Diéta z doby kamennej Lepšie jesť viac zeleniny ako steaky z mamuta CleanKids Magazin
(pomoc) - Záujem o „výživu z doby kamennej“ sa v posledných rokoch prebudil. Navrhovatelia takzvaného paleoprincípu (z „paleozoika“ = starodávna doba) odporúčajú nasledovať príklad našich predkov z tejto doby. Pre gény doby kamennej u ľudí prichádza do úvahy iba jedlo z doby kamennej.
Ale „dnešné životné podmienky sa zásadne líšia od tých v dobe kamennej a vyžadujú modernú výživu,“ protirečil tejto téze profesor Claus Leitzmann na odbornej konferencii Asociácie pre nezávislé poradenstvo v oblasti zdravia. V. (UGB) v Giessene. Aj základy týchto teórií sú príliš jednostranné. Človek je všežravec, t. J. Všežravec, a oportunista podľa hesla „jedz, čo dostaneš“, čo je postoj, ktorý zaisťuje jeho prežitie milióny rokov, ale naše orgány sú zjavne založené na rastlinách.
Vývoj našej stravy trvá oveľa dlhšie obdobie ako doba kamenná, ktorá sa začala pred 2,6 miliónmi rokov a skončila sa asi pred 10 000 rokmi. Prvé cicavce sa objavili asi pred 150 miliónmi rokov a prvé primáty, naši najbližší príbuzní v živočíšnej ríši, asi pred 55 miliónmi rokov. „Ak vezmete do úvahy, ako sa živili naši veľmi raní predkovia, a naši príbuzní v živočíšnej ríši sa živia aj dnes, ukazuje sa, že to bola a je to prevažne rastlinná strava,“ informoval spoluzakladateľ Giessenovho konceptu výživy z celých potravín. Dá sa to veľmi dobre pochopiť na základe anatomických a fyziologických podmienok, ak porovnáme typické mäsožravce a typické bylinožravce z ríše zvierat s ľuďmi.
Sliny mäsožravcov sú vodnaté, zatiaľ čo bylinožravce obsahujú enzýmy, ktoré rozkladajú sacharidy. Zuby, jazyk, žalúdok a črevá sa tiež výrazne líšia. V tomto porovnaní ľudia jednoznačne patria do skupiny bylinožravcov. "Najdôležitejším argumentom pre mňa je to, ako sa vyrábajú naše orgány, a to do veľkej miery formované rastlinnou potravou. Tieto poznatky idú ďalej ako paleo diéta, pretože naše orgány sa za posledné dva milióny rokov zmenili na rozdiel od našich génov len veľmi málo." “, Hovorí Leitzmann.
Nedá sa vylúčiť, že už niekedy boli obdobia, keď ľudia jedli hlavne mäso. To ale neznamená, že sa naše orgány počas tejto doby výrazne zmenili v smere k mäsožravcom. Skutočnosť, že ľudia nemôžu produkovať vitamín C, hovorí aj o nepretržitej konzumácii rastlinnej potravy. „Celý deň trávime pred počítačom. V prírode sa to nepredpokladá. Preto musíme zvážiť, ako nás evolúcia stvorila, aké vedomosti máme dnes k dispozícii, aký životný štýl vedieme, a potom urobiť záver.
Zostáva odporúčanie týkajúce sa prevažne rastlinných a málo živočíšnych produktov, t. J. Namiesto mamutích steakov, veľa zeleniny a orechov, určité množstvo celozrnných výrobkov a strukovín, ako aj bylinky a surová zelenina - ovocie a fermentované výrobky. To by bolo riešenie “, o tom nepochybuje expert, ktorý je jedným z najuznávanejších odborníkov na výživu v Nemecku.