Diéta Fodmap
Čo je Fodmap?
Diéta bez obsahu Fodmap je diéta, ktorá pomáha rehabilitovať a dostať gastrointestinálny systém späť pod kontrolu. Či už kvôli chronickým zápalom, ako je Crohnova choroba alebo ulcerózna kolitída, syndrómu dráždivého čreva, potravinovým alergiám, ako je intolerancia laktózy, fruktózy alebo lepku alebo jednoducho nepokojnému gastrointestinálnemu systému s pálením záhy, žalúdočnými a črevnými problémami - existuje veľa ľudí, ktorí jedia nedarí sa mu tak, ako by malo byť.
Cítil som sa tak dva roky, kým hlavný lekár Dr. Moennikes v nemocnici Martina Luthera v Berlíne predstavili klinickú štúdiu o diéte bez obsahu Fodmap, ktorá by mala opäť upokojiť gastrointestinálny systém a čo najviac vylúčiť akékoľvek podráždenie. Fodmap znamená: fopraviteľný Oligo-, D.i- a M.onosacharid a olyol. Patria sem sacharidové zlúčeniny s krátkym reťazcom, ako sú fruktóza, fruktány, laktóza, galaktóza a náhrady cukru xylitol, sorbitol a maltitol - kompletný zoznam potravín nájdete tu.
Stručne: Všetky alergénne látky, ktoré by mohli spôsobiť problémy, sú vynechané. 🙂
Na začiatku som len ťažko uveril svojmu šťastiu, pretože doteraz nič - absolútne nič - nebolo schopné pomôcť. A recepty, ktoré sú vonku, sú naozaj dobré. Tak som začal googliť a našiel som stránky na stránkach a kopu receptov a úspešných príbehov. Ale všetko v angličtine. Tento blog som teda založil s drahým priateľom, na ktorom sme teraz zhromaždili všetky informácie a recepty v nemčine.
Aký je problém s Fodmapou?
V tenkom čreve sú tieto zlúčeniny - obsiahnuté vo veľkom množstve potravín - zle absorbované; dostávajú sa preto v nezmenenej podobe do hrubého čreva, kde ich rozkladajú baktérie (fermentované). Tieto procesy často vedú k funkčným ťažkostiam, ako je plynatosť, bolesti a poruchy motility, najmä u pacientov so syndrómom dráždivého čreva a inými gastrointestinálnymi ochoreniami.
Fodmapy príznaky syndrómu dráždivého čreva zhoršujú. Štúdie preukázali, že diéta s nízkym obsahom Fodmap je pri liečbe IBS podstatne účinnejšia ako konvenčné stravovacie odporúčanie pre túto chorobu.
Odkiaľ pochádza diéta Fodmap?
Austrálski vedci testovali takúto stravu na 30 pacientoch s príznakmi dráždivého čreva - s úspechom: V porovnaní s komparatívnym zákrokom sa závažnosť príznakov dala znížiť na polovicu. Adherencia k liečbe v štúdii bola z tohto hľadiska prekvapivo dobrá; 80 percent pacientov s dráždivým črevom zostávalo počas štúdie v súlade s diétou so zníženým obsahom Fodmap.
Ako poukazujú vedci, pacienti s rôznymi typmi syndrómu dráždivého čreva (hnačka, zápcha alebo oboje) mali úžitok z diéty s nízkym obsahom sacharidov; a prítomnosť malabsorpcie fruktózy zjavne nemala žiadny vplyv na úspešnosť liečby. Špeciálna strava naopak nemala žiadny vplyv na zdravú kontrolnú skupinu, či už v pozitívnom alebo negatívnom zmysle.
Ako funguje diéta bez fodmap?
V prvej fáze sa po dobu 4 až 8 týždňov vyhýbajú všetkým potravinám bohatým na fodmapy. Toto sa nazýva eliminačná fáza. To by malo výrazne zmierniť príznaky alebo dokonca úplne zmiznúť.
Potom v druhej fáze môžete vyskúšať, ktoré potraviny alebo skupiny potravín sú v akom množstve tolerované.
V tretej fáze je cieľom určiť individuálnu diétu so zníženým obsahom FODMAPs, ktorá vedie k dostatočnému zníženiu príznakov s čo najmenším počtom stravovacích obmedzení.