Diéta, ktorá zmierňuje zápal
Prihlásiť sa
Vytvoriť účet
Obnova hesla
Diéta a fitnes
Zápal sa vyskytuje, keď obranný systém tela musí bojovať proti infekcii, dráždivému faktoru alebo chorým bunkám. Spolu s liekmi môže diéta pomôcť znížiť zápal v tele.
Infekcie baktériami alebo vírusmi, trauma a nadmerné podnety vyvolávajú akútnu zápalovú reakciu. Zápal v tele udržujú aj chronické choroby, ako je artritída, astma, syndróm dráždivého čreva.
Protizápalové jedlá pomáhajú imunitnému systému bojovať proti chorobám a spomaľujú proces starnutia.
Šošovica, dobrá na reumu
Zelenina je zdrojom vlákniny, protizápalových a antioxidačných látok, betakaroténu, vitamínu C a niektorých pigmentov.
Kapsaicín z pálivej červenej papriky a quercitín z červenej cibule teda zmierňujú zápal. Horúce papriky by ste mali jesť s mierou, pretože majú dráždivý účinok na žalúdok.
Strava bohatá na sóju chráni cievy pred zápalmi. Fazuľa a šošovica sú uvedené v strave ľudí s reumatoidnou artritídou a kapusta a mrkva majú liečivý účinok pri dermatitíde a iných kožných ochoreniach.
Zelenina s protizápalovým účinkom je tiež cesnak (ktorý zabraňuje prechladnutiu), zelená cibuľa, pór, karfiol, špenát, brokolica a olivy.
Mrazené ovocie si zachováva svoje vlastnosti
Najbohatšie na vitamín C sú čerešne Acerola, dostupné v našej forme vo forme tabliet alebo prášku, v lekárňach. Na dosah ruky, po celý rok, sú jablká bohaté na kvercetín.
Bobule obsahujú veľké množstvo vitamínu C a protizápalové pigmenty a čučoriedky pomáhajú liečiť infekcie obličiek a močových ciest.
Mrazené ovocie a zelenina si zachovávajú niektoré zo svojich protizápalových látok. Je dôležité rozmraziť priamo v horúcej vode, z ktorej bude jedlo vyrobené. Olejnaté semená a plody sú tiež bohaté na živiny s protizápalovým účinkom.
Korenie môže pôsobiť dráždivo
Bazalka, feferónka, kari, petržlen, oregano a rozmarín poskytujú nielen chuť, ale aj ochranu pred infekciami. To isté sa deje s mätou, kakaom (čokoláda s viac ako 70% kakaa) a škoricou. Okrem toho môžu tieto koreniny úspešne nahradiť soľ a cukor v strave.
Bohužiaľ, všetko, čo je príliš voňavé, môže dráždením žalúdka ovplyvniť trávenie, preto lekári odporúčajú jeho konzumáciu striedmo.
Ryby, dvakrát týždenne
Omega 3 esenciálne mastné kyseliny v rybách sú veľmi silným protizápalovým prostriedkom. Najväčšie množstvo Omega 3 kyselín sa nachádza v tučných oceánskych rybách, ako sú tuniak, losos, makrela, sleď a sardinky.
Ďalšími zdrojmi sú orechy, lieskové orechy a sezamové semiačka. Omega 3 kyseliny pomáhajú zmierňovať reumatoidnú artritídu a liečia kožné choroby ako dermatitída, psoriáza a ekzémy.
Pozor na prozápalové jedlá!
Niektoré potraviny zvyšujú zápal, zhoršujú bolesť spojenú so zápalom a zvyšujú riziko chronických chorôb. Medzi najrizikovejšie patrí bravčové mäso, klobásy a výrobky rýchleho občerstvenia, cez obsiahnuté nasýtené tuky a dusitany (v prípade párkov).
Zoznam obsahuje aj mliečne výrobky, sladké výrobky, zeleninu ako baklažán, paradajky a zemiaky (zápalová látka sa nazýva solanín), obilniny, arašidy a výrobky obsahujúce hydrogenované tuky (margarín konzumovaný ako taký alebo v rôznych druhoch pečiva). Tieto potraviny by mali ľudia s chronickými zápalovými ochoreniami konzumovať opatrne.
Náš špecialista
Livia Nena
biológ výživy
V prípade zápalových problémov v tele sa nemôžeme spoľahnúť na ich protizápalové jedlá ako cesnak, cibuľa a feferónky. Tento zdravotný problém spočíva v prispievaní bioaktívnych princípov, v liečebnom množstve, a nie v profylaktickom.
Preto je vhodnejšie uchýliť sa k potravinovým doplnkom, ktoré obsahujú optimálne množstvo potrebné na zlepšenie a vyriešenie problému zápalového procesu. Preto sa odporúčajú doplnky s vitamínom C, vitamínom E, karotenoidmi, omega 3 mastnými kyselinami, extraktom z vŕbovej kôry a cesnakovým extraktom.
Dobre vedieť
Obsah protizápalových látok klesá tepelnou prípravou jedla.