Diétne palacinky bez múky, ovsených vločiek a vody - ako variť recepty krok za krokom s fotografiami

Obsah článku

Ako variť nízkokalorické palacinky
Na kefíre
Na vode
Bez múky
V mlieku
Recept na palacinky s diétou
Ovsené palacinky
Palacinky s ľanovou múkou
Palacinky s ovsenými vločkami
Palacinky s otrubami
Fitness palacinky
Celý recept na palacinky

Väčšina pokusov o chudnutie končí neúspechom v dôsledku chute na dezerty a domáce pečenie. Z tohto dôvodu musia ženy, ktoré hľadajú váhu, zvládnuť nízkokalorické recepty s diétnymi palacinkami na kefíre alebo ovse, čo bude skvelým začiatkom tejto fascinujúcej cesty. Môžu vyzerať tradične a dokonca chutia takmer rovnako, ak poznáte pár kulinárskych trikov.

Ako variť nízkokalorické palacinky

V čom sa líšia diétne palacinky od klasických? V procese pečenia - nič: musí sa tiež vyprážať, nemožno tu použiť iba maslo alebo tuk a samotná tácka nie je vymastená. Odborníci odporúčajú použiť nepriľnavé vzory alebo vstreknúť trochu olivového oleja (bez zápachu) priamo do cesta. Pri takom pečení bude platiť súprava - môžete použiť zdravú múku (tj. Nie pšenicu), nahradiť mlieko inou tekutinou, znížiť počet vajec a odstrániť hlavný nadbytočný produkt - kryštálový cukor.

Niektoré základné odtiene diétnych palaciniek:

Pokiaľ ide o pečenie, slovo „diétne“ nie je synonymom slova „neškodné“ - kalorický obsah palaciniek môže byť štandardný, ale miera prínosov pre organizmus sa zvýši v dôsledku zmien v kvalite komponentov...
Chcete znížiť počet vajec, ale nestratiť pružnosť cesta na palacinky? Vezmite lyžicu ľanových semiačok a namočte ich na štvrť hodiny do vriacej vody. Hmota pochádzajúca z želé nahradí rozšľahané vajcia.
Množstvo cukru pre diétne palacinky by malo byť minimálne, pretože to je najškodlivejšia zložka testu. Alternatíva - lyžica medu alebo kvapka stévie.
Diétne výrobky sa dajú pripraviť, ak z vajec prijímate iba bielkoviny (takýto pohyb je obľúbený pri fitness pečení, tj. Bez sacharidov) - majú nízky obsah kalórií, neobsahujú tuky a nie sú pre postavu nebezpečné.

Na kefíre

Pri výmene kefírového mlieka sa štruktúra cesta na palacinky mení v smere zvyšovania hustoty a istej gumovitosti. Ukazujú sa honosnejšie ako klasické mliečne, ale zároveň sa chuť stáva sviežejšou a môže mať kyslú notu. Cez kalorickú stravu sú kefírové palacinky podobné mliečnym a ak si dáte nízkotučný produkt - o niečo ľahšie. Podobne môžete variť na kyslom mlieku, kyslom pečenom mlieku, snehovej bubline, bifidke, ceste, piť jogurt (tj. Prírodné, bez sladidiel) atď...

Na vode

Ak vás klasické palacinky desia predovšetkým bohatým mliekom, môžete si nahradiť vodu - čistú alebo minerálnu. S tým druhým budú vzdušnejšie, pri vyprážaní dostanú veľa bubliniek. Dietetické palacinky na vode sú vhodné pre ľudí s intoleranciou laktózy a pre malé deti, majú však dôležitú nuansu - lámu sa veľmi ľahko. Pre nádheru môžete použiť droždie, ale odborníci radia sódu - tá je pre postavu menej škodlivá. Majte na pamäti, že múka pre takéto dietetické palacinky potrebuje niečo viac ako mliečna.

Bez múky

Hlavnou energetickou hodnotou palaciniek je múka - produkt, ktorý nemožno nazvať diétnym. Pšenicu (najmä tú najkvalitnejšiu, „prázdnu“) môžete jednoducho odmietnuť, ale môžete sa naučiť, ako variť diétne palacinky bez múky. Táto bezplatná súčasť je čiastočne alebo úplne nahradená:

škrob;
krupica;
otruby;
obilniny (ovsené vločky, ryža, pohánka atď.).

Pokiaľ ide o úžitok, najnešťastnejšou možnosťou je krupica, pretože ide o rovnakú „prázdnu“ pšenicu, takmer múku, len o niečo hrubšiu. Je tiež vyčistený takmer ako sa dá, takže v ňom nie je žiadna hodnota. Škrob, otruby a obilniny sú najúspešnejšími stravovacími alternatívami na nahradenie múky, ale posledný výrobok bude musieť byť nasekaný, inak bude štruktúra vašich palaciniek s diétou drsná. Odborníci odporúčajú kombinovať tri uvedené, aby ste dosiahli chutný a úspešný výsledok.

V mlieku

Môžete dokonca použiť tradičný recept, na ktorý ste zvyknutí, bez toho, aby ste sa vzdali svojej obľúbenej chuti, ale tuk sa zníži na nulu, nevyhnutne sa zníži počet vajec a odstráni sa cukor. Dietetické palacinky na mlieku sa získavajú, ak majú minimálne percento tuku, a pre zreteľnejšie zníženie obsahu kalórií odborníci odporúčajú zriediť ich vodou.

Recept na palacinky s diétou

Dozviete sa, ako majstrovsky variť zdravé pečivo, zoznámite sa s podrobnými receptami uvedenými nižšie. Sú čo najrôznejšie, pokiaľ ide o súbor komponentov a potenciálny výsledok (chuť, vzhľad, štruktúra). Aby bol nápad úspešný, ku každému receptu na diétne palacinky je priložená fotografia, ktorá ukazuje, čo by musíš dostať.

Ovsené palacinky

Čas varenia: 20 minút.
Porcie na kontajner: 5 osôb.
Kalorické jedlá: 726 kcal.
Cieľ: na raňajky.
Kuchyňa: doma.
Náročnosť: ľahká.

Chudnutie nie je také ťažké, ak máte doma palacinky z ovsených vločiek. Nejdem proti diéte, pretože je nízkokalorická a už vôbec nie tučná, bez cukru. Ak nimi chcete plniť, nastrúhajte si jablko a na pár minút sa potte lyžicou škorice. Ovsené vločky dodajú palacinkám trpkú chuť, takže ich môžete kombinovať s ryžou alebo pohánkou. Pri absencii kefíru zriedte 2 čajové lyžičky. L krému (10%) s teplou vodou, kým sa nezíska rovnaký objem tekutiny. Ako variť túto úpravu, popíšte krok za krokom tento recept.

kefír - pohár;
voda - 100 ml;
ovsené vločky - pohár;
vajcia (bielkoviny) - 2 ks;
olivový olej - 1 polievková lyžica. l;
prášok do pečiva - 1 polievková lyžica;
soľ;
vanilín.

Chladené bielkoviny pomocou biča premeníme na penu.
Zmiešajte suché a tekuté zložky (okrem vajec) v rôznych miskách.
Tekutú zmes jemne nalejte do sucha - pracovný stôl tak získa homogénnu štruktúru.
Posledný, ktorý zaviedol bielkoviny, snaží sa, aby nestratili veľa na kráse.
Bez toho, aby ste prestali sedieť, začnite piecť palacinky.

Palacinky s ľanovou múkou

Čas varenia: 45 min.
Porcie na kontajner: 5 osôb.
Kalorické jedlá: 574 kcal.
Cieľ: na raňajky.
Kuchyňa: doma.
Náročnosť: ľahká.

Tento recept je pre každého, pretože ľanová múka dodáva cestu viskozitu a hustotu, takže pečenie nie je také riedke a jemné ako pri klasickej technológii. Palacinky z ľanovej múky vyzerajú ako americké palacinky alebo lievance, ale vzhľadom a chuťou sú absolútne ruské. Ak sa vám výsledok páči a nedbáte na to, aby boli jedlá výlučne diétne, môžete vyskúšať tieto palacinky s kyslou smotanou a domácimi bylinkami - kombinácia chutí vás prekvapí! Pri nedostatku múky môžu byť ľanové semienka pomleté.

0,5% mlieka - 140 ml;
kefír 0,1% - 190 ml;
ľanová múka - 125 g;
vaječné biele - 2 ks;
štipka soli;
slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. l;
sóda bikarbóna - 1/3 polievkovej lyžice.

Z bielkov vyšľaháme soľ, pridáme olej a ďalšie tekutiny.
Nalejte sódu do kefíru.
Vstreknite čajové lyžičky múky, jemne poklepte vidličkou na základňu. Hmota by nemala byť príliš tekutá, bližšie k fragmentom.
Malé varovanie: keď sa tekuté a suché zložky spoja, nechajte cesto na palacinky štvrťhodinu odležať.
Nalejte pracovný stôl na vyhrievanú panvicu, vyrovnajte ju špachtľou alebo silikónovou lyžičkou. Vrstva nie je príliš tenká.
Tieto kefírové diétne placky vyprážajte, aby ste chudli z každej strany až do zotmenia.

Palacinky s ovsenými vločkami

Čas varenia: 50 min.
Porcie na kontajner: 5 osôb.
Kalorické jedlá: 559 kcal.
Cieľ: na raňajky.
Kuchyňa: doma.
Náročnosť: ľahká.

Ak môžete o Herkulesovi povedať „vynikajúce“, tieto diétne palacinky majú šancu vás potešiť. Zvonku sú absolútne klasické, dokonca sa dá bez problémov zabaliť aj ich výplň: nerozbijú sa, ľahko sa neohnú. Okrem toho sa ich stravovacie návyky ťažko unesú, s výnimkou zníženej sladkosti a dotyku ovsa v dôsledku obilnín. Túto zložku budete musieť zomlieť (urobí to mlynček na kávu) a ak máte tenké vločky ako nevriaca severská, môžete ich jednoducho hniesť.

ovsené vločky - pohár;
0,5% mlieka - 200 ml;
voda - 200 ml;
alebo 2 kat;
mletá škorica;
med - 1 polievková lyžica;
soľ - 0,5 lyžičky;
rastlinný olej - 5 ml.

Nalejte ovsené vločky teplým mliekom (do 40 stupňov). Nalejte štipku škorice, premiešajte, nechajte stáť pol hodiny.
Napučaná mäkká hmota je základom budúcich palaciniek. K tomu musíte pridať vodu (za stáleho miešania naliať po častiach), vajce, med, soľ.
Ovsené placky môžete orestovať rovnako klasicky: pred prvou porciou dno panvice zľahka namažte olejom, po úplnom stuhnutí cesta otočte.

Palacinky s otrubami

Čas varenia: 35 minút.
Porcie na kontajner: 5 osôb.
Druhy kalórií: 429 kcal.
Cieľ: na raňajky.
Kuchyňa: doma.
Náročnosť: ľahká.

Otrubové palacinky sú veľmi obľúbené v ducanskej strave, kde sa vyrábajú z vajec a zmiešajú sa v rovnakom pomere (asi 2 čajové lyžičky) otrúb so syrovým pyré. Ukazuje sa, husté palacinky, ktoré je vhodné uložiť náplň, alebo ich použiť ako tanier na zeleninu. Ak recept trošku spestríte mliekom a pohánkovou múkou, vzniknú vám tenšie palacinky, menej hutné, ale veľmi chutné, ktoré sa výborne hodia k jablkovej a škoricovej plnke.

otruby - 4 čajové lyžičky. l;
mäkký syr s nízkym obsahom tuku - 50 g;
vajce;
odstredené mlieko - 200 ml;
prášok do pečiva - 1/2 lyžice;
pohánková múka - 3 lyžičky. l;
soľ;
olivový olej - 5 ml.

Všetky suché výrobky spolu pretrepte, najmä pokúste sa rozotrieť prášok do pečiva.
Pridá sa k nim horúce mlieko, ktoré sa okamžite začne miešať. Necháme chvíľu odležať.
Nalejte rozšľahané vajcia do hmoty, vložte tvaroh.
Dobre premiešajte, aby ste dostali hustú zmes.
Smažte, iba vymastite spodok panvice pred prvou plackou.

Fitness palacinky

Čas varenia: 50 min.
Porcie na kontajner: 5 osôb.
Kalorické jedlá: 812 kcal.
Cieľ: na raňajky.
Kuchyňa: doma.
Náročnosť: ľahká.

Keď móda pre zdravú výživu dosiahla vrchol, začali sa objavovať recepty na fitnes palacinky. Ich kľúčovým rozdielom od tých tradičných je bielkovinová báza, preto je pre takéto palacinky alternatívny názov bielkovina. Ich varenie podľa klasickej receptúry sa získava z bielkov, tvarohu (s minimálnym alebo nulovým obsahom tuku) alebo kuracieho mäsa, špeciálneho proteínového prášku a obilnín (hlavne ovsených vločiek). Môžete použiť banán (na sladké palacinky), kokos. Všetky majú podobnú hustotu a tvar ako palacinky - to znamená, že do nich nemožno zabaliť náplň.

vaječné biele - 2 ks;
kuracie filety - 350 g;
ovsené vločky - 1/2 šálky;
kefír bez tuku - 100 ml;
zeleň;
soľ.

Pripravte základňu pre palacinky nalievaním kefírových vločiek.
Nakrájajte a otočte kurča v mixéri - potrebujete veľmi jemné mleté mäso bez mäsa z mlynčeka na mäso. Ak existuje proteínový prášok, pridajte niekoľko polievkových lyžíc, ale bez neho budú palacinky vo vašej strave vynikajúce.
Zmiešajte všetko jedlo, opečte dietetické placky na nepriľnavej panvici, vložte na stredný oheň.

Celý recept na palacinky

Čas varenia: 25 min.
Porcie na kontajner: 5 osôb.
Druhy kalórií: 1017 kcal.
Cieľ: na raňajky.
Kuchyňa: doma.
Náročnosť: ľahká.

Ženy s diétou budú mať úžitok z receptu na palacinky, ktoré sa pečú s ryžou a celozrnnou múkou. Vyrobiť ich iba na poslednom je náročnejšie ako na kombinovanej verzii, pretože cesto bude veľmi husté, ťažké a bude mať špecifickú chuť, čo sa nepáči všetkým. Ryžová zložka uľahčuje pečenie, takže tieto celozrnné kefírové placky sú jemné a svieže.

celozrnná múka - 1/2 šálky;
ryžová múka - 1/2 šálky;
kefír - 200 ml;
med - 1 polievková lyžica;
vajce;
soľ - 1/2 lyžice;
olivový olej - 1 polievková lyžica.

Porazte med s vajíčkom a mierne ich zahrejte (len aby bol med tekutejší).
Nalejte kefír, olej.
Osolíme, obidva druhy múky.
Premiešame, tenké placky opečieme na suchej panvici.

Opatrne! Informácie uvedené v článku slúžia iba na informáciu. Materiály článku nevyžadujú nezávislé ošetrenie. Iba kvalifikovaný lekár môže urobiť diagnózu a ponúknuť liečebné odporúčania na základe individuálnych charakteristík konkrétneho pacienta.