Diéta v pýche diétne menu a recepty Pravidelne o zdraví na iLive

Špecialista na článok

Diéta s hnačkou, to znamená v prípade poruchy čreva (ktorá sa nazýva porucha), by mala zabezpečiť jej normálne fungovanie - čokoľvek spôsobuje tento príznak, spôsobuje.

diétne

Pri častej a tečúcej stolici telo nevyhnutne stráca vodu a soľ, preto je potrebné obe doplniť. Je tiež veľmi dôležité dočasne poskytnúť tráviacemu systému ľahký režim, a preto je potrebné dodržiavať diétnu stravu.

[1], [2], [3], [4], [5]

Liečte hnačky diétou

Účinnosť liečby hnačky diétou bola uznaná medicínou od čias Hippokrata, ktorý napísal, že „účinky dietetických látok sú dlhé a účinky liekov prechodné“.

Diéta pri hnačkách u dospelých je založená na: výraznom znížení množstva potravy, najmenej 4 jedál denne v malých dávkach, ako aj úplnom ukončení používania výrobkov, ktoré akýmkoľvek spôsobom dráždia tráviaci trakt, posilňujú črevné sťahy hladkých svalov, znižujú (Peristaltika) a prispievajú k zvýšenému kvaseniu. Diéta s hnačkami u tehotných žien sa riadi rovnakými zásadami.

Po liečebnom doplnku podľa Pevznera sa črevná sliznica a celý gastrointestinálny trakt č. 4 mechanicky, chemicky a tepelne ušetria. Je potrebné ju sledovať do 3 - 5 dní pri všetkých črevných patológiách sprevádzaných hnačkami a dyspepsiou (až do viditeľného zlepšenia stavu).

Denná dávka by mala poskytnúť najmenej 2 000 kalórií, tj obsah kalórií v potravine je pod priemernou fyziologickou normou (2 900 - 3 200 kcal). Denný obsah bielkovín sa rovná norme (90-95 g), tuk je o 30% nižší ako norma (70 g), ale sacharidová zložka je takmer dvakrát nižšia ako norma (nie viac ako 250 g). Množstvo voľnej tekutiny by malo byť najmenej 1,5 litra denne: Ak máte hnačky, je mimoriadne dôležité piť vodu, aby ste sa vyhli dehydratácii.

Diéta v kolite s hrdosťou

Diéta pre kolitídu s hnačkami - diéta č. 4B, ktorá je fyziologicky považovaná za plnohodnotnú: jej kalorická hodnota 2900 kcal denne, bielkoviny a tuky - 100 g, sacharidy - asi 400 odporúča šesť jedál v malých dávkach. Jedlo by nemalo byť príliš horúce ani príliš studené.

Diéta pri kolitíde s hnačkou, ako u dospelých bez zápalu sliznice hrubého čreva, obmedzuje prakticky rovnaké lieky, ale súčasne umožňuje použitie:

  • Zemiaková kaša (vyrobená zo zemiakov a mrkvy);
  • zrelé ovocie a bobule (nie kyslé, lúpané);
  • Mliečne výrobky (kefír, jogurt, tvaroh, ale mlieko a kyslá smotana - iba ako doplnok k jedlám);
  • Maslo;
  • Syry a varené klobásy;
  • Omáčky (na nízkotučnom vývare s kôprom a petržlenovou vňaťou).

Podobne by mali byť všetky jedlá varené alebo dusené a potom upravené na homogénnu konzistenciu (navyše varte alebo rozomlejte).

[6], [7], [8], [9], [10], [11], [12], [13]

Diéta s dysbiózou s hnačkou

Diétne jedlo v prípade porušenia črevnej flóry, je to, že v prípade závažného nedostatku enzýmov a porušenia črevnej mikrobiocenózy sa v zásade nelíši od vyššie uvedených diét (pozri -. Diéta pri hnačkách u dospelých).

Príčiny hnačky pri dysbakterióze spočívajú v skutočnosti, že v tenkom čreve klesá počet prospešných baktérií štiepiacich primárne žlčové kyseliny a hromadí sa príliš veľa škodlivých baktérií, ktoré ničia tráviace enzýmy. To ovplyvňuje normálny metabolizmus žlčových kyselín - ich dehydroxyláciu, dekonjugáciu a reabsorpciu. Vďaka tomu sa objem dekonjugovaných žlčových kyselín v čreve natoľko zvýši, že nastúpi hnačka. Okrem toho s takzvaným syndrómom poruchy trávenia, charakteristickým pre dysbiózu, je často nevoľnosť a zvracanie. A potom lekári-gastroenterológovia určia stravu pre hnačky a zvracanie.

Hlavnou úlohou diétnej výživy je udržiavať vodnú rovnováhu v tele, to znamená, že množstvo absorbovanej tekutiny musí kompenzovať objem tekutiny stratenej pri zvracaní a výkaloch. Lekári však varujú, že pitná voda by nemala byť skôr ako hodinu a pol po zvracaní a množstvo spotrebovanej vody naraz by nemalo presiahnuť 100 - 150 ml.

Ďalej, za podmienky aspoň nevýznamného zlepšenia zdravotného stavu, je možné piť zriedené nekyslé šťavy (samozrejme okrem hroznových, slivkových a marhuľových), čaj s bývalými nepohodlnými krutónmi. A ak sa niekoľko hodín neopakovalo zvracanie, človek si môže na vode a bez oleja postupne uvariť ryžový vývar, pečené jablká, polokvapalnú kašu.

Je zrejmé, že diéta s dysbakteriózou s hnačkami zakazuje všetko, čo môže dráždiť gastrointestinálny trakt a viesť k zvýšenému odtoku žlče: tučné, slané, korenené, kyslé a konzervované, ako aj čerstvý chlieb a rožky, surová zelenina a ovocie, všetky druhy fazule, huby, cukrovinky, sýtené minerály a iné nápoje používajúce plyn. Toto je teda diéta číslo 4 pre Pevznera. Použitie kvapaliny je však obmedzené - nie viac ako liter denne.

[14], [15], [16], [17], [18]

Diéty pri hnačkách u detí

Diéty pri hnačkách u dojčiat, ktoré sú prirodzene dojčené, si vyžadujú ďalšie dojčenie, je však potrebné zvýšiť počet kŕmení. Ak dieťa odmieta dojčiť, nijako sa o to nepokúšajte. Je lepšie dieťa polievať vodou: strata tekutín je nebezpečná najmä pre malé deti.

Je potrebné poznamenať, že strava u detí s hnačkami v prvých dvoch mesiacoch života môže na istý čas nahradiť dojčenie prípravkom bez laktózy (mliečny cukor). To platí pre prípady, keď je u novorodenca (zvyčajne predčasne narodeného dieťaťa alebo s nízkou pôrodnou hmotnosťou) diagnostikovaný nedostatok laktázy, nedostatok enzýmu laktázy, ktorý štiepi mliečny cukor. Kŕmenie zmesí bez laktózy vydrží, kým dieťa neprestane týrať a pediatr im nedovolí vrátiť sa k dojčeniu.

Po troch rokoch, keď deti jedia takmer všetko a jedia so staršími členmi rodiny, obsahuje hnačková diéta rovnaké jedlá a rovnaké obmedzenia ako strava u dospelých.

[19], [20], [21], [22], [23], [24]

Diéty po hnačkách

Diéty po hnačkách - diéta č. 4B, predpísaná na obdobie zotavenia po akútnych črevných patológiách. Obsah kalórií v tejto strave je 2900-3100 kcal za deň, obsah bielkovín je 100 g, tukov je 100 g, sacharidov je 420-450 g, jedlo je frakcionované, 5-6 krát denne. Množstvo vody za deň - až 1,5 litra.

Dodržiavanie dietetickej výživy znamená vylúčiť ražný a obilný chlieb, čerstvý biely chlieb a všetky pečené a múčne výrobky, ako aj tučné mäso, ryby, hydinu a varené bujóny založené na diéte; údené výrobky a konzervy (mäso a ryby); Huby a hubový vývar; všetky strukoviny; neignorujte tepelné kulinárske spracovanie čerstvej zeleniny a ovocia; Káva, kakao, sódová voda a nápoje.

Okrem varenia a varenia v pare je dovolené pripravovať jedlá aj pečením v rúre a mletie potravín už nie je potrebné.

Diétne jedlo po hnačkách umožňuje použitie:

  • sušený pšeničný chlieb;
  • prvé jedlá na slabom vývare alebo na odvar zo zeleniny (s jemne nakrájanou a varenou zeleninou a obilninami);
  • Nízkotučné mäso, ryby, hydina (varené, mleté ​​alebo pečené bez kôrky);
  • Drobivé kaše (okrem jačmeňa a prosa);
  • Varené cestoviny a rezance;
  • výrobky z fermentovaného mlieka a mlieko, kyslá smotana a smotana - ak sa pridávajú do jedál;
  • Zemiaková kaša (vyrobená zo zemiakov, mrkvy, karfiolu);
  • zrelé a sladké ovocie (jablká, hrušky, citrusové plody) a lúpané bobule (okrem sliviek a hrozna) - nie viac ako 200 g denne.

[25], [26], [27], [28], [29]

Diéty pri hnačkách

Diétne menu pre hnačky v akútnom období môže pozostávať z krupice varenej na vode a čaju s bielymi krutónmi (na raňajky); asi 100 g tvarohu (na raňajky); Mäsové polievkové pyré s bielym krekrom (na obed): hrnček čučoriedkového želé (na občerstvenie medzi jedlami); Kaša z ryžového pyré na vode a pohár čaju (na večeru).

Približne rovnaké diétne menu pre kolitídu s hnačkou: kaša z ryžového pyré vo vode a pohár čaju s bielym krekrom (na raňajky); Proteínová omeleta (na raňajky); Polievka na slepačom vývare s mrkvou a vermicelli, dusený kurací rezeň s kašou z pohánky, čučoriedkové želé (na večeru); Jablkové pyré (na občerstvenie); Varená ryba so zemiakovou kašou a čaj s bielymi krutónmi (na večeru).

V diétnom menu po hnačkách môžete pridať mlieko congee a kávu s mliekom a sušienky (ako raňajky); Parná omeleta (na obedové občerstvenie); Mäsová polievka so zemiakmi, mrkvou a karfiolom, varené kuracie filé s ryžou (na obed); Jablkové pyré (na občerstvenie); Banánový puding z tvarohu a čaj s mliekom (na večeru).

Diéty pri hnačkách

Diétne stravovacie recepty na hnačky v zásade nepredstavujú žiadne kulinárske ťažkosti. Napríklad tu uvádzame recepty na varenie dvoch diétnych jedál vhodných pre dospelých a deti s hnačkami.

[30], [31], [32]

Recept na diétne jablkové pyré

Vďaka obsahu pektínov je toto jedlo vhodné pre sliznice čriev a črevnú flóru. Aby ste to dosiahli, musíte zo šupky a jadra olúpať 2 - 3 sladké jablká. Šupka by mala byť varená 10 minút, vyhodená a odvar by mal byť vložený do nakrájaných jabĺk a vložený pod viečko, kým nebude jemný (nebude to trvať dlhšie ako 20 minút). Potom ich zostáva trochu vychladnúť a pomocou mixéra ich zomlieť na homogénnu hmotu.

Recept na banánový puding Diet Quark pre pár

Na prípravu tohto úžasného diétneho pudingu potrebujete 200 - 250 gramov nízkotučného tvarohu, 2 surové vajcia, zrelý banán, lyžicu cukru alebo čajovú lyžičku práškového cukru, vanilkovú polpaketiku a 40 gramov mäkkého masla.

Proteíny sú oddelené od žĺtkov a šľahané v pene; Tvaroh, cukor, maslo a žĺtky dobre vymiešame dohladka (pomocou mixéra), potom na to isté miesto pridáme vyšľahané bielkoviny. Olúpaný banán je nakrájaný (nie veľmi jemný) a odoslaný na výslednú hmotu. Všetko sa znova zmieša, umiestni do formy a umiestni na 40 minút do parného kúpeľa (alebo do parného kúpeľa na 20 minút).

Nezabudnite, že hnačka (hnačka) je len príznakom. A tento príznak má veľa vážnych chorôb. Iste, diéta s hnačkou pomôže zastaviť hnačku a normalizovať črevá. Ale ak sa ochorenie čriev vyskytuje dostatočne často, potom stojí za to premýšľať o vašom zdraví a ísť na gastroenterológa.

[33], [34], [35], [36]

Čo môžete jesť pri hnačkách?

Klasické „menu“ s hnačkami pozostáva z pšeničných (bielych) suchárov so silným čiernym čajom, varenej ryžovej kaše, pečených jabĺk a čučoriedkového želé. Takéto jedlá vydržia niekoľko dní, hoci zoznam toho, čo jesť, ak máte hnačku, obsahuje aj odborníkov na výživu:

  • Pohánka a ovsené vločky (na vode, silne varené, polotekuté);
  • Polievky s bielym mäsovým alebo rybacím vývarom (s ryžou alebo mangom);
  • Zeleninový vývar;
  • chudé hovädzie, teľacie, králičie mäso, kuracie alebo morčacie mäso (varené alebo dusené, mleté);
  • varené ryby bez tuku;
  • nízkotučný tvaroh;
  • Vajcia (varené na mäkko alebo vo forme parnej omelety);
  • Kakao (bez mlieka), čierna káva, zriedené džúsy (okrem sliviek, hrozna a marhúľ).

Špecialisti v oblasti terapeutickej výživy tvrdia, že pri hnačkách, zvlášť ťažkých, okrem pečených jabĺk, je veľmi užitočné použiť mrkvovú šťavu s dužinou a čerstvé banány. Tieto tri produkty dodávajú telu esenciálne organické kyseliny, pektín, karotén a draslík.

Čo nejesť pri hnačkách?

Pri hnačke človek nemôže jesť nič, čo nie je na zozname potravín, ktoré môžu jesť rovnakú stravu číslo 4, a to:

  • čerstvý chlieb vrátane raže;
  • Croissanty a iné pečivo a cukrovinky;
  • tučné mäso, hydina a ryby, ako aj vývary z nich;
  • Polievky so zeleninou a krupou;
  • Proso, perla, jačmeň a kukuričná kaša;
  • Plnotučné mlieko a mliečne výrobky;
  • Konzervy, kyslé uhorky, omáčky a korenie;
  • Syry a údeniny;
  • Fazuľa, huby, orechy;
  • čerstvá zelenina, ovocie a bobule;
  • všetky sladké veci, vrátane medu a džemu;
  • alkoholické a sýtené nápoje.