Diéta, ktorá zachráni ľudstvo, bola navrhnutá
Odošli článok
Vedci sa pokúsili navrhnúť plán, ktorým by sa rastúca populácia planéty mohla živiť bez poškodenia životného prostredia.
Nová strava by si vyžadovala vážne zmeny v dnešnom stravovaní ľudí, nezakazuje však konzumáciu mäsa ani mliečnych výrobkov. Ako primárny zdroj bielkovín sa však odporúčajú orechy a zelenina ako fazuľa alebo šošovica.
Diéta spočíva v zdvojnásobení množstva zeleniny a ovocia, ktoré v priemere spotrebujú obyvatelia Zeme, a v znížení množstva spracovaného mäsa a cukru na polovicu. Zdá sa, že ovocie a zelenina by mali byť polovicou nášho jedálnička, informuje BBC News.
Profesor Walter Willet, jeden z vedcov, uviedol podľa BBC News, že nová strava nie je reštriktívna, ale flexibilná, pričom potraviny sa považujú za chutné. Zásadnou zmenou teda nie je vylúčenie určitých kategórií potravín, ale iba zmena množstva.
Diéta znamená globálne zmeny: Európania a Američania by mali znižovať množstvo červeného mäsa, Ázijci by mali loviť ryby a Afričania by mali jesť menej škrobovej zeleniny (napríklad zemiaky).
Line Gordon, riaditeľ Štokholmského centra odolnosti na Štokholmskej univerzite, uviedol podľa BBC s tým, že „ľudstvo sa nikdy nepokúšalo zmeniť potravinový systém takou rýchlosťou“.
Strava bude nielen schopná uživiť 10 miliárd ľudí (predpokladá sa, že to bude do roku 2050 populácia Zeme), ale bude ich tiež chrániť pred mnohými chorobami v dôsledku nesprávnej výživy.
Diétu navrhla komisia EAT-Lancet, výbor 30 odborníkov z celého sveta, ktorí sa snažili dosiahnuť konsenzus o zdravom stravovaní. Zástupcovia Komisie budú teraz diskutovať so Svetovou zdravotníckou organizáciou, aby zistili, ako je možné tieto nápady uplatniť v praxi.