Diéta na obnovenie črevnej flóry

črevnej

Vedeli ste, že nerovnováha črevnej flóry nás robí náchylnými na choroby? Strava je nevyhnutná na udržanie alebo obnovenie jej rovnováhy.

Vždy na úteku, ktorý nezanecháva čas na bežné jedlo, ovocie a zelenina nekonzumujú veľa, dávajú prednosť mäsu a pokrmom v ňom, nepijú príliš veľa vody, uspokoja sa s kávou a sýtenými nápojmi, nezabúdajte na schim chvíľka sladkostí a cigariet! Ak dôjde k prechladnutiu, okamžite užite antibiotiká, aj keď to situácia nevyžaduje a pre najmenšie bolesti je vždy po ruke protizápalový a analgetický! Poznáte tento krátky portrét moderného človeka? Určite áno.

Doplniť ho o nepríjemnosti, ktoré mu skôr alebo neskôr spôsobia bolesti hlavy: nadúvanie, plynatosť, zlé trávenie, únava, dermatologické poruchy, ťažkosti s koncentráciou, bolesti hlavy, poruchy pamäti, depresia, zápach z úst, kardiovaskulárne choroby, cukrovka, obezita, ba dokonca aj rakovina. A nie sú jediné! Všetko preto, lebo takýmito zvykmi umožňuje drobným baktériám, ktoré kolonizujú tráviaci trakt, nekontrolovateľne a nadmerne sa množiť, a potom napadnú telo a ochorejú, čím vážne narušia jeho blaho.

Dobré baktérie, zlé baktérie

Jedná sa o takzvané neprívetivé baktérie, teda zlé, ktoré tvoria hnijúcu flóru. To spolu s fermentačnou flórou, inými slovami spolu s priateľskými, tj. Dobrými baktériami, vytvára črevnú flóru, mikroskopický vesmír zložený z viac ako 500 druhov baktérií, ktoré dosiahnu maximálnu koncentráciu v prvých rokoch života a ktoré potom nosíme to so sebou celý život. Bez nich by to nebolo možné.

Priateľské aj nepriateľské baktérie majú v tele svoju úlohu. Optimálny zdravotný stav organizmu však znamená 85% fermentačných baktérií a 15% hnilobných baktérií. Ak je tento podiel vážne nevyvážený, dôjde k nakloneniu rovnováhy v prospech hnilobných baktérií, čo vedie k zníženiu imunity, zvýšenej náchylnosti k infekciám a chorobám všetkého druhu.

Čo vlastne narúša rovnováhu? V prvom rade diéta: príliš málo zeleniny a ovocia, príliš veľa mäsa, príliš veľa cukru, káva, čokoláda, alkohol. Ale príliš veľa liekov, najmä nesteroidných antibiotík a protizápalových liekov. Ak je nerovnováha veľmi veľká, nepriateľské baktérie sa šíria mimo ich územia a intoxikujú telo, čím vytvárajú podmienky podporujúce choroby:

Nie je liečený liekmi

Ale ako inak? Prostredníctvom špecifickej stravy, pozorovanej v závislosti od závažnosti ochorenia medzi jedným a šiestimi mesiacmi. Iba jej revízia vylúčením potravín, ktoré negatívne ovplyvňujú črevnú flóru, a zahrnutím potravín, ktoré ju môžu obnoviť, môže nastoliť rovnováhu. Čo by mala obsahovať?

# Jogurt. Ideálne jedlo na obnovenie rovnováhy črevnej flóry. A to nielen kvôli bohatstvu výživných látok. Jeho najcennejšia výhoda súvisí s obsahom priateľských baktérií. Konzumáciou 200 g jogurtu denne, najmenej za týždeň, môžete výrazne zlepšiť stav črevnej flóry;

# Fermentované potraviny: kyslá kapusta, olivy, boršč, kyslé uhorky (v slanom náleve, nie v octe);

# Čo najviac vlákien. Ovocie, celozrnné výrobky, ľanové semiačko, repa, guláš, banány, cibuľa, cesnak, pór, špargľa, artičoky, celozrnný chlieb, ovsené vločky;

# Čo najmenej tukov, nie viac ako 30% celkových kalórií a iba tých zdravých: odstredené mlieko namiesto plnotučného, ​​morčacie mäso namiesto pečeňových paštét alebo klobás, kvalitný natierateľný margarín namiesto masla, pečené zemiaky, vyprážané, kuracie, nie bravčové, oceánske ryby raz alebo dvakrát týždenne, grilované alebo pečené, a na vyprážanie a do šalátov, za studena lisovaný olej, repkový alebo olivový olej;

# Ale nie cukor, vyprážané jedlá, margarín, cukrovinky, pečivo a rýchle občerstvenie, alkohol alebo prebytočná káva.

Domáci jogurt

Varte liter plnotučného mlieka, počkajte, kým zovrie, potom odstavte z ohňa a nechajte vychladnúť, až kým nebude iba teplé (ak je príliš horúce, môžete syr). Mlieko preložte do misky, pridajte asi štyri polievkové lyžice jogurtu, kúpeného alebo vyrobeného doma, a dobre premiešajte, potom nalejte do nádob, ku ktorým je možné pripevniť kartónový kryt s otvormi. Takto rozdelený obsah sa udržiava na teple (možno vo vyhriatej rúre) asi 7-8 hodín. Ak má príliš veľa srvátky, dá sa prepasírovať cez husté sito, do ktorého je vložená hrubá papierová utierka. V chladničke vydrží niekoľko dní.

Chuť a konzistencia domáceho jogurtu závisí od niekoľkých faktorov: použité mlieko, spôsob ohrevu, východisková prísada, jeho teplota a stabilita počas fermentácie, doba trvania.

Vedeli ste, že imunitný systém závisí viac ako 70% od činnosti tráviaceho traktu? Črevná flóra má veľký vplyv nielen na proces trávenia a asimilácie živín, ale aj na obranné sily tela. Preto stojí za to vynaložiť všetko úsilie, aby ste ho udržali v optimálnom stave.

Článok prevzatý z časopisu Femeia de Azi, č. 4/02.02.2017
Autor: Olga Sveduneac
Zdroj fotografie: 123RF