Diéty bohaté na bielkoviny môžu zvýšiť riziko ochorenia obličiek; Poliklinika Panny Márie
Diéty bohaté na bielkoviny môžu zvýšiť riziko ochorenia obličiek
Diéty bohaté na bielkoviny, ako je Dukanova diéta, sú dnes populárnou alternatívou k tradičným formám diét počítajúcich kalórie. Vedci z univerzity v Granade v Španielsku ale u potkanov preukázali, že strava s vysokým obsahom bielkovín zvyšuje riziko obličkových kameňov a ďalších ochorení obličiek.
Diéta s vysokým obsahom bielkovín a Dr. Pierre Dukan popularitu získala v posledných rokoch po tom, čo vojvodkyňa z Cambridge stratila toľko kilogramov, že sa jej podarilo zapadnúť do svadobných šiat, a Jennifer Lopez sa podarilo získať späť jej tvary chrbta.
Odhaduje sa, že domovská krajina doktora Dukana, Francúzsko, má stravu asi 2 milióny ľudí.
Ale strava vyvolala polemiku. Britská dietetická asociácia vo svojich výročných správach hodnotila túto stravu v rokoch 2010, 2011 a 2012 ako nevyhnuteľnú.
Poukázali na to, že samotný doktor Pierre Dukan, ktorý vo Francúzsku v roku 2013 stratil právo na bezplatnú prax ako rodinný lekár, varoval pred zdravotnými problémami spojenými s diétou, medzi ktoré patria: nedostatok energie, zápcha, nedostatok vitamínov a minerály, ale aj zápach z úst.
V roku 2012 sa v štúdii zistilo, že 4 z 5 Dukanových dietológov znovu získali svoju hmotnosť pred diétou za 36 mesiacov. Tieto výkyvy telesnej hmotnosti môžu ľudí vystaviť zvýšenému riziku vysokého krvného tlaku, cukrovky a srdcových chorôb.
Čo nové štúdie zistili?
V novej štúdii vedci kŕmili 10 potkanov jedlom obsahujúcim viac ako 45% bielkovín, zatiaľ čo kontrolná skupina 10 potkanov bola kŕmená normálnymi bielkovinovými potravinami. Potkany držali 12-týždňovú stravu - čo u ľudí predstavuje 9 rokov.
V priebehu 12 týždňov stratili potkany kŕmené bielkovinami 10% svojej telesnej hmotnosti, ale hmotnosť obličiek potkanov sa zvýšila o 22%, kapilarita ciev, ktoré filtrujú krv v obličkách, sa zvýšila o 13% a zvýšil sa kolagén okolo kapilár. 32%. Hladiny citrátu v moči potkanov boli o 88% nižšie a ich pH v moči bolo o 15% kyslejšie.
Malé množstvo citrátu v moči a zapálené obličky sú rizikovými faktormi pre vznik obličkových kameňov. Kyslé pH moču je okrem iného tiež príznakom zlyhania obličiek a tubulárnej acidózy obličiek.
Čo to znamená pre ľudí?
Dr. Virginia A. Aparicio, jedna z vedkýň, ktorá štúdiu uskutočnila, uviedla: „Keď sa takéto experimenty uskutočňujú na potkanoch, napriek fyziologickým a metabolickým podobnostiam je potrebné interpretovať všetky výsledky opatrne.“
„Štúdie na ľuďoch preukázali podobné výsledky v plazme a moči ako u potkanov. Je však dôležité nevystrašiť obyvateľstvo. Ukázali sme iba nepriaznivý profil obličiek, ktorý z dlhodobého hľadiska môže viesť k komplikáciám obličiek u určitých jedincov s predispozíciou na ochorenie obličiek. ““
„Ovocie a zelenina konzumovaná vo veľkom množstve znižujú riziko obličkových kameňov,“ radí doktor Aparicio. „Pravdepodobne kvôli vysokej hladine draslíka a horčíka, ktorá kompenzuje vysokú hladinu kyselín prítomných v strave bohatej na vitamíny
Aparicio tiež odporúča, aby ktokoľvek na diéte s vysokým obsahom bielkovín mal intenzívnu a pravidelnú fyzickú aktivitu, čo zníži „odrazový“ efekt znovuzískania stratenej hmotnosti po ukončení diéty.