Diétna zmrzlina Netučná zmrzlina

Diétna zmrzlina s hnedým cukrom a hnedými mandľami

Prečo máme radi bežnú zmrzlinu viac ako zmrzlina diétna? Odpoveď je jednoduchá: pretože sú krémovejšie a všeobecne chutnejšie. V takom prípade aróma hnedých mandlí dodá tomuto dezertu nezameniteľnú príchuť a aby sa zbavil problému s ľadovými časticami, ktoré sa tvoria v zmrzline s nízkym obsahom tuku, pridá sa do základného krému kvapka alkoholu. Ak som vzbudil vašu zvedavosť, tu je návod, ako pripraviť diétnu zmrzlinu s mandľami!

Čas prípravy: 20 minút
Celkový čas: 4 hodiny
Porcie: 8
Kalórie na porciu: 200 kalórií; 6 g tuku; 84mg cholesterolu, 31g sacharidov; 9 g proteínu; 1 g vlákniny; 92mg sodíka; 338mg draslíka.

prísady:
- lyžička a pol želatíny bez príchuti;
- lyžicu vody;
- 600 ml odstredeného mlieka, v dvoch pohároch (360 ml a 240 ml);
- pol čajovej lyžičky škorice;
- 3 veľké žĺtky;
- 150 g hnedého cukru;
- 376 ml odpareného mlieka *;
- lyžicu vodky alebo rumu;
- 100 g hnedých mandlí, najemno nakrájaných.

* Je veľmi možné, že nenájdete odparené mlieko v obchodoch a aby ste presne dodržali recept, budete si ho musieť pripraviť sami. Tu je postup:

- 100 g sušeného mlieka;
- 350 ml teplej vody;
- 30 g masla pri izbovej teplote;

Všetky ingrediencie dáme do malého hrnca a za stáleho miešania necháme dusiť takmer do varu. Všetko nalejte do mixéra a mixujte niekoľko sekúnd. Necháme vychladnúť v chladničke.

Tu je postup, ako pripraviť diétnu mandľovú zmrzlinu:

1. Želatínu z vrecúška zalejeme vodou, raz alebo dvakrát premiešame a odstavíme, kým si pripravíme základ pre zmrzlinu.

2. Na panvici zalejeme 360 ​​ml odstredeného mlieka a pridáme cukor a škoricu. Pri strednom ohni všetko premiešajte, kým nezačne vychádzať para. Potom pridajte žĺtky a odparené mlieko do samostatnej misy a miešajte dohladka. Postupne a za stáleho miešania prilievame mlieko z panvice, potom zmes opäť pridáme na panvicu alebo panvicu a necháme na miernom ohni za občasného miešania drevenou lyžičkou 3-5 minút. Kvapalina by nemala vrieť, pretože bude syrová.

3. Prejdite zmes cez gázu a získajte najjemnejšiu zmrzlinu. Potom postupne pridávame želatínu a miešame, kým sa neroztopí. Nalejte do zmesi zvyšok odstredeného mlieka (240 ml) a vodky, potom pridajte predtým hnedé mandle a premiešajte.

4. Zmrzlinu vložte do vzduchotesnej nádoby a nechajte ju v mrazničke.

Nie je veľmi ťažké jeden pripraviť diétna zmrzlina v dome a výhody stojí za zváženie. Nielen, že je taký dezert zdravší, ale aj počet kalórií je neporovnateľný s počtom komerčných výrobkov.