Diabetes diéta diabetes lexikón

Konkrétne Strava pre diabetikov.

diéta

Odporúčania pre diabetickú diétu zodpovedajú odporúčaniam pre zdravú zmiešanú stravu podľa pokynov Nemeckej spoločnosti pre výživu. The Diabetická diéta by mali - na rozdiel od predchádzajúceho stanoviska - obsahovať vysoký podiel sacharidov (55 - 60%), maximálne 30% tukov a asi 10 - 15% bielkovín (každá časť z celkového denného príjmu energie) a byť bohatý na vlákninu (nad 30 g/deň). Pretože sa tieto odporúčania vzťahujú aj na nediabetikov, diabetik nesmie byť varené osobitne.

Pretože sacharidy sú jediné výživné látky, ktoré majú priamy vplyv na hladinu cukru v krvi, diabetici bez nadváhy musia rozpoznať potraviny, ktoré obsahujú sacharidy, a naučiť sa odvážiť alebo odhadnúť zodpovedajúce množstvá BE/KE. Tieto zručnosti sa najlepšie osvoja na školení pre diabetikov. Pre diabetikov s nadváhou často postačuje bežná diéta na redukciu hmotnosti so zodpovedajúcim znížením hmotnosti. Na školení sa osobitná pozornosť venuje zdrojom energie v potravinách.

Pre obilniny a výrobky z obilnín by sa mali uprednostňovať celozrnné výrobky, pretože vysoký obsah vlákniny má výrazný sýtiaci účinok a spôsobuje pomalší rast cukru v krvi, čo je spôsobené nízkym glykemickým indexom. To isté platí pre zemiaky, mlieko, ovocie a strukoviny.