by týranie zvierat nemalo byť postavené mimo zákon, aj keď sa to deje v medziach normy. "Ak je škandál bežný, je lákavé myslieť si, že by sme ho preto mali ignorovať. V skutočnosti to však znamená, že náš každodenný život je škandál a že so spôsobom nášho života niečo zásadne nie je v poriadku," píše.

Jej tón je niekedy laxný, ale potom opäť ostrý a nahnevaný, čo je k veci úplne vhodné - kniha nie je vedeckou esejou, aj keď nepochybne obsahuje množstvo vedeckých poznatkov. Je to skôr dlhodobá správa o snahe splniť vlastné etické normy, obohatená o toľko sebairónie, a teda zábavná na čítanie.

Karen Duve zlyháva a opäť nezlyhá: Nakoniec si je istá, že neprijme radikalizmus foriem života, ktoré testovala. Vyberie si kompromis, ktorý je pre jej osobu realistický: znížiť spotrebu mäsa a mlieka na minimum, nakupovať ekologické výrobky, pokiaľ je to možné, ale za žiadnych okolností nevyrábať výrobky z priemyselného poľnohospodárstva vrátane páperia a koženého tovaru. Autor využíva schopnosť, ktorú majú ľudia viac ako zvieratá. Preberá zodpovednosť za to, čo vie a vyberie si. Je to prvý krok k zmene systému.

Karen Duve: „Jedzte slušne“. Vlastný experiment.

Galiani Verlag, Berlín 2010. 335 s., Pevná väzba, 19,95 [Euro].

Poznámka Perlentauchera k preskúmaniu F.A.Z.

Karen Krügerová má rešpekt pred týmto vlastným experimentom, rešpektuje tiež realistický kompromis, ktorý si Karen Duve nakoniec zvolí po skúsenostiach organického jedáka, vegetariána, vegána a frutariána, ktoré tu boli napísané niekedy nahnevane, niekedy pokojne: Vedieť a konať čo najlepšie, aby sme dosiahli dohodu priviesť a prevziať zodpovednosť za zviera. Skvelá kniha pre Krügera, a to aj preto, lebo spoločnosť Duve ju vylepšuje na prosbu, ktorá je opakovane obohatená o vedecké poznatky, čo otriasa recenzenta dobre preskúmanými scénami zo sveta továrenského hospodárstva. A pretože vás vedie k zásadnej otázke: Či je to skutočne iba chyba v systéme, keď problémom je potravinový škandál, alebo nie samotný systém.