Diéta pre vysoký cholesterol - recepty a diéty

Diéta pre hypercholesterolémiu

ZAKÁZANÉ jedlo

  • tučné mäso (bravčové, ovčie, mäso v omáčke, divina, hydina, pečeň, vnútornosti, jazyk, mozog, brucho, obličky, kostná dreň)
  • klobása
  • kôrovce (krevety, raky, morské raky), slimáky, mušle
  • žĺtok
  • plnotučné mlieko, koncentrát (kondenzovaný alebo v prášku), smotana, šľahačka, plnotučné mlieko
  • vidiecky syr, tavený syr, syr
  • sušienky, pečivo
  • mastné polievky
  • Hranolky
  • maslo, pripravené tuky (slanina, jumari, masť), olejové omáčky (majonéza)
  • alkoholické nápoje, komerčné ovocné džúsy, ovocné koncentráty
  • cukor, med, džem, cukríky, čokoláda, sirup, koncentrované sladkosti

DOPORUČENÉ potraviny

  • chudé mäso (hovädzie, teľacie, konské, kuracie, králičie) grilované alebo varené bez tuku
  • ľahko údená šunka
  • čerstvé alebo mrazené ryby (ale nie čiastočne pripravené) na grile alebo pečené
  • 1 vajce/týždeň
  • odstredené mlieko, nízkotučný jogurt
  • odmasťovaný biely (kravský) syr
  • biely, čierny, toastový chlieb (v obmedzenom množstve, ak má nadváha)
  • chudé polievky, zeleninové polievky
  • varené zemiaky, pyré bez masla
  • rastlinné oleje (kukuričný, sójový, olivový, slnečnicový)
  • čerstvé ovocie
  • minerálna voda, čaj, nízka káva, zeleninové šťavy
  • zrná akéhokoľvek druhu v miernom množstve (najmä ovos)

Top 10 kategórií potravín potrebných na zníženie hladiny cholesterolu

  1. celé zrná (s mliekom alebo jogurtom - odtučnené)
  2. sója
  3. extra panenský olivový a olivový olej
  4. ryby (sumec, losos, sleď)
  5. ovocie a zelenina: jablká; hrozno; citrusy (najmä ružový grapefruit); čerešne; slivky; kivi; jahody; mrkva; karfiol; fazuľa; zeler; varené paradajky; šalát
  6. cibuľa a cesnak
  7. slnečnicové semienka
  8. semená koriandra
  9. LECITÍN
  10. baklažány

Odporúčané tipy:

  • zelerová šťava (liečba 21 dní 50 ml denne na prázdny žalúdok)
  • šalát s jablčným octom a olivovým olejom (kúra jeden mesiac - 250 mg/deň)
  • leustean, petržlen (polievka)
  • jeden ružový grapefruit denne
  • vitamín c, vitamín e
  • červené víno (francúzska kuchyňa je najbohatšia na cholesterol, napriek tomu Francúzi nie sú obézni ani bez cholesterolu. Vysvetlenie: Francúzi sú tiež najväčšími konzumentmi červeného vína)

Na zníženie hladiny cholesterolu: najmenej 2-krát denne užite 1 čajovú lyžičku horčičných semiačok (napríklad nakladaných) a prehltnite ich. Po 3 týždňoch je cholesterol v norme a po 3 - 4 mesiacoch sa normalizujú aj lipidy. Ak sa po 1 mesiaci cholesterol nevráti do normálu, liečba horčičnými semiačkami sa zastaví a nahradí sa pšeničnými otrubami. Oba lieky bojujú proti zápche. Horčičné semiačka užívané asi 30 minút pred jedlom sú veľmi dobrou liečbou žalúdočných vredov. Odporúčanie je 3 čajové lyžičky denne.
Šport zvyšuje dobrú hladinu HDL cholesterolu.
Podľa štúdie uskutočnenej na univerzite v Ochanomizu v Japonsku, ktorá zahŕňala 2 300 pacientov, ktorí mali problémy so všeobecnou hypercholesterolémiou, pravidelné cvičenie zvyšuje hladinu „dobrého“ HDL cholesterolu v krvi. Výskum prebiehal v rokoch 1996-2006.
U takmer 2/3 subjektov, ktoré cvičili každý deň najmenej pol hodiny alebo veľa chodili, sa „dobrý“ cholesterol zvýšil na úkor LDL, zatiaľ čo u ostatných sedavý HDL zostal znepokojivo nízka, čo vo väčšine prípadov vedie k nástupu kardiovaskulárnych chorôb.

diéty