Diétne jedlá z kuracích pŕs s údajom o kalóriách
Zdravá strava môže byť veľmi rozmanitá a chutná. To nemusí byť nutne suchý kúsok kuracieho mäsa a nekvasený šalát. Z rovnakých kuracích pŕs môžete pripraviť širokú škálu jedál, ktoré chutia dobre, majú nízky obsah kalórií a sú vynikajúce. V tomto článku sme dali dohromady niekoľko zaujímavých jedál z kuracích pŕs z nášho pohľadu. Ponúkame zvážiť recepty.
| Kuracie prsia - | 1,5 kg |
| biela cibuľa (veľká) - | 2 kusy. |
| Kefír (môžete použiť obyčajný jogurt alebo srvátku) - | 1 šálka |
| citrón - | 1 kus. |
| Soľ - | 30 g |
| Korenie (talianske bylinky) - | 2-3 štipky |
| Citrónová šťava (voliteľné) - | z polovice citróna |
| Čas varenia: 80 minút | Kalórie na 100 gramov: 140 Kcal |
Najskôr si pripravte mäso. Kuracie prsia musia byť oddelené od kostí, odstrániť kožu. Výsledné filé sa rozreže na kúsky veľké asi 5 cm, mäso sa musí krájať pozdĺž vlákien, aby sa kúsky potom nerozpadli.
Ako každý kebab, aj mäso by malo byť marinované. Najskôr posypte korením. Môžete použiť všetky, nie nevyhnutne talianske, bylinky. Aj hotová súprava korenia na kebab je dosť.
Ale hlavne s paprikami z kuracích pŕs, oreganom, zázvorom sa kombinujú všetky druhy papriky. Cibuľu nastrúhame alebo pomelieme pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso. Spôsob mletia tu nie je dôležitý, hlavnou vecou je získať cibuľovú kašu. Bude suché mäso jemné a mäkké.
Cibuľová príchuť nechutí v hotovom jedle dobre. Kúsky mäsa zmiešajte s nakrájanou cibuľou a nechajte 1 hodinu odstáť v chladničke.
Po uplynutí tejto doby pridajte k mäsu kefír (alebo jogurt, srvátku). Je lepšie brať nízkotučné mliečne výrobky. Dávajú jemnosť prsiam. Dobre premiešame a vrátime do chladničky. Čas na morenie - minimálne hodinu, ale môžete ísť aj dlhšie, napríklad v noci.
Pred tým, ako by malo byť najteplejšie mäso solené. Špízy sa varia na chrumkavej (ale nie príliš prepečenej) kôrke na drevenom uhlí. Servírovacie špízy môžeme pri podávaní posypať citrónovou šťavou.
Ľahké, ale výživné
Na prípravu minútkovej polievky potrebujete:
- Voda - 1,5 l;
- Kuracie prsia - 1 ks;
- Ovsené otruby (alebo vločky vyžadujú varenie) - 2 lyžice;
- Kuracie vajce - 1 ks;
- Zelení - podľa chuti;
- Soľ - podľa chuti.
Kalórie - 72 kcal na 100 g.
Táto polievka nie je len dietetická. Vďaka ovseným otrubám je veľmi výživný a varí sa veľmi rýchlo.
Časovo najnáročnejšie je mleté mäso. Za týmto účelom odstráňte kosti a kožu, mäso je skrútené v mlynčeku na mäso.
Z mletého mäsa vyrábame malé fašírky, ktoré hodíme do vriacej vody v osolenej vode.
Keď voda opäť zovrie, fašírky musia byť povarené asi 5 minút a zaspať vo výslednej ovsenej kaši alebo vločkách. Vločky, ktoré netreba variť, nebudú fungovať. Je lepšie brať vločky „Hercules“. Všetko premiešame a zatvoríme viečko - necháme zovrieť.
A v tejto dobe ideme rozbiť kuracie vajce do pohára, rozšľaháme ho vidličkou, šľahačom alebo mixérom. Keď polievka zovrie, za stáleho miešania vlejeme do tenkého prúdu rozšľahané vajíčko.
Zeleninu opatrne umyjeme a nakrájame nadrobno. Zelení môžu brať čokoľvek. Štandardná sada - cibuľa, kôpor, petržlen. Nemalo by to byť však príliš veľa, aby sa nenarušila jemná chuť polievky.
Posypte polievku zeleňou a vypnite. Necháme pár minút lúhovať a podávame.
Teplý kurací šalát s pikantnými pomarančmi
Na prípravu “Pikantného” šalátu potrebujete:
- Kuracie prsia - 1 ks;
- Oranžová - 1 kus;
- Špenát - 1 zväzok;
- Cesnak - 1 malá hlava;
- horúca červená paprika - 1 struk;
- Petržlen - pár vetvičiek;
- rafinovaný slnečnicový olej alebo olivový olej - 1 polievková lyžica;
- Soľ - podľa chuti.
Čas varenia - 20 minút (+ 1 hodina na morenie).
Obsah kalórií - 94 kcal na 100 g.
Oddeľte kuracie prsia od kostí a kože, nakrájajte na malé kocky. Pomaranč očistíme, rozdelíme na plátky a nakrájame na kúsky zhruba rovnakej veľkosti. Cesnak opatrne umyjeme, špenát a petržlenovú vňať.
Kuracie prsia pre tento šalát by mali byť marinované, aby boli jemné a chutné. Za týmto účelom nakrájajte mixérom korenie, cesnak a petržlen a zmiešajte s olivovým olejom. Mimochodom, môžete použiť menej cesnaku a nahradenie struku feferónky niekoľkými štipkami mletej feferónky je pre tých, ktorí nemajú veľmi radi pikantné.
Mäso zmiešajte s marinádou a nechajte hodinu odležať v chladničke.
Po hodine orestujeme do zlatista na suchej rozpálenej panvici bez oleja. Kuracie prsia, najmä nakladané, sú uvarené veľmi rýchlo, preto je dôležité, aby ste ich neprepečili alebo nezakrútili.
Keď je mäso vyprážané, môže sa šalát zbierať. Špenátové listy na tanieri v jednej vrstve, na vrchu plátky pomaranča a zlaté kuracie mäso. Potom šalát posypeme soľou a podávame.
Tvarohový koláč s jablkami - recept na lahodný a zdravý dezert, ktorý si môžete pri diéte dovoliť.
Môžete variť vynikajúce zemiakové placky s mletým mäsom? Prečítajte si recept tu.
Vyprážané kuracie prsia
Na prípravu stravy sú potrebné vyprážané kuracie prsia:
- Kuracie prsia - 1 ks;
- Korenie (chmeľ suneli) - podľa chuti;
- Soľ - podľa chuti;
- Citrónová šťava - z polovice citróna;
- fólie.
Čas varenia - 45 minút (+ 2 hodiny na solenie).
Kalórie - 189 kcal na 100 g.
Zdravý životný štýl a stravovacie návyky nie sú dôvodom na odmietnutie vyprážaného kurčaťa. Môže to byť aj užitočné, ale veľmi chutné. A okrem toho mäso pre tento recept nehorí a po uvarení nie je potrebné umývať rúru a panvicu z mastných kvapiek.
Takže pripravte mäso: vyčistite prsia od pokožky, odstráňte kosti. Filé opláchneme studenou vodou a osušíme papierovou utierkou. Suché mäso sa lepšie uvarí.
Potom sušené mäso potrieme korením a soľou. Pripravené kúsky sú opatrne zabalené do niekoľkých vrstiev fólie čo najtesnejšie, bez dutín.
Rozpálime suchú panvicu a na vrch dáme rolku mäsa. Zatvorte veko a počkajte 20 minút. Potom smažte z druhej strany ďalších 15 minút a zatvorte pod vekom.
Vyprážané kurča je pripravené! Ale skôr, ako ju získate, musí ju nechať trochu vychladnúť, aby sa nasýtila šťavou, a až potom otvoriť fóliu. Pred podávaním mäsa polejeme citrónovou šťavou.
Dietetické jedlá z kuracích pŕs v pomalom sporáku
Kuracie fašírky dusené s karfiolom
Na výrobu fašírok budete potrebovať:
- Filet z kuracích pŕs - 400 g;
- Karfiol - 400 g;
- Kuracie vajce - 1 ks.
- Soľ, korenie - podľa vkusu.
Čas varenia - 45 - 60 minút (v závislosti od modelu multivark).
Obsah kalórií - 115 kcal na 100 g.
Tieto fašírky oslovia tých, ktorí nemajú radi karfiol. Dodá kuraciu jemnosť, ale jeho chuť nebude cítiť.
Kapustu teda treba rozobrať na súkvetia a pár minút povariť v osolenej vriacej vode. Vezmite cedník a nechajte tak, aby mal pohár prebytočnú vodu.
V tejto dobe vyrábame kuracie mäso - filé otočíme na mlynčeku na mäso.
Kapusta už zakrytá a chladená, ľahko stlačte ruky a tiež vynechajte mlynček na mäso.
Primiešame kapustu a mleté mäso, ideme na vajíčko, posolíme, okoreníme. Nemali by byť príliš horúce ani príliš horúce. Môžete si napríklad vziať talianske alebo provensálske bylinky. A môžete pridať len štipku kuracích jedál pripravených na konzumáciu.
Miesime plnku a formujeme malé fašírky.
Nalejte vodu do misky multivarku (množstvo závisí od modelu). Zhora dáme nádobu na parenie (zvyčajne sa dodáva s pomalým sporákom) a do nej vložíme naše fašírky.
Potom pripravíme podľa pokynov pre pomalý hrniec: zatvoríme pokrievku a nastavíme správny čas. Pri bežných multivarkách je to priemerne 30 minút a pri tlakovom sporáku 15.
Diéta z kuracích pŕs
Na varenie pastrami budete potrebovať:
- Kuracie prsia - 1 ks;
- Voda - 1 l;
- Soľ - 1 lyžička;
- Cesnak - 3 veľké klinčeky;
- Horčičné obilniny - 2 lyžice;
- Slnečnicový olej rafinovaný alebo olivový - 2 lyžice;
- Mix papriky - podľa vkusu.
Kalórie - 157 kcal na 100 g.
Ak ťažko odmietate sendviče s klobásou alebo šunkou, toto jedlo by ste určite mali vyskúšať. Pastama zdravá, prírodná, nízkokalorická a veľmi, veľmi chutná.
Môžete ho uvariť v rúre a v pomalom hrnci. V každom prípade je pripravený veľmi rýchlo.
Začíname solením prsníka. To pomôže zbaviť sa sucha bieleho kuracieho mäsa a získate jemný a šťavnatý produkt.
Odstráňte kožu, nechajte mäso na kosti. Zrieďte soľ vo vode. Prsník prepichnite na niekoľkých miestach nožom, vidličkou alebo dreveným špízom. Namočte ju do slaného roztoku na asi 2 hodiny (môžete a viac, ak nemáte čas na varenie).
Očistite cesnak a nakrájajte každý strúčik na niekoľko kusov. Filé získame zo slaného nálevu, osušíme ho papierovými obrúskami. Ďalej je potrebné rovnomerne urobiť niekoľko rezov, do ktorých sa dajú kúsky cesnaku.
Horčicu zmiešame s maslom a pridáme trochu korenia. Táto zmes je potrebné trieť hrudník.
Potom ho vložíme do misy multivark a nastavíme režim pečenia. Čas závisí od multivarkára, ale v priemere je to 8-10 minút pre jednu stranu a rovnaká pre druhú. Ak má pomalý hrniec 3D ohrev, pastrami nie je potrebné otáčať.
Ak uplynul správny čas, kuracie prsia nemôžu byť dosiahnuté okamžite. Pred ochladením ho nechajte 2 hodiny sedieť v uzavretej multivarke. Počas tejto doby bude rovnomerne rozložená mäsová šťava, bude jemná, ale hustá a bude ju možné ostrým nožom krájať na tenké kúsky...