Denný tucet
Akú úlohu v prevencii rakoviny zohráva strava?
15_Ernaehrung.jpg
U žien v USA je 10-krát vyššia pravdepodobnosť vzniku rakoviny hrubého čreva ako u žien v Indii, 17-krát vyššia pravdepodobnosť vzniku rakoviny pľúc a 12-krát vyššia pravdepodobnosť vzniku rakoviny obličiek. Porovnanie výskytu rakoviny je podobné aj u mužov. Americký lekár a presvedčený vegán Dr. Michael Greger v tradičnej indickej kuchyni s jej vegetariánskymi jedlami, ktoré tvoria strukoviny, šošovicový dhal, zelenina a predovšetkým kurkuma. Podľa štúdií má koreň, z ktorého sa získava žiarivo žltý prášok pre karí, silu spustiť procesy sebadeštrukcie v nádorových bunkách.
Vo svojom bestselleri „Ako nezomrieť“ lekár pripisuje hubám silu, aby imunitný systém prešiel tvorbou protilátok a zabránil tak zápalovým procesom, ktoré sa podieľajú na vzniku rakoviny. Bobule, čím farebnejšie, tým lepšie, posilňujú imunitný systém prostredníctvom antioxidantov a brokolica má tiež skutočné superveľmoci. Zelenina údajne predchádza poškodeniu DNA, obmedzuje množenie nádorov a podporuje detoxikačné práce pečene.
„Denná tucet“ vybraných potravín by mala pomôcť prekonať najbežnejšie príčiny úmrtia v západnom svete, liečiť choroby a možno aj zvrátiť ich priebeh. Predpokladom však je, že jedlo „The Daily Dozen“ skutočne konzumujete každý deň.
Podľa Gregera medzi choroby, ktoré je možné ovplyvniť, patria kardiovaskulárne choroby, Alzheimerova demencia a rôzne formy rakoviny. Choroby nespôsobuje iba starnutie alebo samotné gény, ale najmä strava so živočíšnym tukom, priemyselne spracovanými potravinami, mäsom a cukrom, uvádza Gregerova téza.
Podľa jeho odporúčania sú strukoviny ako šošovica, fazuľa alebo výrobky ako tofu na vrchole kontrolného zoznamu zdravého stravovania ako zdroj bielkovín. V ponuke by mali byť aj bobule, iné druhy ovocia, krížová zelenina, ako je brokolica alebo karfiol, listová zelenina, semiačka, orechy a korenie, veľa vody a celozrnné výrobky. Greger navyše odporúča každý deň 40 - 90 minút cvičenia alebo intenzívneho cvičenia.
Jedlo ako liek? Za to jasne hovorí pôsobivé množstvo štúdií, ktoré lekár zostavil a analyzoval. Ani jeho prístup nie je nový, aj keď ho málokto berie tak radikálne ako americký lekár. Príspevok špeciálnej stravy k prevencii alebo dokonca k liečbe rakoviny sa však hodnotí veľmi odlišne. A samotná strava nemôže nahradiť klasickú terapiu.
Osobitná opatrnosť je potrebná pri všetkých takzvaných „protirakovinových diétach“, ako je napríklad „Breussova liečba rakoviny“, ktorá povoľuje iba zeleninový džús a čaje, alebo „makrobiotika“ zameraná na celozrnné výrobky, soľ a málo tekutín. Nesú riziko nebezpečnej podvýživy.
Aj keď je veľa pre „denný tucet“ Dr. Gregers hovorí, že strava by mala byť vždy predmetom individuálnej lekárskej pomoci.