Diéta - Spazmolytický a antibiotický koriander ako liečivá rastlina - HAZ - Hannoversche Allgemeine

Väčšina to pozná ako korenie, buď ako trs s čerstvými listami, alebo ako sušené semená. Ale koriander dokáže oveľa viac, ako dať jedlu pikantnú nôtu. Zabezpečuje tiež dobrú chuť do jedla a relaxáciu v gastrointestinálnej rovnováhe.

rastlina

Niektorí ho milujú, iní neznášajú: koriander má veľmi výraznú chuť. Najmä čerstvé listy majú výraznú a trochu horkú chuť. Sušené semená sú jemnejšie a sladšie.

Za chuť je zodpovedný éterický olej z koriandra. Stimuluje sa tým apetít a zmierňujú sa gastrointestinálne problémy, ako to vysvetľuje informačná pomoc so spotrebiteľom.

Sušený a čerstvý koriander navyše obsahuje látku, ktorá má mať antibiotický účinok prírodným spôsobom: dodecenal. Údajne je to účinné napríklad proti salmonele. Koriander obsahuje aj ďalšie éterické oleje, preto má spazmolytický účinok a podporuje trávenie. Preto sa často používa v liekoch a čajoch pri žalúdočných a črevných problémoch.