Diéty; MOJE PRÍSPEVKY PRIAMO Z FACEBOOKU
Niektoré alternatívne formy výživy, napríklad ajurvédska výživa, existujú už tisíce rokov. Ostatné, ako sú celé jedlá, boli vyvinuté až v minulom storočí. Kľúčovou vlastnosťou všetkých týchto druhov stravovania je základný koncept, od ktorého sú odvodené konkrétne odporúčania pre výber potravín. Okrem toho existuje celoživotná realizovateľnosť, určitá dôslednosť a tvrdenie, že má zdraviu prospešný účinok.
Krátkodobé výstrelky, ako je diéta s krvnými skupinami, preto nepatria medzi alternatívne formy výživy. Pokiaľ súčasné módne formy výživy (pozri tabuľku 1) z dlhodobého hľadiska pretrvávajú s významným počtom sledovateľov, možno ich v budúcnosti zaradiť medzi alternatívne formy výživy. Diéty na chudnutie (napr. Diéta Brigitte), terapeutické diéty (napr. Bezlepková diéta pre celiakiu), výživové kúry (napr. Schrothova kúra), tradičné diéty a určité výživové postupy (napr. Uprednostňovanie stravovania Biopotraviny alebo rýchle občerstvenie, „nádoby“, konzumácia hmyzu) tiež nie sú alternatívnymi formami výživy.
Tabuľka 1: Príklady módnych foriem výživy
Charakteristika alternatívnych foriem výživy
Napriek rôznym prístupom a odôvodneniam majú rôzne alternatívne formy výživy množstvo podobností (pozri tabuľku 2). Dôležitou korešpondenciou je preferencia rastlinných potravín, ktoré sa však líšia v sile. Takže aj niektoré z alternatívnych diét vegetariánsko-vegánsky orientovaní, zatiaľ čo iní tiež pripúšťajú alebo odporúčajú umiernenú konzumáciu mäsa a/alebo rýb. Ďalšie zásady alternatívnych stravovacích návykov sa týkajú druhu, pôvodu a spracovania konzumovaných potravín.
Preto je ťažké jasne určiť hranicu medzi vegetariánstvom a alternatívnou stravou. Dôvody sú rôzne formy vegetariánstva a skutočnosť, že všetky alternatívne formy výživy sú vegetariánske. Aj keď vegetariánska strava nie je založená na jednotnom koncepte, stále ju možno označiť ako alternatívnu formu výživy - a formu s najväčšou celosvetovou distribúciou.
Tabuľka 2: Podobnosti medzi alternatívnymi formami výživy
Klasifikácia alternatívnych foriem výživy
Tabuľka 3: Alternatívne formy výživy s prevažne ideologickým pozadím
* rôzne varianty (lakto-vegetariánsky, ovo-vegetariánsky, lakto-ovo-vegetariánsky)
** moderný variant s občasnou konzumáciou rýb
*** Občasná konzumácia mäsa a vajec, pravidelná konzumácia rýb
Všetky formy stravovania orientované na zdravie (pozri tabuľku 4) tvrdia, že osobitným spôsobom prispievajú k udržaniu a obnove zdravia alebo k ochrane pred určitými alebo všetkými chorobami. Niektoré z názorov vyjadrených zakladateľmi príslušnej stravy však nie sú z vedeckého hľadiska obhájiteľné.
* v závislosti od variantu
** V závislosti od variantu mnoho rôznych tvarov
*** moderný variant
Nutričné hodnotenie alternatívnych foriem výživy
• Alternatívne formy výživy sa objavili v raných ázijských kultúrach, v staroveku a od 19. storočia
• Alternatívne formy výživy sú určené ako trvalé jedlá a sú prevažne vegetariánske
• Prevažne sú zamerané na ideológiu. the
Ajurvédske, makrobiotická a antropozofická výživa
• Sú zamerané predovšetkým na zdravie. jedlo Haysche kombinujúce to Surové potraviny a strava celého jedla
• Alternatívne formy výživy je možné v prípade potreby optimalizovať s malými úpravami
• Výživové odporúčania možno zvyčajne dobre implementovať v kontexte alternatívnych foriem výživy