Lilacový šalát, s fialovými zemiakmi a filetami zo sleďov - Pana Cristina Iuliana - recepty
- Fialové zemiaky (Modré Kongo) 5-6 kusov,
- Morská soľ 1 čajová lyžička,
- Červená cibuľa 1 veľký kus,
- Zelená cibuľa 2 vlákna,
- Filety zo sleďa v repkovom oleji 1 konzervujú cca. 180 g,
- Himalájska soľ 1 lyžička,
- Balzamikový ocot 1 polievková lyžica,
- 2 lyžice olivového oleja.
- Zemiaky sa varia v studenej vode s trochou soli, najlepšie v škrupine, dusené cca. 30 minút potom, čo voda začne vrieť.
- Po uvarení vodu scedíme a necháme minimálne 3 hodiny vychladnúť.
- Na druhý deň by bolo lepšie použiť na šalát varené zemiaky!
- Zemiaky ošúpte a nakrájajte na veľké kocky.
- Cibuľu olúpte a nakrájajte na tenké plátky.
- Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a nakrájajte nadrobno.
- Do väčšej misy pridáme všetku zeleninu, konzervované ryby, scedené a nasekané, dochutíme soľou, octom, olivovým olejom a jemne premiešame.
- Šalát sa podáva studený!
- Zvýšiť a dobrú chuť do jedla!
- Fialový zemiak je bohatý na vitamín C, ale aj na železo, vápnik, draslík, bielkoviny, vlákninu a sacharidy. Veľmi pomáha pri chudnutí a reguluje krvný tlak.
- Táto úžasná zelenina tiež pomáha posilňovať imunitný systém, spaľovať tuky a predchádzať srdcovo-cievnym ochoreniam. Nedávna štúdia ukázala, že krvný tlak u ľudí, ktorí mesiac jedli fialové zemiaky (dusené, varené alebo pečené) dvakrát denne, sa znížil.
- Zníženie krvného tlaku je v prvom rade dôsledkom antioxidantov nachádzajúcich sa v tejto odrode zemiakov.
- Fialový zemiak je tiež veľmi bohatý na druh antioxidantu nazývaného antokyány. Tieto antioxidanty dodávajú charakteristickú farbu čučoriedok a černíc a chránia bunky v tele a zabraňujú dokonca vzhľadu nádorov.
- To sú samozrejme len niektoré z ich najdôležitejších vlastností. V hlbšom hľadaní objavíte oveľa viac výhod konzumácie Purpurových zemiakov.
- Ubezpečujem vás, že sú chované bez chemikálií alebo iných nečistôt. Z tohto dôvodu to nie sú najkrajšie fialové zemiaky, aké ste kedy videli, ale sú veľmi zdravé a mimoriadne chutné.