Diétne recepty na veľkonočné jedlo - nízkotučné alebo tučné

16. a 17. apríla sú príležitosťou pre radosť, dobrú náladu a bohaté jedlá s rodinou a priateľmi. Aby sa veľkonočné sviatky nepremenili na obdobie kulinárskych excesov a priberania, tradičné klasické recepty sa trochu líšia a vyskúšajte nejaké ľahšie.!

Naučte sa variť tradičné veľkonočné recepty s diétou!

Nehovoríme vám, aby ste sa úplne vzdali koláča, Veľkej noci a lahodného rumunského sarmalutu, ale aby ste ich konzumovali s mierou a podľa možnosti ich nahradili stravovacími možnosťami.

Diétne morčacie párky

1 kg mletého morčacieho mäsa
1 kyslá kapusta alebo hovädzie listy, podľa toho, čo uprednostňujete
2 cibule
2 mrkvy
Plechovka nakrájaných paradajok olúpaných na kocky
2 cukety
2 lyžice vývaru
Červené korenie
Kôprová kravata
Soľ, korenie, tymián, podľa chuti
Voda

Príprava: Vo veľkej miske zmiešajte morčacie mäso, cuketu a mrkvu, ktoré dajte na malé strúhadlo, nadrobno nakrájanú cibuľu a vytlačenú vodu, paradajky z konzervy, kôpor, soľ a korenie. Ak si vyberiete verziu s kapustovým listom, opatrne ich rozbaľte, do každého listu vložte morčaciu plnku a pripravte si kyslú kapustu. Ak si vyberiete listy viniča, najskôr ich obarte a zabaľte do rebierok dovnútra. Opatrne vložte kyslú kapustu do širokého hrnca (najlepšie z hliny) a medzi vrstvy vložte kyslú kapustu, červené korenie, tymian. Naplňte kapustu vodou, v ktorej ste rozpustili vývar, položte pokrievku a vložte hrniec do rúry na stredný oheň na 2-3 hodiny. Podávame teplé, posypané gréckym jogurtom alebo odstredeným jogurtom.

Nízkokalorický hovädzí šalát

1 kg hovädzieho mäsa bez tuku
6 mrkvy
500 g zeleru
2 korene paštrnáku
2 korene petržlenu
Zopár zemiakov, pre chuť
500 kyslých uhoriek
5 lyžíc horčice
3 obmurované šišky
Soľ, korenie, bobkové listy na varenie
Svetlá majonéza v tégliku

Príprava: Zeleninu a mäso uvaríme spolu, vo väčšom hrnci, so soľou, korením a bobkovým listom. Počas varu odstráňte penu stierkou. Po uvarení zeleniny a mäsa ich vyberte z vody, nechajte ich vychladnúť a nasekajte ich najemno alebo podľa potreby dajte na veľké strúhadlo. Uhorky a šišky nakrájame nadrobno a pridáme ich do kompozície. Všetko zmiešajte s ľahkou majonézou a horčicou, šalát vložte do misy a ozdobte vrstvou ľahkej majonézy, plátkami uhorky a nakladanými šiškami.

Jahňacie filé a prepeličie vajcia

500 g jahňacích orgánov
8 prepeličích vajec
2 zväzky zelenej cibule
1 kôpor zväzku
1 zväzok petržlenovej vňate
Prapur medu
Soľ, korenie podľa chuti

Príprava: Jahňacie orgány uvaríme v slanej vode, potom ich necháme vychladnúť a nasekáme ich v mlynčeku, kým nezískame pastu. Zmiešajte mäsovú pastu so zelenou cibuľkou, kôprom, vajcami a petržlenovou vňaťou. Tortovú formu vymastíme trochou oleja, rozložíme dobre umytú utierku a dáme pozor, aby jej bolo dosť po okrajoch. Zalejeme mäsovou plnkou, povrch lyžicou zarovnáme a okraje strúhanky otočíme cez plnku. Vložte plech do horúcej rúry na 30-45 minút na stredný oheň. Studené jahňacie mäso podávajte s horčicou, plátkami reďkovky a zelenou cibuľkou.

Diétne jahňacie vrece

Asi 1 kg jahňacieho príboru (hlava, kúsky mäsa s kosťou)
2 veľké cibule
4 mrkvy
1 zeler
1 paštrnák
Kopa zelenej cibule
1 liter čerstvého boršču
2 zväzky čerstvého smrekovca
Hrsť divokej ryže
Soľ korenie

Príprava: Jahňacie príbory dobre umyte a povarte ich vo väčšom hrnci s vodou a soľou, pričom dávajte pozor, aby ste vždy odstránili penu. Keď je mäso uvarené, vyberte ho z hrnca a vykostite ho, zatiaľ čo v tej istej vode uvaríte nadrobno nakrájanú zeleninu. Po 20 minútach pridajte ryžu vopred namočenú vo vode a boršč. Ku koncu pridajte do hrnca zeleň, plus soľ a korenie podľa chuti. Boršč môžete podávať ako taký alebo s trochou gréckeho jogurtu.

jahňací boršč, jahňacie kotlety, cestovinové jedlo, cestovinové stravovacie recepty