Diéta so syndrómom dráždivého čreva - Poradca - Zdravie

čreva

Neimplementujte diétu FODMAP bez odborníka na výživu: Pretože chýbajú dôležité zdroje výživných látok, existuje riziko podvýživy. V zásade by mala byť zmena stravovania vždy prekonzultovaná s vašim rodinným lekárom alebo s výživovým poradcom.

FODMAP je anglická skratka pre fopraviteľný Oligosacharidy, D.izacharidy, M.onosacharid a (and) polyoly. Týka sa to sacharidov, ktoré rýchlo kvasia, napríklad cukroviniek, chleba (najmä pšenice), mliečnych výrobkov, kôstkového ovocia alebo kapusty. Polyoly (cukrové alkoholy) možno nájsť v mnohých priemyselne vyrábaných výrobkoch ako sladidlá alebo zvlhčovadlá.

základné informácie v skratke

  • Diéta FODMAP je eliminačná diéta: potraviny, ktoré sa neodporúčajú (FODMAP, pravý dolný stĺpec) sa na 6 - 8 týždňov vynechajú.
  • Potom znovu vložte tieto jedlá nie všetky súčasne, ale po jednom (vždy s trojdňovým pozorovaním). Je nevyhnutné viesť si stravovací denník.
  • Jedzte čo najprirodzenejšie! Vyhýbajte sa potravinám s umelými prísadami.
  • Večer žiadne surové jedlo: šaláty, surové ovocie alebo zelenina môžu ľahko preťažiť črevá, najmä neskoro večer.
  • Pri jedle dobre žujte, pretože zdravé trávenie začína v ústach.
  • Pohyb pomáha! Vďaka joge, chôdzi alebo pravidelným prechádzkam sa črevá tiež dostanú späť do rytmu.
  • Vyvarujte sa stresu a hnevu. Začleniť relaxačné cvičenia a meditácie do každodenného života.
  • Pite dosť. Dva litre neperlivej vody alebo bylinkové čaje.

Po vypúšťacej fáze je možné starostlivo sa usilovať o podporu črevnej flóry. Užitočné sú probiotiká (mikroorganizmy) a prebiotiká (vláknina, ktorá slúži ako potrava pre mikroorganizmy). Probiotické baktérie nájdete napr. B. v čerstvej kyslej kapuste alebo v chlebe. Z. B. najmä čakanka, artičoky, jablká, cibuľa (bohužiaľ všetky bohaté na FODMAP) a paštrnák.

Môže byť užitočná aj lyžica jablčného octu vmiešaná do pohára vody.

Upokojte podráždené črevo diétou s nízkym obsahom cukru

Prehľad potravín

eodporučiťot odporúčané
Chlieb, cereálie a prílohy ako cestoviny, zemiaky, ryžajemne mletý chlieb (najlepšie zo špaldovej, ryžovej, kukuričnej a sójovej múky); jemne mleté ​​musli a výrobky z obilnín vyrobené z ovsa, pohánky, proso, quinoi, psyllia;
Zemiaky, polenta, ryža, ryžové rezance, čisté pohánkové rezance		„Normálny“ chlieb, veľmi čerstvý chlieb, hrubé celozrnné výrobky,
Pečivo a obilné výrobky s jačmeňom, ražou alebo pšenicou;
Pšeničné müsli, ovocné müsli;
Rezance z tvrdej pšenice, kuskus, bulgur, vyprážané jedlá, ako sú hranolky a krokety
Sladidlápodľa individuálnej tolerancie v rozmeroch:
Javorový sirup, hnedý trstinový cukor, glukóza (hroznový cukor), melasa, ryžový sirup, (repný) cukor, červené repy, stévia, cukrový (repný) sirup; Aspartám a iné umelé sladidlá bez koncovky -it alebo -ol		Sirup z agáve, koncentrát ovocných štiav, fruktóza, glukózo-fruktózový sirup, med, vysoko-fruktózovo-kukuričný sirup, izoglukóza, sirup s invertným cukrom, kukuričný sirup, umelé sladidlá, ako je sorbitol (olej)
Pomazánky, pochutiny a chrumky **)Džem alebo sorbet z vhodného ovocia, nátierky z vhodných orechov/semien/zeleniny; Popcorn, ryžové/kukuričné ​​oblátky a krekry, tmavá čokoláda (od 70%)Zmrzlina, mliečna čokoláda, opatrní s pečivom (nevhodné múky a sladidlá), inými sladkosťami a chipsami
ovocieAnanás, banán, klementína, jahody, melón galia, čučoriedky, maliny, medový melón, kivi, mandarínka, rebarbora, hrozno, pomelo;
v opatreniach podľa individuálnej tolerancie: grapefruit, limeta, citrón, pomaranč, papája, marakuja		Jablko, marhuľa, hruška, černice, ríbezle, čerešňa, liči, mango, nektarinka, broskyňa, slivka, melón, slivka; konzervované ovocné konzervy a ovocné pyré; Sušené ovocie
zeleninuKlíčky lucerny, baklažán, čínska kapusta, fenikel, fazuľa, uhorka, zázvor, kaleráb, tekvica, mangold, mrkva, okra lusky, paštrnák, reďkev, hlávkový šalát, špenát, repa, klíčky (lucerna, bambus, žerucha, sója), paradajky, cuketa,Artičok, biela fazuľa, čakanka, hrášok, jarná cibuľka, cícer, cesnak, veľa druhov kapusty (karfiol, kel, červená kapusta, špicatá kapusta, biela kapusta, kapusta savojská), šošovica, kukurica, paprika, šampiňóny, pór, červená repa, sója, špargľa, cukrový hrášok, Cibuľa
Orechy a semiačka
(max. 1 malá hrsť za deň)		podľa individuálnej tolerancie:
Lieskové orechy, mandle, vlašské orechy; Tekvicové semiačka, slnečnicové semiačka, sezamové semiačka		Kešu oriešky, pistácie,
Makadamové orechy, solené orechy
tuky a olejes mierou podľa individuálnej znášanlivosti: olivový olej, repkový olej, ľanový olej *) a iné rastlinné oleje, maslo, ghí, masť, cesnakový olej (ako náhrada cibule a cesnaku)Bravčová a husacia masť, vyčerené maslo, palmový tuk, slnečnicový olej, svetlicový olej
nápoje
(približne 2 litre/deň)		Neperlivá voda, nesladené teplé nápoje, ako napríklad mätový čaj a (iba ak sú iba krátko namáčané) iné bylinkové čaje (okrem: pozri vpravo), čierny čaj a čaj chai;
kakao bez cukru s mliekom alebo vodou bez laktózy;
v meraniach (max. 3 šálky denne): čierna káva, čerstvo namletá a prefiltrovaná		veľmi studené alebo veľmi teplé nápoje; Sóda; Ovocný čaj, harmančekový čaj, feniklový čaj, sladová káva, náhradka kávy s koreňom čakanky;
Ovocný džús, nealkoholické nápoje, alkohol;
vhodné v rozmeroch podľa individuálnej tolerancie: Pivo, suché víno (max. 1 pohár denne)
ryby a morské plodyvšetky druhy rýb, morské plodyRybie pokrmy alebo rybie šaláty s majonézou alebo smotanou, ryba s chlebom alebo smažená ryba
Klobásy a mäsochudé mäso alebo chudá klobása z kuracieho, morčacieho, jahňacieho, hovädzieho, bravčového mäsa, divinyKlobása s cibuľou alebo cesnakom, vysokotučné mäso, vysokotučná klobása, pečené a hlboko vyprážané mäso
Lahôdky a polotovary **)Ocot, rybacia omáčka, jemná horčica, sójová omáčka, tofu, tempehKečup, korenie s cesnakom a cibuľovým práškom; ostré korenie, ako je chilli, kari, kajenské korenie, horká paprika;
Buďte opatrní s hotovými chutney, hotovými omáčkami, hotovými polievkami a dressingmi s vysokým obsahom tuku
Vajcia,mlieko a mliečne výrobky,syrVajcia
Sójové mlieko, kokosové mlieko;
nízkotučné, nesladené bez laktózy Mlieko a mliečne výrobky ako napr B. cmar, jogurt, tvaroh, tvaroh a smotanový syr;
Nakrájaný syr až do 45% tuku i. Tr., Feta; Tvrdé syry ako parmezán, stará Gouda		vajcia natvrdo, jedlá z mastných vajec;
s vysokým obsahom laktózy Mlieko a mliečne výrobky ako napr B. cmar, jogurt, tvaroh, tvaroh, tvaroh, mascarpone; krém
Nakrájaný syr> 45% tuku i. Tr.
Puding, ovocný jogurt/tvaroh, sladený ryžový puding

*) Výroba bez kyslíka, tepla a svetla (Oxyguard/omega-safe).

**) Venujte pozornosť typom cukrov/plnív a vyhýbajte sa nasledujúcim: sirup z agáve, koncentrát ovocných štiav, fruktóza, glukózo-fruktózový sirup, med, kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy, izoglukóza, sirup z invertného cukru, kukuričný sirup, umelé sladidlá, ako je sorbitol (E420), xylitol Vyvarujte sa (E967), manitolu (E421), maltitolu (E965), izomaltu (E953) a inulínu.

Recepty na syndróm dráždivého čreva

Nízky obsah FODMAP, ale stále chutný: Tieto jedlá sú vhodné pre tých, ktorí majú syndróm dráždivého čreva. viac

Identifikujte a liečte syndróm dráždivého čreva

Syndróm dráždivého čreva je funkčná porucha medzi autonómnym nervovým systémom a črevnými svalmi. Vyhýbanie sa niektorým druhom cukru môže výrazne zlepšiť príznaky. viac

Identifikácia a liečba intolerancie fruktózy

Intolerancia fruktózy je metabolická porucha, nie alergia. Trpiaci by sa mali chvíľu zdržať sťažovania sa. To sa však netýka iba ovocia. viac

Rozpoznávajte a liečte viacnásobné intolerancie

V prípade kombinovaných potravinových intolerancií sa tráviaci systém vzbúri proti takému množstvu potravy, že postihnutí ťažko môžu nič jesť. Črevný pôst pomáha. viac