Diéta proti rakovine prostaty
Nejedná sa o zriedkavé ochorenie, jeden zo šiestich mužov je postihnutý počas celého života, stále však veľa z nich na túto chorobu zomrie, nie na ňu. V strede je genetická zložka, ale čo je známe o strave? Vyvstávajú dve otázky. Je možné, že diéta zvyšuje riziko rakoviny prostaty a ak niekto týmto ochorením trpí, je možné, že akákoľvek konkrétna strava môže zvýšiť šance na prežitie.?
Existujú určité dôkazy, že strava s vysokým obsahom tukov môže znížiť úmrtnosť na rakovinu prostaty asi o 40%. Na druhej strane, podľa nedávnej štúdie publikovanej vo vedeckom časopise The Prostate - áno, existuje časopis venovaný zdraviu tohto orgánu - konzumácia vyprážaných jedál v hojnom množstve oleja, najmenej raz týždenne, zvyšuje riziko rakoviny o viac ako 37% v v porovnaní s rozmaznávaním menej ako raz za mesiac. Ako vedci prišli k takémuto číslu? V tomto prípade to bolo dôsledkom podrobného porovnania dotazníkov o frekvencii stravovania, ktoré vyplnili ľudia s diagnostikovaným karcinómom prostaty a zdraví ľudia rovnakého veku.
Zohľadnila sa tiež rodinná anamnéza a rasový pôvod. Nie je celkom jasné, prečo ide o vyprážané potraviny, ale je dobre známe, že karcinogénne zlúčeniny, ako je akrylamid, heterocyklický amín, polycyklické aromatické uhľovodíky a produkty AGE (konečné produkty glykácie - adherentné zlúčeniny cukru a bielkovín - n.tr.) vzniká pri zahrievaní potravín na vysoké teploty. Ak plánujete jesť kuracie prsia, je lepšie ich zjesť v slepačej polievke ako vyprážané na veľkom množstve oleja. Dostatočne vyprážané kuracie prsia obsahujú deväťkrát viac karcinogénov ako varené.
V poriadku, takže sa snažíme držať ďalej od vyprážaných jedál, ale väčšina ľudí nemá veľkú motiváciu, až keď ochorejú. Čo robiť v tej chvíli? Samozrejme, varené jedlo ďalej znižujte na vysoké teploty. Niečo iné? Živočíšne tuky a jednoduché sacharidy nahraďte rastlinnými tukmi, ako sú olivový alebo repkový olej, orechy, semená a avokádo. Toto odporúčanie pochádza z harvardskej štúdie, ktorá skúmala v rokoch 1986 až 2010 asi 4 600 mužov s diagnostikovanou rakovinou prostaty. Muži, ktorí nahradili 10% svojho denného kalorického príjmu zdravými rastlinnými tukmi, znížili riziko úmrtia na rakovinu prostaty asi o 30% a riziko úmrtia z iných príčin o 26%.
Na druhej strane nahradením 5 percent týchto kalórií nasýtenými tukmi alebo iba jedným percentom nenasýtenými tukmi sa zistilo, že riziko úmrtia počas sledovaného obdobia sa zvýšilo o 25 až 30%. Čo teda môžeme robiť prakticky? Zdá sa, že jednoduchá porcia orechov denne znižuje riziko úmrtia na rakovinu prostaty o 18%. Je žiaduce znížiť množstvo mäsa, ale môžeme robiť aj iné jednoduché veci. Namiesto konzumácie bielej ryže alebo špagiet si vezmite šalát s vinaigretou a lyžicu olivového oleja. Namiesto toho, aby ste jedli stredný zemiak, podávajte polovicu avokáda. Namiesto klobásového sendviča si dáme sendvič s arašidovým maslom. Vyskúšajte sendvič s paradajkami a polovicou avokádovej nátierky na krajci celozrnného chleba.
Je zrejmé, že mantra s nulovým obsahom tuku je prekonaná, a to nielen pre rakovinu prostaty, ale aj pre srdcové choroby. Zvyšovanie príjmu tukov môže byť skutočne zdravé, pokiaľ ide o správny typ tuku. A to nezahŕňa druhy živočíšnych tukov. Dôvod, prečo sú rastlinné tuky zdravé, ešte nie je objasnený, ale je to pravdepodobne kvôli ich schopnosti znižovať zápaly a zvyšovať hladinu antioxidantov v krvi. Je dobré jesť slepačiu polievku, šalát, hummus, guacamole a olivový olej a do kategórie „príležitostných“ výrobkov zaradiť šišky, hranolky, hamburgery a kuraciu šunku.
Preložila Ioana Mădălina Ilinca po rakovine prostaty a diéte so súhlasom autora.