Diéta s nízkym obsahom fosforu pri ochoreniach obličiek
Fosfor pracuje v tele na tvorbu zdravých kostí. Obličky filtrujú fosfor z krvi a odstraňujú ho z tela. Keď ochorenie obličiek zasahuje do vylučovania fosforu z krvi, môže sa hromadiť, odbúravať hladinu vápnika a viesť k úbytku kostnej hmoty. Aj keď dialýza pomáha odstraňovať časť fosforu, konzumácia stravy s nízkym obsahom fosforu podľa odporúčaní lekára udržuje nízku hladinu u ľudí s ochorením obličiek.
Diéta s nízkym obsahom fosforu
Ak máte chronické ochorenie obličiek alebo sa chystáte na dialýzu obličiek, váš lekár vám môže odporučiť diétu s nízkym obsahom fosforu, ktorá pomáha nadmernej hladine fosforu v krvi spôsobiť úbytok kostnej hmoty alebo problémy so srdcom. V ideálnom prípade by hladina fosfátu mala zostať medzi 3,5 a 5,5 mg/dl. Ak je vaša hladina fosfátov v krvi vyššia ako toto rozpätie, požiadajte svojho lekára alebo výživového poradcu o začatie diéty s nízkym obsahom fosforu. Okrem diéty s nízkym obsahom fosforu môže lekár predpisovať lieky alebo vápnik.
Ak lekár predpíše pre vaše ochorenie obličiek diétu s nízkym obsahom fosforu, vyhnite sa potravinám s vysokým obsahom fosforu. Vyvážte svoju stravu a udržiavajte správnu výživu v úzkej spolupráci s odborníkom na výživu, aby ste nahradili zdravé jedlá namiesto tých, ktorým sa vyhýbate. Pamätajte, že váš lekár môže odporučiť ďalšie zmeny vo vašej strave, ako je zníženie sodíka, draslíka a bielkovín.
Pri diéte s nízkym obsahom fosforu sa vyhýbajte všetkým mliečnym výrobkom. Vyberte si radšej ryžové mlieko alebo nemliečny krém. Namiesto zmrzliny si dajte ako dezert ovocnú zmrzlinu alebo sorbety. Pri príprave polievky používajte namiesto mlieka alebo smotany vývar alebo vodu.
Vyhýbajte sa celozrnnému pečivu a cestovinám. Jedzte radšej biely chlieb, bielu ryžu a biele cestoviny. Vyberte cracker s nízkym obsahom sodíka vyrobený z bielej múky, bielych pagáčov a muffinov. Namiesto ovsených vločiek jedzte pripravené pšeničné klíčky alebo krúpy. Ak vás lekár požiadal, aby ste ich tiež obmedzili, prečítajte si výživové informácie o hladinách sodíka a draslíka.
Vyhýbajte sa všetkým strukovinám a sušenej fazuli a hrášku. Nejedzte arašidy ani sóju, ani výrobky zo sóje. Čerstvé voskové bôby a zelené fazule sú vynikajúcou alternatívou k šalátu alebo polievke. Vyvarujte sa pečenej fazuli. Jedzte čerstvú zeleninu, ako je mrkva, letná tekvica a špargľa. Ako občerstvenie si namiesto arašidov vyberte klimatický popcorn ochutený bylinkami namiesto soli.
Vyhýbajte sa čokoládovým a kolovým nápojom. Dojčte radšej svoje sladké chute s cukríkmi alebo gumovými medvedíkmi. Vyberte si zázvorové pivo alebo limonádu. Namiesto čajov v konzervách alebo vo fľašiach pite čerstvo uvarený ľadový čaj.
Nejedzte vnútornosti. Vyvarujte sa morských plodov s vysokým obsahom fosforu, ako sú ustrice a morský rak. Vyberte si chudé mäso, ako sú ryby, morčacie, kuracie a hovädzie mäso. Jedzte mäso v malých dávkach, ak diéta s ochorením obličiek obmedzuje okrem fosforu aj bielkoviny. Ochutnajte svoje mäso bylinkami namiesto soli, aby ste znížili obsah sodíka.