DIÉTY, KTORÉ VÁS MOHÚ ZABIŤ!
Mnoho vysoko propagovaných a medzinárodne populárnych diét môže spôsobiť skazu na tele. Medzi nimi je aj Dukanova diéta, ktorá sa tri roky po sebe umiestnila na prvom mieste v rebríčku nebezpečných diét, čo bolo hodnotenie zostavené britskými dietológmi. Rumunskí odborníci na výživu rušia „obmedzujúce“ diéty, ktoré sľubujú rýchle chudnutie, ktoré je podľa nich „fantazijné“, „nevyvážené“ a „bez vedeckej podpory“.
Hyperproteínové diéty, ktoré zahŕňajú výrazné zníženie sacharidov v strave, sú veľmi populárne medzi ľuďmi, ktorí chcú rýchlo schudnúť, medzi nimi je veľa hollywoodskych hviezd, ale aj obyčajní ľudia, píše Ziuanews.ro.
„Vynálezca“ najpopulárnejšej bielkovinovej stravy, francúzsky odborník na výživu Pierre Dukan, stál v centre obrovského škandálu. Okrem kritiky kolegov z niekoľkých krajín ohľadom stravy, ktorú propagujú a ktorá nerešpektuje základné potravinové princípy, bol nedávno „Diet Guru“ vylúčený z rádu lekárov Francúzska, čo je ekvivalent rumunskej vysokej školy lekárov. Dukan je obvinený z toho, že zhruba pred 40 rokmi predpísal žene, ktorá chcela schudnúť, liek používaný u diabetikov s nadváhou, liek, ktorý by podľa tlaku časom zabil viac ako 500 ľudí. Francúzsky. Francúzsky odborník na výživu, ktorý bude zaúčtovaný až teraz, by mal začiatkom októbra tohto roku pozastaviť akúkoľvek lekársku činnosť a zaplatiť pacientovi kompenzáciu 6 000 eur.
Lekárske a výživové organizácie po celom svete často upozorňovali na účinky diét s nadmerným obsahom tukov a bielkovín, ktoré obmedzujú spotrebu základných živín, ako sú minerály, vitamíny, vláknina - prvky nachádzajúce sa v potravinách v množstve sMALÉ.
Pierre Dukan však tvrdí, že tí, ktorí ho obviňujú z vytvorenia zdraviu škodlivej stravy, hovoria nepravdy a domnievajú sa, že je to akási závisť kolegov. „Problém je v tom, že cena knihy je 10 eur a funguje,“ hovorí Dukan, ktorého kniha, ktorá vyšla vo Francúzsku v roku 2000, sa na celom svete predala viac ako 11 miliónov výtlačkov, bola preložená do 14 jazykov a publikovaná v r. 32 krajín.
Rumunskí odborníci na výživu však nie sú rovnakého názoru
„Ide o luxusné diéty, ktoré zo strednodobého a dlhodobého hľadiska ohrozujú naše zdravie, a to bez akejkoľvek diskusie. Tieto diéty, ktoré nemajú vedeckú podporu, sú nevyvážené a fiktívne. Akákoľvek reštriktívna strava, ktorá sľubuje rýchle chudnutie, je prostriedkom, ktorým silno ovplyvníte svoje zdravie, ibaže účinky nie sú okamžité, napríklad intoxikácia. Tu sa účinky prejavia o niekoľko rokov. Po prvé, jojo efekt - schudnete 10 kilogramov a priberiete 20 libier - a potom vstúpite do začarovaného kruhu, ktorý vám prakticky zničil zdravie, “uviedol pre ZIUAnews, prof. Univ. Dr. Gheorghe Mencinicopschi, riaditeľ Inštitútu pre výskum potravín. Pokiaľ ide o kúru na chudnutie, ktorú uprednostňujú Rumuni, zastáva názor, že „Dukan je akousi variáciou na rovnakú tému hyperproteínovej Atkinsovej diéty: mäso konzumujete, až kým nie ste hlúpi. To znamená, že ochoriete na úrovni metabolizmu.
Pokiaľ ide o zázračné diéty, Mihaela Bilic, tiež známa ako „odborníčka na výživu celebrít“, uviedla, že pri hľadaní rýchlejšieho riešenia „čím viac bude nerovnováha v tele väčšia a nepríjemné situácie sa objavia neskôr“, a namiesto závideniahodnej postavy títo ľudia riskujú, že sa im pomstia iba „z tela“.
Cristian Margarit, špecialista na športovú výživu, nie je až taký prudký. Tvrdí, že je vyznávačom diéty, ktorá okrem bielkovín obsahuje aj ďalšie skupiny potravín. „Hyperproteínové diéty sú pre ľudí bežné a prirodzené, v našej histórii sa vyskytli dlhé obdobia, kedy sme jedli hlavne mäso a zvieracie orgány. V týchto diétach však bolo prítomné veľké množstvo tukov, ale aj zeleniny, listov, bobúľ, ktoré sa výrazne líšili od toho, čo môžeme robiť dnes, v supermarketoch alebo v množstve odporúčanom rôznymi diétami, ktoré kolujú „na internete“ „. Diéta môže byť dobrá „na papieri“, ale zvyknú ju nesprávne používať ľudia, ktorí sa príliš ponáhľajú alebo im chýba organizácia a disciplína, “povedal Cristian Margarit pre ZIUAnews.
"Dukanites": "Zatiaľ som nič neutrpel"
Po škandále okolo Pierra Dukana skočilo na jeho obranu niekoľko Rumunov, ktorí sledovali stravu francúzskeho výživového poradcu. „Dukaniti“, ako si radi hovoria, na rôznych fórach tvrdia, že si nevybrali kardiovaskulárne alebo obličkové problémy a niektorí z nich nepocítili ani len tie negatívne účinky bielkovinovej stravy - problémy s hrubým črevom, problémy s obličkami, migrény, únava, depresie, nedostatok energie, výdatný a nepríjemný zápach z úst, nepríjemný zápach z úst, zápcha, nočné mory, poruchy menštruačného cyklu - všeobecný záver znie: „Zatiaľ som nič neutrpel“.
„Zlé stravovanie nebolí hneď“
„Ľudia mnohokrát ani len netušia, za čo sú prepustení. Zatiaľ neutrpeli nič a nech Boh netrpí ničím za pár rokov, pretože najbiednejšie a najnepriaznivejšie účinky a choroby sú choroby, ktoré netrvajú 10 - 20 - 30 rokov. Napríklad hypertenzia nebolí asi 20 rokov. Ale keď dostanete infarkt, nemáte na výber, najmä ak nemáte šancu rýchlo vás odviezť do nemocnice. Alebo asi po 30 rokoch dostanete rakovinu a prebudíte sa do metastáz a nemáte veľa práce. Ale dovtedy nič nebolí! Tento argument - „Zatiaľ som nič neutrpel“ - je úplne nereálny a nebezpečný argument pre neuvedomenie si strednodobých a dlhodobých účinkov potravín, výživy a životného štýlu. Potraviny, výživa a životný štýl spôsobujú chronické choroby, ktoré nepretrvávajú desaťročia, ale keď začnú bolieť, je už neskoro, “uviedol profesor Mencinicopschi a dodal, že„ najviac ľudských chorôb, najviac krajšie, sú takí, ktorým chýbaš a zlé jedlo hneď nebolí.
Čo by malo obsahovať správna strava
Profesor Gheorghe Mencinicopschi je presvedčený, že správna strava by mala byť taká, ako to vyžaduje fyziológia nášho tela. „Telo je náš jediný pán, je nemenným medzníkom toho, čo by sme mali jesť, a nie toho, o čom snívajú takzvaní odborníci na výživu. Musíme jesť najmenej polovicu jedla denne, nech už sú to živé, prírodné, celé jedlá, to znamená: zelenina a ovocie - surové -, semená, orechy a choroboplodné zárodky. Zvyšok, 40 až 50%, môžu predstavovať potraviny, ktoré si pripravujeme doma alebo ktoré kupujeme. Venujte však veľkú pozornosť priemyselným potravinám, rafinovaným, aditívnym, konzervovaným, devitalizovaným! Ak by sme sa začali pripravovať viac doma, podľa správnych, šetrných metód - varenie, pečenie - a nechcenie, vyprážanie, pálenie jedla - a zjedli by sme polovicu živého jedla, zbavili by sme sa (nie - chorôb) „.
Telo si určuje, čo by sme mali jesť
Mencinicopschi však chcel zdôrazniť, že správna strava nestačí, ak nie je integrovaná do aktívneho životného štýlu a ak nedokážeme „zvládnuť psycho-emocionálny stres“, ktorý človeka melie. „Ak sedíme a neurobili sme nič. Dnes máme troch veľkých nepriateľov: zlé, devitalizované jedlá, sedavý (alebo vysoko rizikový) životný štýl a psycho-emocionálny stres. Všetko sa dá zvládnuť, “uzavrel Mencinicopschi. Špecialista na športovú výživu, ktorého sme konzultovali, je toho názoru, že pre každého človeka znamená zdravá výživa „stravu, v ktorej sa cíti najlepšie“. „Niekto lepšie znáša veľké množstvo mäsa, iný potrebuje zeleninu, ďalší sa zameriava na mliečne výrobky. Pre každého z nás je dôležité vylúčenie ultra spracovaných potravín (cukor, biela pšeničná múka, rafinované oleje a denaturované tuky) a zahrnutie čerstvých, miestnych a sezónnych potravín pripravovaných pri optimálnych teplotách. Pod stravou rozumieme systematizovaný spôsob stravovania, nie nevyhnutne stravu alebo hlad. Existujú diéty určené na zvýšenie intelektuálneho alebo športového výkonu, predĺženie života, prevenciu určitých chorôb s dôležitou dedičnou zložkou “, dodal Cristian Margarit.
Atkinsova diéta skracuje život
„Budete môcť schudnúť, ale aj zlepšiť svoje zdravie,“ hovorí lekár, ktorý vynašiel tento program chudnutia, doktor Atkins, tiež známy ako otec bielkovinových diét. Iní odborníci na výživu však nie sú rovnakého názoru.
Rozsiahla štúdia uskutočnená pred takmer tromi rokmi v Spojených štátoch ukázala, že Atkinsova diéta, ktorá je jednou z najpopulárnejších na svete, nie je vôbec zdravá - ako sa predtým myslelo - a že môže skrátiť trvanie život. Štúdia sa uskutočnila na 85 000 ženách nad 26 rokov a 45 000 mužoch po dobu 20 rokov a záver vedcov, ktorí sa na ňu zamerali, bol ten, že Atkinsova diéta - založená na živočíšnych bielkovinách - je to nebezpečné pre mužov aj ženy, pretože zvyšuje úmrtnosť tých, ktorí to vykonávajú.
Jedným z negatívnych dôsledkov je výskyt nedostatku vitamínov a minerálov, a tým aj ďalšie zdravotné problémy, ako sú dlhotrvajúce stavy únavy, závraty, nespavosť a anémia. Nutričná nerovnováha, ktorá z tejto stravy vyplýva - prebytok bielkovín a tukov v korelácii s nedostatkom sacharidov - ovplyvňuje metabolizmus.
Metabolizáciou prebytočného proteínu implicitne zvyšuje hladinu močoviny a kyseliny močovej - látok, ktoré sa vylučujú obličkami a ktoré pri vysokej koncentrácii v tele pôsobia toxicky na mnoho orgánov, najviac postihnuté sú obličky, pečeň, hrubého čreva a mozgu.
Kardiovaskulárne choroby sú ďalším negatívnym účinkom Atkinsovej diéty. Konzumácia potravín s vysokým obsahom nasýtených tukov zvyšuje hladinu cholesterolu a riziko aterosklerózy - ochorenia považovaného za hlavný rizikový faktor pri srdcovo-cievnych ochoreniach, infarktoch myokardu, mozgových príhodách. Zvyšuje tiež riziko neplodnosti a obezity, ale aj riziko vzniku cukrovky typu II.
KEN diéta alebo svadobná strava - jedna z najnebezpečnejších na svete
Strava KEN (Ketogenic Enteral Nutrition), známa tiež ako strava budúcich neviest, je jednou z najkontroverznejších a tiež najnebezpečnejších diét vôbec. Jedná sa o úplné vylúčenie potravy a kŕmenia hadičkou zavedenou cez nos, ktorá zasahuje priamo do žalúdka. Je spojený s vakom s elektrickou pumpou, ktorá pracuje vo dne aj v noci, a dodáva telu dva litre roztoku - výživového prípravku bohatého na bielkoviny a vodu, z ktorého sú úplne vylúčené sacharidy - za 24 hodín bez prekročiť 800 kalórií denne. Diéta trvá 10 dní, počas ktorých osoba, ktorá sa pre ňu rozhodne, nesmie nič jesť. Pretože potrebuje energiu, telo je nútené „zjesť“ vrstvu tuku.
Hovorí sa, že ide o novú obľúbenú stravu modeliek, ale aj budúcich neviest, ktoré, ktoré sa chcú rýchlo zbaviť nadbytočných kilogramov, siahajú po tomto umelom kŕmení. Odborníci na výživu tvrdia, že zdravý človek potrebuje najmenej 1 200 kalórií denne a sacharidy sú necitlivé na funkciu mozgu, a preto vedie toto hladovanie k vyčerpaniu. Navyše, pri náhlom „topení“ tukov je telo „otrávené“ tu uloženými látkami. „Zvyšky železa, ortuti, olova alebo pesticídov sa zvyčajne ukladajú v tukovej vrstve. Len čo sme sa tejto vrstvy náhle zbavili, telo je bombardované týmito látkami, ktoré vedú k akútnym intoxikáciám, ktoré ničia našu pečeň a mozog, “vysvetlil profesor Dr. Gheorghe Mencinicopschi, riaditeľ Výskumného ústavu pre potraviny.
KEN diéta je tiež nebezpečná pre ľudí so zlyhaním obličiek alebo alergiou na mliečne bielkoviny, ale na rozdiel od Atkinsovej diéty si ju môžu osvojiť ľudia so srdcovými problémami.
„Party Girl Drip“, dávka intravenóznej stravy
Ďalšou známou diétou, ktorú odborníci z Asociácie dietetikov vo Veľkej Británii zaradili medzi najnebezpečnejšie diéty, je „Party Girl Drip“, podľa ktorej sa riadila Rihanna alebo televízna producentka. Simon Cowell, vo chvíľach vyčerpania. Diéta zahŕňa intravenóznu injekciu roztoku, kokteilu vitamínov, horčíka a vápnika a pôvodne sa používala na liečbu osôb trpiacich podvýživou alebo chronicky chorých. Britskí odborníci na výživu však tvrdia, že „existuje len málo dôkazov o tom, že strava funguje pre zdravých ľudí“. Aj keď to funguje, ide o invazívnu metódu, ktorá demonštruje negatívny vplyv vysokých dávok vitamínov a „je lepšie jesť menej alebo prijímať viac tekutín, ako si niečo vpichovať do tela“.