Desať dôvodov, prečo jesť sushi

Autor: LaRevista.ro, 8. októbra 2014, GOURMAND Zanechať komentár

dôvodov

Málokedy sa stane, že jeden z najobdivovanejších a najkonzumovanejších pokrmov na svete má zdravotné výhody. Sushi, slávne japonské jedlo z ryže a surových rýb, je predovšetkým pochúťkou pre chuťové poháriky, ale je to aj skutočný prísun výživných látok pre telo.

Tu je 10 dôvodov, prečo jesť sushi:

1. má nízky cholesterol; Zložky sushi sú nízkokalorické: všeobecne varená ryža a surové ryby.

2. Mraky, jedlá morská riasa, obsahuje jód, horčík, vápnik a železo.

3. Wasabi má silné tráviace a antioxidačné vlastnosti.

4. Ďumbier je prírodné antiseptikum, ktoré zvyšuje imunitu.

5. Sójová omáčka je bohatá na bielkoviny a železo.

6. Sushi obsahuje málo alergénnych potravín, a teda nie je nebezpečné pre citlivejších ľudí.

7. Znižuje riziko srdcovo-cievnych ochorení v dôsledku Omega 3 mastných kyselín nachádzajúcich sa v rybách.

8. Je to prípravok odporúčaný pri chudnutí a detoxikačných diétach.

9. Obsahuje málo nasýtených tukov, je spojencom pre zdravie a je závideniahodnou postavou.

10. Znižuje riziko rakoviny; jeho zložky (ryža a omega 3 v rybách) chránia telo.

Trochu histórie

Pôvodne bolo sushi označenie, ktoré sa používa na konzervovanie mäsa a rýb fermentáciou. Vďaka tejto metóde konzervácie celej ryby majú jej vlastné enzýmy silnú chuť. V Japonsku v desiatom storočí sa ryby krájali a vo vnútri umývali kvôli saké (ryžové víno, tradičné japonské). Po fermentačnom období bola ryža odstránená z vnútornej strany rýb a vyhodená. Tento druh prípravy sa množil v koncepcii nového spôsobu konzervovania rýb. Pragmatickí a vynaliezaví sa Japoncom podarilo minimalizovať čas fermentácie pri výrobe sushi. Začali teda pridávať ocot, čo nielen výrazne skrátilo čas varenia, ale tiež dokázalo dodať pokrmu mierne pikantnú chuť, ktorá nakoniec získala tú úžasnú chuť, akú poznáme.

Sushi je dnes jedlo, ktoré si podmanilo každého. Rýchle občerstvenie, zdravý obed alebo ľahká večera, v reštaurácii alebo na miestach rýchleho občerstvenia, doma alebo v kancelárii, na zábavných stretnutiach s priateľmi alebo na sofistikovaných večierkoch, sushi je ideálne v akomkoľvek kontexte.