Deti s nedostatkom jódu v Nemecku - DER SPIEGEL
Vynikajúce mlieko: bohaté na jód, ak sú v krmive pre zvieratá prísady
Toto množstvo je zanedbateľne malé: 200 mikrogramov, t. J. 200 milióntin gramu jódu, by mal dospelý skonzumovať denne. U dojčiat je to iba 40 mikrogramov. Ale vynechať stopový prvok? Nemožné. Bez jódu človek zomiera. Je najdôležitejšou zložkou hormónov štítnej žľazy a okrem dozrievania mozgu v maternici tiež reguluje srdcový rytmus, telesnú teplotu a trávenie u dospelých.
Pretože to bez jódu nefunguje a stopový prvok sa v nemeckej pôde takmer nevyskytuje, pridáva sa v tejto krajine do mnohých kuchynských solí už celé desaťročia. Krmivo pre zvieratá je tiež obohatené, takže najmä kravské mlieko, ale tiež mäso a klobásy sú dôležitými zdrojmi jódu v Nemecku. Až do roku 2003 sa mohla uspokojivo zlepšiť ponuka obyvateľstva. V roku 2004 Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) klasifikovala Nemecko na základe údajov z roku 1999 s dostatkom jódu.
Ale odvtedy trend klesá a odborníci na hormóny sa teraz obávajú, že Nemecku hrozí opätovný nedostatok jódu. „Pozorujeme, že prísun jódu sa zhoršuje,“ hovorí Roland Gärtner, hlavný lekár v Centre pre endokrinné nádory na Univerzite Ludwiga Maximiliána (LMU) v Mníchove. „To by mohlo mať z dlhodobého hľadiska dramatické následky.“
Klesajúci trend v dodávke jódu
V rámci Donaldovej štúdie („Dortmundská výživová a antropometrická úprava v pozdĺžnom smere“), v ktorej lekári a odborníci na výživu pravidelne skúmali účastníkov od útleho veku do mladej dospelosti a pýtali sa na ich stravu a zdravie od roku 1985, vedci skúmali vylučovanie jódu močom. merané u školských detí. Pri tom zistili jasný klesajúci trend - a začal sa na neoptimálnej úrovni.
Podľa Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) by vylučovanie jódu malo byť okolo 120 mikrogramov denne. V skutočnosti šesť- až dvanásťročné deti vylučovali v rokoch 2004 až 2006 v priemere iba 86 mikrogramov denne, v roku 2009 to bolo iba 80 mikrogramov. „A hodnoty by mohli ďalej klesať,“ hovorí Thomas Remer z Výskumného ústavu výživy detí v Dortmunde. Podľa neho viac ako polovica všetkých šesť až dvanásťročných detí už nedosahuje referenčné hodnoty WHO.
Znamená to však, že čoraz viac detí trpí nedostatkom jódu? „Pri vyhodnocovaní týchto údajov musíte byť opatrní,“ hovorí Remer. Odporúčania obsahovali „bezpečnostné hranice“, tj hodnoty, o ktorých je možné bezpečne predpokladať, že žiadne dieťa netrpí nedostatkom jódu. Lekári zase môžu iba odhadovať skutočnú potrebu. „Ak interpretujete výsledky na pozadí odhadovaných potrieb, už to nevyzerá tak zle,“ hovorí Remer. „Potom je štvrtina detí pod odhadovanou potrebou.“
Ale stále existuje veľa detí, o ktoré sa pravdepodobne nie je dostatočne postarané. Skutočný nedostatok jódu spôsobí, že budete mať depresie, funkcia čriev sa zastaví, váha stúpa do výšky. A mozog trpí: „Nedostatok jódu je najbežnejšou príčinou intelektuálneho postihnutia a mentálneho postihnutia na celom svete,“ vysvetľuje mníchovský endokrinológ Gärnter. Mozog dieťaťa, ktorému sa nepodáva dostatočné množstvo jódu v maternici alebo počas dojčenia, sa nemôže správne rozvíjať. Ak je nedostatok závažný, dieťa je mentálne postihnuté.
Zrenie mozgu v ohrození
Štúdia nedávno publikovaná v časopise „Lancet“ ukazuje, že dokonca aj deti, ktorých matky mali počas tehotenstva iba mierny nedostatok jódu, dosiahli nižší inteligenčný kvocient ako deti, ktoré boli jódu dostatočne zásobené v maternici. Autori píšu: „Naše výsledky naznačujú, aký dôležitý je dostatočný prísun jódu na začiatku tehotenstva.“
Ale nielen v dojčenskom veku deti potrebujú jód, školské deti i dospelí závisia aj od stopových prvkov - a pri nedostatočnom príjme majú slabý výkon. Novozélandskí vedci to zmerali v roku 2009 ako súčasť experimentu: Rozdelili 184 detí vo veku od 10 do 13 rokov, ktoré boli len mierne nedostatočne zásobené jódom, do dvoch skupín. Polovica dostávala tabletu obsahujúcu 150 mikrogramov jódu denne počas 28 týždňov, druhá polovica prehltla placebo prípravok bez účinnej látky. Deti ani vyšetrovatelia nevedeli, kto ktoré tabletky prehĺta.
Po 28 týždňoch sa krvné hodnoty v jódovej skupine významne zlepšili, v skupine s placebom zostali rovnaké. Je pozoruhodné, že deti, ktoré dostávali tiež jód, dosiahli lepšie výsledky v rôznych inteligenčných testoch. Vedci dospievajú k záveru: „Nedostatok jódu by mohol deťom zabrániť v plnom využití ich intelektuálneho potenciálu.“