Diétny pôst pre fórum PTA Soul

výživa

Pôst o dušu

fórum

autorka Ursula Sellerberg

Sotva existuje iná téma výživy, kde by sa názory tak veľmi líšili: niektorí ľudia sa chcú vnútorne očistiť a zmeniť názor pomocou terapeutického pôstu, iným sa zdá pôst nezmyselný a nebezpečný. Všetci odborníci sa však zhodujú, že pôst nie je vhodný na dlhodobé chudnutie.

Pre zvieratá je doba bez dostatku potravy samozrejmosťou. Nevyhnutne budete hladovať, ak vás príroda nebude dostatočne živiť. Ľudia hladujú aj v čase zlej úrody a v čase krízy, ako je vojna. Niektorí však praktizujú zdržanie sa jedla dobrovoľne. Takmer vo všetkých náboženstvách sú obdobia pôstu, ktoré slúžia na zamyslenie sa nad sebou samým.

Na konci 19. storočia lekári oživili pôst v Európe. Termín terapeutický pôst vytvoril v roku 1935 nemecký lekár Dr. Otto Buchinger (1878 až 1966). Podľa jeho názoru má „uzdravenie“ počas pôstu vplyv nielen na telo, ale aj na duševnú a duchovnú rovnováhu.

Fasters hlásia psychologické zmeny, napríklad často zvyšujú pozornosť a schopnosť sústrediť sa. Od tretieho dňa môžu niektorí ľudia prežívať skutočné pocity šťastia, ktoré sú pravdepodobne vyvolané zvýšením hladín sérotonínu v mozgu. Iní niekedy cítia únavu, závraty a ľahko mrznú. Tieto vedľajšie účinky sa však zvyčajne počas pôstu normalizujú.

Ak už človek nedodáva jedlo, mení sa jeho metabolizmus. Mozog a niektoré ďalšie orgány potrebujú glukózu na energiu. Ak klesne hladina glukózy v krvi, telo najskôr odbúrava glykogén z pečene a svalov. Glykogén je ľahko dostupná forma glukózy. Keď sa glykogén vyčerpá, telo premení bielkoviny na glukózu (glukoneogenéza). Každý deň sa asi 75 až 100 gramov bielkovín rozdelí na glukózu. Zvyšok energetickej potreby je uspokojený odbúravaním tukov.

Pri štiepení glykogénu a bielkovín telo uvoľňuje viazanú vodu a vyplavuje ju obličkami. Preto pôst počas prvých dvoch až troch dní schudne asi dva kilogramy.

Po niekoľkých dňoch sa metabolizmus zmení: potreba glukózy klesne a iba asi 20 gramov bielkovín sa premení na glukózu. Potom telo útočí na svoje tukové zásoby čoraz viac. Uložené tuky sa štiepia na mastné kyseliny a glycerol (lipolýza). Pri následnej oxidácii mastných kyselín sa okrem iného tvoria ketolátky. Spôsobujú nepríjemný zápach z úst a zápach tela ako acetón a dajú sa chemicky zistiť v moči. V dôsledku odbúravania tukov klesá hladina lipidov v krvi, najmä hladiny triglyceridov a cholesterolu.

Zabráňte jojo efektu

Ak pôst slúži iba na zníženie telesného tuku, hovorí sa mu nulová diéta. Stúpenci nulovej diéty sa zvyčajne zaobchádzajú bez predchádzajúcej očisty hrubého čreva a psychologickým zmenám nevenujú toľko pozornosti.

Nulové diéty majú často jo-jo efekt. To znamená, že ak postihnutí budú po nulovej diéte jesť opäť ako predtým, budú nakoniec vážiť viac ako pred diétou. Jedným z dôvodov je odbúravanie bielkovín. Pretože ak si telo potrebuje vybudovať svoje bielkovinové rezervy, odbúrava svaly. To znižuje základné potreby tela, aby si vystačil s menšou energiou.

Jojo efektu sa však dá zabrániť. Ak človek počas diéty prijíma aj bielkoviny, stratí menej svalov. Na tento koncept nadväzuje napríklad srvátkový pôst alebo proteínovo upravený pôst. Ďalšou metódou je cvičenie s vlastnou váhou, pretože cvičenie stimuluje rast svalov.

Osoba s normálnou hmotnosťou stratí tretinu až polovicu svojich celkových bielkovín v tele počas niekoľkotýždňového pôstu. Ľudia s normálnou hmotnosťou by preto nemali príliš dlho predlžovať pôst. Ak chcú ľudia s nadváhou dlhšie držať pôst, musia nedostatok bielkovín kompenzovať tiež prijatím bielkovín.

Terapeutický pôst podľa Buchingera

Terapeutický pôst podľa Buchingera je jedným z najznámejších typov pôstu. Pred začatím pôstu odporúčame jeden alebo viac dní úľavy. V tomto období tí, ktorí sú ochotní postiť sa, jedia iba ľahké jedlá, ako je dusená zelenina s ryžou, a zaobchádzajú sa bez luxusných jedál, ako je káva, alkohol alebo tabak. Príjem energie je menej ako 1 000 kcal za deň.

Potom sa pôst upustí od tuhej stravy, namiesto toho vypije najmenej 2,5 litra denne. Okrem vody sú povolené zeleninové a ovocné džúsy, ako aj zeleninový vývar a čaj. Môže byť osladený dvoma až tromi čajovými lyžičkami medu denne. Pôst tak človek skonzumuje okolo 500 kcal denne. Dodávka glukózy spomaľuje odbúravanie bielkovín.

Prvý deň nalačno sa musia črevá tiež vyprázdniť čo najúplnejšie tým, že sa vezme Glauberova soľ (síran sodný) alebo alternatívne Epsomská soľ (síran horečnatý). Za týmto účelom postiaci sa človek posype 30 až 40 gramov Glauberovej soli do pohára s vodou a vypije ju do 20 minút prázdnu. Potom musí piť veľa vody alebo čaju, aby bolo k dispozícii dostatok tekutiny na zriedenie nerozpustenej Glauberovej soli v čreve. Glauberova soľ chutí slane a trpko, citrónová šťava môže ľahko maskovať chuť. Ak neznášate Glauberovu soľ alebo vám nechutí, môžete znížiť množstvo Glauberovej soli alebo prejsť na iné preháňadlo.

Počas celého terapeutického pôstu podľa Buchingera sa črevo čistí každé dva dni. Odporúčajú sa klystíry s vodou pri telesnej teplote alebo harmančekový čaj. Pôst je ideálne sprevádzať cvičebným cvičením, fyzioterapiou alebo tréningom stravovania. Ak chce pôst ukončiť, musí si pôst zvyknúť na jedlo opäť malými krokmi a počas niekoľkých dní.

Sám alebo v skupine

Ak chcú zdraví ľudia postiť bez lekárskeho dozoru, mali by obmedziť trvanie na päť dní plus jeden deň odpočinku a dva dni odpočinku. Najjednoduchšie je postiť sa na dovolenke alebo organizovať pôstne túry. Tí, ktorí sú dobre integrovaní do skupiny nalačno, sa však môžu postiť aj počas svojej profesionálnej činnosti. Hlavne by si mal dobre naplánovať začiatok a koniec. Na klinikách alebo pod lekárskym dohľadom môžu ľudia, ktorí sa chcú postiť, postiť dva až štyri týždne.

V naturopatii sa terapeutický pôst používa na prevenciu a liečbu chronických chorôb, ako je reumatizmus alebo kožné ochorenia. Aj pri chronických gastrointestinálnych problémoch môže mať imobilizácia čriev pôstom pozitívny účinok. Terapeutický pôst by mal navyše pomôcť proti migréne, poruchám obehu, vysokému krvnému tlaku, metabolickému syndrómu a cukrovke.

Naturopati odporúčajú zdravým ľuďom pôst kvôli očisteniu. Buchinger vytvoril metaforu »troska«. Chcel zdôrazniť, že človek nalačno „zažije sám seba ľahšie a zreteľnejšie“, že jeho nálada bude pozitívnejšia a pokožka čistejšia. Kritici pôstu však tvrdia, že v lekárskom zmysle neexistujú žiadne trosky. Nie sú si vedomí žiadnych metabolických produktov, ktoré sa hromadia v tele. Navrhovatelia pôstu však majú podozrenie, že choré usadeniny cukrov a bielkovín sa počas pôstu rozkladajú. Niektorí lekári dokonca považujú stratu bielkovín za terapeuticky užitočnú. Považujú to za zvládnuteľné, pretože sa koná iba krátko a ľudia si bielkoviny doplňujú v období prírastku po hladovaní.

Počas hladovania sa môžu vyskytnúť bolesti hlavy alebo svalové kŕče, rovnako ako únava, pocit chladu, poruchy videnia alebo spánku. Pre väčšinu prívržencov pôstu nie je chudnutie hlavnou motiváciou. Pri rýchlom chudnutí sa však riziko žlčových kameňov zvyšuje. Niektorí ľudia by nemali preventívne držať pôst (pozri rámček). Aj ľudia, ktorí dlhodobo užívajú lieky, by sa mali predtým porozprávať so svojím lekárom, či podporuje pôst. Problémy spôsobujú hlavne nesteroidné protizápalové lieky, systémové glukokortikoidy, antihypertenzíva ako betablokátory a diuretiká, antidiabetiká, antikoagulanciá, psychotropné lieky a antiepileptiká. Lekárske pokyny týkajúce sa terapeutického pôstu sú dostupné na www.aerztegesellschaftheilfasten.de.

Nemalo by sa postiť

  • Tehotné a dojčiace ženy
  • Ľudia s nedostatočne liečenou hypertyreózou
  • Dna pacient
  • dementných pacientov
  • Ľudia s pokročilým ochorením pečene, obličiek alebo srdca

Pôst sa má robiť iba pod lekárskym dohľadom (výber):

  • Diabetik 1. typu
  • Narkomani
  • Ľudia s psychózou