Definícia; Tuk v potrave; u Dr.

Kategórie

Tuky (lipidy) zabezpečujú chutnosť a dobrú štruktúru potravy v krmive pre psov a mačky. Sú hlavným zdrojom energie pre mäsožravce. V organizme však tuky a tukové zlúčeniny vykonávajú aj celý rad ďalších úloh, napríklad vo forme vitamínov alebo cholesterolu.

definícia

Účinok na organizmus

Zoznam úloh, ktoré tukové zlúčeniny v tele majú, je taký dlhý, že tu uvádzame iba príklady: Tuk je najdôležitejšou formou ukladania energie v tele. Žiadna iná živina neposkytuje telu toľko energie ako tuk. Ale tuky tiež preberajú rôzne funkcie ako stavebné materiály, napríklad ako súčasť bunkových membrán alebo ako obal pre nervové vlákna. Vo forme lipoproteínov transportujú potravinové tuky absorbované z čreva do pečene. Z tukovej zlúčeniny cholesterolu sa vytvárajú rôzne hormóny a žlčové soli. Pretože sú tuky nerozpustné vo vode, prirodzene chránia pokožku pred vysušením. Esenciálne mastné kyseliny slúžia ako prekurzor rôznych látok podobných hormónom, ktoré napríklad ovplyvňujú krvný tlak a uvoľňovanie žalúdočnej kyseliny, regulujú zápaly a regulujú telesnú teplotu.