Diétny koks, stévia a xylitol vám pomôžu schudnúť! Pravda alebo lož (3)
Ako v tom môže mať stále podiel hormón ukladajúci tuk na inzulín!
V posledných dvoch epizódach sme sa pozreli na dve skupiny sladidiel
- Náhražky cukru ako xylitol a erytritol a
- Sladidlá ako aspartám a stévia
Zistili sme, že medzi týmito dvoma skupinami existujú zreteľné rozdiely.
Pokojne sa vráťte k epizódam 106 a 107.
Najzávažnejším rozdielom je, že náhrady cukru majú prírodnejší pôvod a súvisia s cukrom. Zatiaľ čo chemicky vyrábané sladidlá už nemajú nič spoločné s cukrom. Nemajú teda nič spoločné s čistým stravovaním.
Dnes to bude o najzaujímavejšej téme tejto série sladidiel: Pomáha vám náhrada cukru v akejkoľvek podobe pri chudnutí?
Pretože nikto iba neexperimentuje s xylitolom a stéviou. Väčšina z nich chce znížiť spotrebu cukru bez toho, aby obetovala sladkú chuť. 0-kalorický príbeh je opäť inzerovaný.
V epizódach 080 a 081 sme diskutovali o tom, že počítanie kalórií vám nepomáha pri chudnutí.
Podľa štúdií toto „ó, v tom nie sú žiadne kalórie“, vedie tiež k väčšej konzumácii. Ak ste už kalórie ukladali dosť často denne, môžete jesť čoraz častejšie.
A potom je tu otázka kura alebo vajca:
Štúdie tiež zistili, že náhrady cukru vám nepomáhajú pri chudnutí. Že dokonca zabezpečujú, aby ľudia naďalej priberali. Otázka znie: Má toľko fanatikov na báze diétneho koksu a sladidla nadváhu, pretože jedia a pijú veci, aby prestali priberať? Alebo priberú, pretože ho majú v jedle príliš veľa a hlavne medzi tým?
Môj názor: Človek, ktorý sa dobre stravuje, väčšinou sa zaobíde bez nezdravých vecí, má dostatok pohybu a inak vedie zdravý život - nepotrebuje žiadne ľahké výrobky. Mám tendenciu pozorovať, že ľudia, ktorí si uvedomujú: Ach, to je pre mňa teraz naozaj príliš veľa, uchýliť sa k náhradám cukru. Pretože sa nechcú vzdať sladkej chuti. Alebo sa už bez toho nezaobíde.
Muži a ženy, ktorí sú (opäť) štíhli a chcú zostať štíhli, budú určite v pokušení vystačiť si s receptami na pečenie so spoločnosťou xylitol, stevia & Co. Nakoniec zistíme, že dav niekedy urobí jed. Naše telá riešia veci, ktoré sa dejú každú chvíľu (stres, málo pohybu, zlé jedlo). Iba ak je v kríkoch vždy niečo, čo sa mu vôbec nepáči, stane sa to nebezpečným a nezdravým.
Prečo nie každý reaguje rovnako na umelý cukor!
Keď sa pozrieme na to, či vám náhrada cukru pomôže pri chudnutí, nemôžeme zhlukovať všetkých dohromady.
Pokiaľ ide o chudnutie, môj svet je o cukre s makroživinami. O zvýšení inzulínu v krvi hneď, ako jeme. O tom, čo robí pankreas, keď sa na scéne objaví cukor. A v tejto epizóde, či a ako reaguje na náhradu cukru alebo sladidlo. Pretože nie každý pankreas reaguje u každého človeka rovnako. Toľko vopred.
Metabolizmus cukru
Cukor alebo sacharidy sa vstrebávajú. Jazyk sa hlási do mozgu: Chutím sladko! Mozog informuje pankreas: Cukor prichádza! Zaistite, aby mi hladina cukru v krvi zostala na zdravej úrovni. Zdravé znamená: asi kopcovú lyžičku cukru. V krvi by nám nemalo plávať viac.
Všetko, čo presahuje toto, musí byť vylovené z krvi. Je to veľmi ľahké, keď napríklad príde banán. Cukor musí byť najskôr vybalený z buniek banánu. To chvíľu trvá. Pankreas vyšle pár pracovníkov inzulínu - ktorí sa o to postarajú.
Asi o 60 minút neskôr dorazí do tela cukor z banánu. Pracovitý hormón inzulín vyráža, pokojne sa chytí toho, čo je príliš veľa, a nabaľuje ho do buniek tela. Tam sa z toho vyrába energia. Ak ešte niečo zostane, zabaľuje sa to do pamäti pečene a svalov.
Banán vs. koláč: takto reaguje hormón na ukladanie tukov inzulín!
Trochu inak to vyzerá, ak namiesto banánu príde kúsok koláča. Tu sa nemusí rozbaľovať žiadny cukor! Je k dispozícii, hneď ako máte čokoládový koláč v ústach. Teraz váš mozog kričí na pankreas: poplach! Voľne dostupný cukor. Prichádza do krvi opičieho zuba. Trafiť pankreas! Vyslať všetkých pracovníkov v oblasti inzulínu a preboha, najať dočasných pracovníkov. Vyriešte tento problém!
V tele teraz vládne poriadny nepokoj. O tom budete počuť až o niečo neskôr. Pretože váš pankreas nevie, koľko koláča ešte zostáva. A znamená to až príliš dobre inzulínom.
Bohužiaľ, hladina cukru v krvi potom neklesá tak jemne ako pri banáne, ale klesá - pre vás v suteréne! Často pod hladinou cukru, ktorú ste mali v krvi, keď ste chytili koláč.
Váš mozog spanikári: „Ó, už žiadny cukor v krvi“ a správy: nedostatok cukru! Aj keď ste koláč ešte len pred hodinou kŕmili dostatkom cukru. Mozog závisí od cukru (glukózy). A o niečo neskôr vás pošle na lov potravy. Dostanete hlad, v najhoršom prípade chute - na niečo sladké!
Aká sladká chuť rozruší inzulín.
Pozrime sa na dve skupiny ľudí.
Skupina A: Túto skupinu tvoria ľudia, ktorí sa stravujú zdravo, majú normálnu váhu a chcú nahradiť málo cukru, ktorý stále potrebujú pri varení alebo pečení, sladidlami.
Pankreas týchto ľudí nebol stresovaný už mnoho rokov. Cukor zvyčajne prichádza vo forme zeleniny, šalátu a ovocia. Každú chvíľu je kúsok rukolového cukru ako koláč alebo pizza. Ale to je výnimka. Tento pankreas má všetko pod kontrolou. Preto ju trochu raketového cukru medzi tým nerozruší. Vedie chladený život.
Skupina B: Do tejto skupiny patria ľudia, ktorí sa nestravujú zdravo. Máte nadváhu - a už vieme: pochádza z cukru alebo inzulínu! Raketový cukor nie je občas v strave. Ale každý deň. Keď sa veci naozaj zhoršia: v každom jedle.
Tento pankreas nie je len na to, aby vyhorel! Taktiež sa čoraz viac dostáva do akejsi „pozície osem“. Na čo nesmieme nikdy zabudnúť: Chronicky vysoká hladina cukru v krvi je zdraviu škodlivá. Váš pankreas je hlavným vinníkom tohto problému. A naozaj to chcem vyriešiť.
Môžete si tiež tu a tu vypočuť epizódy cukrovky typu 2, v ktorých podrobnejšie vysvetľujem tento mechanizmus.
Váš pankreas nechce riskovať. Ak osoba v tejto skupine konzumovala raketový cukor dlhšiu dobu niekoľkokrát denne, pre istotu si medzi jedlami vypustí aj trochu inzulínu.!
Má ešte tento človek šancu schudnúť? Nie! Musí sa najskôr dostať z cyklu cukru!
Z epizód na tému inzulínovej rezistencie už viete, že inzulín sa tiež nazýva hormón na ukladanie tukov. Iba inzulín má silu nabaliť si tuk na bokoch. Ak sa občas objaví nejaké množstvo inzulínu, máte najväčšiu šancu regulovať svoju telesnú hmotnosť. Ak je na začiatku vždy veľa inzulínu, je to rovnako dobré ako nemožné.
Ako samotná sladká chuť priťahuje inzulín!
Toto opakovanie teda muselo byť.
Pretože teraz môžem mašľu nakresliť k sladidlám. Bez ohľadu na to, či je prírodný alebo chemicky vyrobený! Jazyk chutí znova sladko. Mozgu sa hovorí: Nejako divné. Chutím sladko, ale - je to cukor? Ale nie som si celkom istý.
Pankreas zo skupiny A je úplne ochladený a čaká zatiaľ. Stále to môže robiť s inzulínom, ak má problém s hladinou cukru v krvi.
Ako reaguje hypernervózny pankreas?
Kto je aj tak vždy na pozícii „pozor“? Súhlasím! Vylejte inzulín. Aj keď na ceste nie je žiadny „skutočný“ cukor. Pre istotu! Nemá čas si počkať, či môže nastať lepkavá situácia alebo nie. Hrá to na istotu - a vyleje inzulín. Zack: Inhibované spaľovanie tukov.
A teraz si predstavte niekoho z tejto skupiny, ktorý niekoľkokrát denne užíva sladidlá vo forme ľahkých nápojov. Alebo pri receptoch na varenie a pečenie neustále pracujte s náhradami cukru - a buďte v bezpečí.
Tento nepochybne veľmi názorne opísaný účinok bol dokázaný vo viacerých štúdiách. V článku k blogu k tejto epizóde nájdete niečo na prečítanie.
Mimochodom, črevný mikrobióm má tiež svoje problémy - najmä so sladidlami. Štúdie preukázali, že črevná flóra podráždená sladidlami silne reaguje. Je v strese. Čo opäť zvyšuje hladinu cukru v krvi.
Môžeme sa otáčať a otáčať, ako chceme. Najlepším spôsobom, ako z cukru odísť, je: z cukru odísť.
Tu a tu vám ponúknem 5 najdôležitejších krokov k vylúčeniu cukru.
Ak si raz odvyknete od sladkej chuti, nebudete ho tak často potrebovať. A ak dáte pankreasu chladený život, trochu xylitolu v jednom alebo druhom recepte na pečenie už nehrá rolu. Množstvo robí jed. vždy!