Diétny kváskový chlieb od šéfkuchára Happla

Kváskový chlieb vhodný pre diétu.

prísady

125 g	Múka
100 g	Šupky psyllia
50 g	Semená (chia, tekvicové semienka atď.)
1 polievková lyžica	soľ
400 g	voda
150 g	Kysnuté cesto (50% voda/múka)

príprava

Najskôr odvážte a zmiešajte suché prísady. Robím to vždy priamo v mixovacej miske. Potom najskôr pridáme vodu a potom vykysnuté cesto a rýchlo premiesime. Konzistencia musí byť taká, aby sa cesto len zlepilo. V opačnom prípade pridajte trochu vody.

Potom cesto dajte na pekáč alebo na kúsok papiera na pečenie. Necháme 8 až 12 hodín v rúre, ktorá je asi 50 stupňov teplá a vypnutá. Potom zapneme rúru a pečieme pri teplote 200 stupňov asi hodinu.

Kalórie sú vypočítané so semenami chia a pre ostatné zrná sa mierne líšia.

---