Diéta v prekyslení Anténa 1
Korenené jedlá, vyprážané jedlá, káva, sýtené nápoje zvyšujú vylučovanie žalúdočnej šťavy. Pocit pálenia, ktorý začína od hlavy hrudníka a smeruje až ku krku, je prvým účinkom zvyšujúcim vylučovanie žalúdočnej šťavy.
„Ľudia s prekyslením žalúdka sú všeobecne vystresovaní, ľudia, ktorí nemajú trpezlivosť sedieť za stolom, jedia v zhone.
Prvým odporúčaním, ako sa vyhnúť týmto nepríjemným príznakom, je preto, aby ste boli pri stole uvoľnení a veľmi dobre žuvali, “radí profesor Dr. Gheorghe Mencinicopschi, riaditeľ Výskumného ústavu pre potraviny.
Dôležitú úlohu pri kontrole prekyslenia zohráva aj strava. Niektoré potraviny zvyšujú kyslosť žalúdka (tzv. Kyslé jedlá), iné majú naopak žalúdočný obväzový efekt (zásadité jedlá).
Kyselina vs. alkalická
Do prvej kategórie, ktorým by ste sa mali vyhnúť, patria vyprážané jedlá, konzervy, silné korenie (korenie, feferónky, chren), niektoré nenadchnuté kombinácie (mäso a zemiaky na rovnakom stole), káva, alkoholické nápoje. A čokoláda, prebytočný čaj môže spôsobiť pocit pálenia v žalúdku.
Vinníkom je teobromín, látka prítomná v kakaových bôboch a čajových lístkoch. V iných podmienkach má teobromín stimulačný účinok na nervový systém.
Na druhej strane, syry, syry, potraviny s vysokým obsahom vlákniny (ryža, niektoré celozrnné výrobky), popcorn sú zásadité potraviny a môžu znížiť sekréciu žalúdočnej kyseliny.
"Kukurica popcorn má žalúdočný obväzový efekt, pokiaľ nie je pripravená z margarínu alebo hydrogenovaných olejov. Označené sú oleje odolné proti vyprážaniu - olivový alebo palmový olej. Treba povedať, že nadbytočné tuky dráždia žalúdočnú sliznicu," varuje prof. Dr. Gheorghe Mencinicopschi.
Ďalším odporúčaním, ktoré sa v týchto prípadoch oplatí dodržiavať, je vyhnúť sa veľkým jedlám, ktoré môžu podporovať prekyslenie. Neliečená prekyslenie spôsobuje poškodenie pažeráka alebo žalúdočnej sliznice. Musíme si to uvedomiť, pretože prekyslenie môže viesť k chorobám, ako je zápal žalúdka alebo vredy.
surovosť
V režime znižovania prekyslenia by nemalo chýbať surové ovocie a zelenina. „Kyseliny v ovocí a zelenine vytvárajú zásaditosť a znižujú prekyslenie,“ hovorí profesor Dr. Gheorghe Mencinicopschi. V strave ľudí s prekyslením by preto nemali chýbať zrelé banány, melóny, jablká, hrušky, marhule, broskyne.