Diet Atkins
Atkinsova diéta, pomenovaná po svojom vynálezcovi Robertovi Atkinsovi, je diéta založená na princípe, že sacharidy sú výrazne znížené.
Ako hlavný zdroj energie využíva tuk a bielkoviny.
Je to pravdepodobne najznámejšia nízkosacharidová strava.
Podľa Roberta Atkinsa a jeho nasledovníkov má tento prístup prinútiť telo, aby tak urobilo,
Na premenu tuku na ketolátky (acetoacetát (tiež nazývaný acetoacetát), acetón a β-hydroxybutyrát alebo 3-hydroxybutyrát) na výrobu energie.
Keď Atkins v 70. rokoch vydal svoju knihu o stravovaní, jeho mottom bolo:
Tuk a bielkoviny sú povolené, množstvo viac ako 5 g sacharidov denne počas počiatočnej fázy je zakázané.
Neskôr toto množstvo upravil tak, aby boli teraz v počiatočnej fáze povolené aj sacharidy v malom množstve (do 20 g denne).
Nízkosacharidová diéta má udržiavať nízku hladinu cukru v krvi.
Vitamíny a minerály by sa mali prijímať prostredníctvom doplnkových prípravkov, pretože ich je v bežnom jedle s Atkinsovou diétou príliš málo.
Je nevyhnutné, aby si telo na rozdiel od uhľohydrátov nemohlo ukladať bielkoviny, aby sa vylučoval prebytočný proteín.
Zostáva teda hlavne tuk na výrobu potrebnej energie.
Atkinsova diéta obsahuje štyri rôzne fázy.
Líšia sa rôznym množstvom sacharidov, ktoré konzumujú.
Ľudia s veľkou nadváhou by mali začať s fázou 1, aby sa čo najskôr dostali do lipolýzy (zjednodušene: využitie tukov).,
najmä takzvaná ketóza (premena a metabolizmus tukov), pri ktorej tuk tuky spotrebúva.
Vo fázach 2 a 3 sa pristupuje k vyššiemu množstvu sacharidov, pri ktorých klient napriek tomu naďalej chudne.
Vo fáze 4 tí, ktorí chcú schudnúť, konečne zjedia toľko sacharidov, že svoju hmotnosť stabilizujú, to znamená, že ani nepriberajú, ani nechudnú.
Fáza 4 sa chápe ako celoživotná forma výživy, porovnateľná s dnešnou metódou LOGI.
Je vhodné prediskutovať Atkinsovu diétu s lekárom, aby sa dala skontrolovať zmena krvných hodnôt.
Vďaka veľmi malému množstvu sacharidov je telo rýchlo nútené využívať tuk na výrobu energie.
Ketónové telieska vyskytujúce sa ako medziprodukt sa dajú detekovať v moči pomocou takzvaných keto tyčiniek.
Pre a proti:
Na začiatku sú rýchle úspechy pri chudnutí.
Vďaka vysokému podielu tukov a bielkovín
dosiahne sa trvalý pocit sýtosti, takže nie je potrebné hladovať.
žiadne počítanie kalórií, pretože treba brať do úvahy iba sacharidy,
preto sa táto strava dá ľahko implementovať.
Extrémne zníženie obsahu sacharidov poškodzuje telo a mozog.
Podľa DGE (Nemecká spoločnosť pre výživu) by mala byť vyvážená
Diéta obsah kalórií, ktorý pochádza zo sacharidov, je asi 50%.
Energia pochádza hlavne z bielkovín a tukov,
čo je zlé pre kardiovaskulárny systém.
Mal by sa použiť sprievodný lekár v počiatočnej fáze.
Pretože chýba sladké ovocie a trochu škrobovej zeleniny,
Odporúča sa užívať ďalšie vitamínové a minerálne doplnky.
Niekoľko komentárov, ktoré vyplynuli z môjho výskumu:
Lipolýza vyvolaná nízkou hladinou inzulínu je typická pre metabolizmus hladom.
Ak je v krvi príliš veľa keto teliesok, jeho hodnota pH klesá a nastáva ketoacidóza, ktorá v najhoršom prípade vedie k ketoacidotickej kóme.
Viac na Wikipédii
Kontrola lipolýzy úzko súvisí s reguláciou hladiny cukru v krvi, pretože glukagón na jednej strane zvyšuje odbúravanie tukov, ale inzulín ho inhibuje.
Uvoľňovanie adrenalínu, noradrenalínu a iných fenylalkylamínov, ako aj kortizolu aktivuje lipolýzu.
Viac na Wikipédii
Výsledok metaevalvácie (štúdia, ktorá na základe existujúcich štúdií sumarizuje súčasný stav výskumu)
bolo zistenie nedostatočných údajov vo výskume,
vydať informované odporúčanie pre diéty s nízkym obsahom sacharidov alebo proti nim s ohľadom na účinnosť a bezpečnosť pre širšiu populáciu,
najmä pre silne redukované sacharidové diéty, dlhé časové obdobia a starších pacientov.
Viac na Wikipédii
Atkinsova diéta je kontroverzná a mnohí odborníci na výživu ani Nemecká spoločnosť pre výživu ju odmietajú ako príliš jednostrannú a potenciálne zdraviu škodlivú.
Obsah tuku v Atkinsovej diéte je viac ako 50 percent, takže strava nie je vyvážená podľa odporúčania DGE, ktorá odporúča obsah tuku približne 30%.
V roku 2005 boli zverejnené výsledky amerických vedcov,
že Atkinsova diéta vedie k významnému zvýšeniu produkcie metylglyoxalu (znížená forma kyseliny pyrohroznovej) v dôsledku účinku ketózy.
Tvrdí sa, že táto chemická zlúčenina má toxický účinok na bunky a najmä u diabetikov môže viesť k poškodeniu ciev a tkanív.
Jednotlivé prípady život ohrozujúcej acidózy (narušenie acidobázickej rovnováhy) sú známe.
V súčasnosti to predpokladá niekoľko odborníkov na výživu,
že ketogénna diéta s nízkym obsahom sacharidov môže viesť k rôznym zdravotným poruchám a poškodeniu,
vrátane zlyhania obličiek, poškodenia pečene, akné a zápchy.
Pacientom s renálnou insuficienciou a diabetikom, najmä ak sú títo pacienti liečení metformínom, lekári odporúčajú Atkinsovu diétu,
pretože výsledné ketolátky sa nemôžu adekvátne vylučovať obličkami a existuje riziko acidózy, nadmerného množstva krvi.
Štúdia z roku 2012, ktorej sa zúčastnilo 40 000 švédskych žien, zistila, že sacharidové diéty zvyšujú riziko kardiovaskulárnych chorôb, ako sú srdcové infarkty a mŕtvica.
Viac na Wikipédii
Vyhlásenie Nemeckého ústavu pre výskum výživy
Diéty na redukciu hmotnosti s vysokým obsahom tukov a bielkovín (napr. Takzvaná Atkinsova diéta)
Postupim-Rehbrücke (november 2003)
Nedávno boli zverejnené štyri klinické štúdie porovnávajúce Atkinsovu diétu s konvenčnou (s nízkym obsahom tuku) stravou.
V týchto štúdiách bola Atkinsova diéta o niečo účinnejšia ako diéta s nízkym obsahom tukov po dobu šiestich mesiacov pri znižovaní hmotnosti a zlepšovaní kardiovaskulárnych rizikových faktorov.
Rovnako ako konvenčná strava sa však nedodržiavala - v oboch skupinách sa prejavil takzvaný jo-jo efekt.
Napriek krátkodobým priaznivým výsledkom Atkinsova diéta nepreukázala dlhodobé výhody;
nejasné zostáva najmä riziko kardiovaskulárnych chorôb.
Preto žiadna z publikácií neodporúčala Atkinsovu diétu ako trvalú formu výživy,
najmä preto, že nemožno vylúčiť, že strava s vysokým obsahom tukov zvyšuje riziko cukrovky, ako sa pozorovalo na myších modeloch
Viac o tomto v Nemeckom inštitúte pre výskum výživy
Stiahnutie vyhlásenia vo formáte pdf