Diéta 2 - schválené produkty ponuky

Slávny sovietsky lekár Pevzner vyvinul 15 diét (tabuliek) odporúčaných na použitie pri liečbe rôznych chorôb. Indikácie pre diétu 2 sú:

diéta

  • Chronická gastritída so zníženou sekréciou;
  • Akútna gastritída, enteritída alebo kolitída počas obdobia zotavenia;
  • Chronické zápalové ochorenie čriev (enteritída, kolitída) bez súčasnej patológie pankreasu, pečene, žlčových ciest, ako aj bez gastritídy s normálnou alebo zvýšenou sekréciou. Takže ak trpíte na vysoko kyslú gastritídu - diéta, ktorú ste 2 kontraindikovali. Keď sa gastroduodenitová diéta 2 môže použiť iba pri zápale dvanástnika v kombinácii s gastritídou s nízkou kyslosťou.

Kľúčové vlastnosti

Diéta 2 mierne stimuluje sekrečné bunky tráviaceho systému, normalizuje motorické funkcie gastrointestinálneho traktu. Umožňuje rôzne spôsoby tepelného spracovania a mletie - pečené, dusené, varené, vyprážané (nerozvaľkané v múke a rozdrobené na hrubohnedo). Pretože jedlá sú bohaté na vlákninu alebo vlákna spojivového tkaniva, pripravujú sa iba jedlá z pyré.

Zakazuje sa používanie nestráviteľných produktov a produktov, ktoré dráždia sliznicu gastrointestinálneho traktu. Diéta pre zápal žalúdka zahŕňa časté jedlo v malých dávkach. Toto jedlo by malo byť teplé.

Chemické zloženie potravín 2

  • Tuky - 90, 0 - 100, 0 g (najmenej 25% z nich by mal byť rastlinný olej);
  • Bielkoviny - 9-100, 0 g (asi 60% z nich by malo tvoriť živočíšne bielkoviny);
  • Sacharidy - 400 0 až 425,0 g;
  • Chlorid sodný - nie viac ako 15 0 g

Kalórie 2 800 - 3 000 kcal. Počas dňa by ste mali vypiť viac ako jeden a pol litra tekutín.

Diéta 2: Čo je dovolené?

Menu Diéta 2 môže obsahovať nasledujúce produkty:

  • Parná varená omeleta alebo miešané vajcia;
  • Mlieko a mliečne výrobky;
  • Oleje a tuky;
  • Suché koláče, zatuchnutý biely chlieb, nesdobnye rožky;
  • Kaša kašová alebo viskózna, pudingová;
  • Polievky na slabom mäsovom vývare;
  • Varený kúsok chudého mäsa alebo rýb. Aj v diétnom menu 2. mája z mletého mäsa je chudé mäso (rezeň, fašírky, dusené alebo vyprážané bez chleba);
  • Karfiol, mrkva, repa, cuketa, tekvica. Zelenina je najlepšie dusená alebo dusená. S dobrou vytrvalosťou v diétnom menu pre gastritídu je možné pridať hrášok, paradajky a kapustu;
  • Ovocný a bobuľový kompót, pena, želé, želé;
  • Vývar boky, slabý čaj, kakao, ovocné a zeleninové šťavy;
  • Sladkosti, med, cukor, džem;
  • Rybí tuk nasiaknutý sleďom, jemný syr, varená pečeňová paštéta, šalát z varenej zeleniny a čerstvých paradajok, jemný syr.

Zakázané produkty

  • Výrobky z maslového chleba;
  • Ryby a mäso bohaté na ropu;
  • Konzervované mäso a ryby;
  • Uhorky, uhorky, údené;
  • Jedlé oleje a masť;
  • Chren, horčica, korenie;
  • Ľad a studené nápoje;
  • Výrobky so smotanou a čokoládou;
  • Dátumy, figy, niektoré bobule (červené ríbezle, maliny a černice);
  • Kvas a hroznová šťava;
  • Fazuľa, paprika, huby, cesnak, repa, uhorky, reďkovka, reďkovka, cibuľa.

Ukážka jedálnička 2 výživa

Raňajky: mliečna kaša, jemný syr, varené vajce a čaj;

Obed: polievka s cestovinami na nedokonalom vývare, parné fašírky so zeleninovým pyré, bobuľové želé;

Snack: vývar boky, suchár;

Večera: varené ryby, ryžový nákyp s bobuľami alebo ovocnou omáčkou, sladký čaj;

V noci: mlieko alebo acidofil.

Kontraindikácie pre výživu 2

Súlad s diétou 2 pre chronickú gastritídu podporuje dostatočne rýchlo na zlepšenie zdravia a prevenciu pred exacerbáciami ochorenia. Nemali by sme však zabúdať, že diéta sa pri chronickom zápale žalúdka so zníženou sekréciou zobrazuje iba 2. V prípade gastritídy s vysokou kyslosťou sa strava mierne líši. Poskytuje tiež mechanickú ochranu, avšak vylúčené z potravy látky, ktoré zlepšujú sekréciu parietálnych buniek žalúdočnej sliznice kyseliny chlorovodíkovej (diéta 1 až Pevsner).

Chronická gastritída sa často spája so zápalovým procesom v dvanástniku. Keď sa gastroduodenitová diéta 2 objaví iba vtedy, keď sa objaví gastritída s nízkou kyslosťou. Inak dobre odporucana dieta na 1 pevzner.