Diéta číslo 1

Slávny Manuel Pevzner, ktorý sa stal jedným zo zakladateľov Inštitútu výživy a ktorý neoceniteľne prispel k rozvoju dietológie, vyvinul súčasné a dodnes výživové techniky pre rôzne choroby. Diéta „Tabuľka číslo 1“ bola špeciálne vyvinutá pre tých, ktorí trpia na žalúdočné a dvanástnikové vredy alebo zápal žalúdka so zachovanou alebo zvýšenou sekréciou. V prípade vredov sa toto jedlo môže používať, počnúc oslabením exacerbácie a gastritídou - s exacerbáciou.

diéta

Vlastnosti stravy číslo 1 podľa Pevznera

Za účelom organizácie výživy pre chorých Dr. Pevsner navrhuje, aby sa jedlo varilo výlučne na pare alebo na vode a po uvarení ho dôkladne nakrájalo pomocou mixéra alebo handričky. Mäso a ryby sú povolené pre kus, ale ak sú pečené, môžu byť iba bez kôr. Teplé alebo studené jedlo je zakázané - všetko jedlo by malo byť pohodlne teplé.

Čo rieši diétu číslo 1?

Strava pacienta by mala pozostávať z produktov, ktoré nedráždia sliznicu, a preto nezhoršujú ochorenie. Odporúča sa jesť také jedlá a jedlá:

Diéta číslo 1 pre zápal žalúdka a vredy znamená prísne dodržiavanie všetkých predpisov, pretože je prísľubom skorého zotavenia zdravia a eliminácie bolesti.

Zákazy týkajúce sa diéty číslo 1

Môžete použiť iba to, čo je uvedené vyššie. Aby ste však nemali pochybnosti, prečítajte si zoznam zákazov:

  • surová a najmä neošetrená zelenina, bobule a ovocie;
  • akákoľvek zmrzlina a čokoláda;
  • tučné mäso, hydina a ryby;
  • všetky vyprážané jedlá;
  • Biela kapusta, červená repa, špenát, reďkovka, cibuľa, uhorky a šťavel;
  • Mäsové, zeleninové a rybie konzervy;
  • Uhorky, marinády a údené produkty - domáce aj kupované;
  • silné bujóny a bujóny z mäsa a zeleniny;
  • akékoľvek huby v akomkoľvek tvare;
  • Kvass, čierna káva, silný čaj, sýtené nápoje (dokonca aj voda);
  • všetky omáčky, s výnimkou jemného omáčkového mlieka;
  • Cesto, koláče, čierny chlieb.

Ak človek pociťuje silné bolesti, potom by mala byť strava ešte prísnejšia - bez chleba, zeleniny, občerstvenia - iba obilniny a polievky z pyré.

Diéta číslo 1 menu

Vynález receptov na diétu číslo 1 je veľmi jednoduchý - uvarte každé jedlo a rozotrite ho mixérom. Zvážime, ako môžeme tieto jedlá denne skladať:

  1. Raňajky - kaša, čaj, sušienky.
  2. Druhé raňajky sú tvaroh.
  3. Obed - zeleninová polievka - pyré, mäkký rezeň s pohánkou.
  4. Popoludňajšie občerstvenie - ovocné pyré alebo želé.
  5. Večera - zeleninové pyré s varenými rybami, čaj.

Dôležitým pravidlom je jesť 4 - 5 krát denne, aby si telo zvyklo na určitý harmonogram.