Diéta bez obilnín má riziká aj výhody
Mnoho ľudí sa časom vzdalo obilnín kvôli alergii alebo neznášanlivosti, iní sa im vyhýbajú, aby zhodili nadbytočné kilogramy.
Cereálie sú jednou z tradičných kategórií potravín, ktoré nechýbajú v žiadnej strave, ale časom sa ich veľa ľudí vzdalo kvôli alergiám alebo intolerancii, zatiaľ čo iné vyhýbajte sa im, aby ste zhodili nadbytočné kilogramy alebo aby ste zlepšili svoje zdravie. Tento stravovací návyk má však veľa zdravotných výhod, od zlepšenia trávenia až po zníženie zápalu a hladiny cukru v krvi. Tento životný štýl samozrejme nie je vhodný pre každého a sú tu prítomné aj jeho nevýhody a dokonca existujú určité zdravotné riziká, o ktorých si ešte povieme. V tomto materiáli píše csid.ro.
Čo obnáša bezzrnná strava?
Diéta bez zrna zahŕňa vylúčenie všetkých zŕn vrátane derivátov. Spadajú do dvoch kategórií: obilniny, ktoré obsahujú lepok, ako je pšenica, hlávkový šalát, jačmeň a raž, a tie, ktoré neobsahujú lepok, sú kukurica, ryža, ovos a proso. Mnoho ľudí tiež vylučuje potraviny pochádzajúce z obilnín, ako je ryžový sirup alebo kukuričný sirup. Ak chcete dodržiavať túto diétu, mali by ste vylúčiť všetky obilniny zo stravy a ich deriváty, od chleba, cestovín, müsli, ryže až po raňajkové cereálie a sušienky, ktoré zvykni si ich občas prehrýzť. Mnoho diét bez obilnín umožňuje konzumáciu malého množstva pseudocereálií, ako sú amarant, pohánka a quinoa, ktoré sa pripravujú podobne ako bežné obilniny.
Výhody stravy bez obilnín
Potraviny na jedenie
Ovocie. Povolené sú všetky druhy ovocia, či už čerstvé, sušené alebo mrazené.
Zelenina. Zeleninu môžete konzumovať surovú alebo v rôznych jedlách, ako sú polievky a šaláty. Zemiaky, tekvica a kukurica sú ideálnou alternatívou obilnín.
Živočíšne bielkoviny. Do tejto kategórie zaraďujeme kuracie mäso, ryby, morské plody, vajcia a mliečne výrobky, ako sú mlieko, syry a jogurty.
Rastlinné bielkoviny: strukoviny, tofu, sójové mlieko, sójový jogurt.
Orechy a semiačka. Do tejto skupiny patria všetky druhy orechov a semien.
Tuky. Olivový olej, kokosový olej, avokádový olej a maslo sú ideálne v strave bez obilnín.
Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť
Od začiatku vylúčte nasledujúce skupiny potravín:
Pečivo alebo pečivo ako chlieb, bagety, tortilly, tacos, pizza, šišky, sušienky.
Veľkú noc
Cereálie jedené na raňajky
Cereálna múka
Občerstvenie ako popcorn, krekry, müsli tyčinky alebo pšeničné krekry.
Ozdoby: m m lig, ryža, cu cu
Alternatívy mlieka: sójové mlieko, vaječné žĺtkové mlieko, kokosový olej, avokádový olej a maslo sú ideálne pre bezobilnú stravu.