Diéty vyskúšajte so slaninou
Zobraziť a upraviť osobné údaje
Prehľad nastavení vášho bulletinu
Zobraziť prehľad predplatného (vrátane MZ +)
Ešte nemáte účet? Zaregistrujte sa tu
Vaša osobná oblasť
Stav predplatiteľa: Momentálne nie je aktívne žiadne predplatné
Vyskúšajte MZ + už teraz! Váš prístup ku všetkým článkom, seriálom a ďalším
Máte prístup k viac ako 100 PLUS článkom za týždeň a môžete si vychutnať naše prémiové zobrazenie článkov
Aktivujte si prosím svoj účet
profilu
Zobraziť a upraviť osobné údaje
Spravodaj
Prehľad nastavení vášho bulletinu
Prehľad predplatného
Zobraziť prehľad vašich predplatných
Bývalý herec GZSZ: Denník Corona sa vplížil do nemocnice s kamerou
Test na diétu: Zbavte sa slaniny
KATHARINA THORMANNOVÁ
Halle (Saale)/MZ.
Blíži sa leto a s ním aj panika, keď sa ukážete ľahko oblečení v kúpeli. Ako sa zbaviť nepríjemného zimného tuku? Odpoveď: s diétou. Ale ktoré? MZ predstavuje desať najobľúbenejších liekov na chudnutie a má ich od Dr. Andreas Müller, juniorský profesor preventívnej výživy na Univerzite Martina Luthera v Halle, hodnotí vyhliadky na úspech a zdravotné riziká.
Brigitte diéta
Listovanie v ženskom časopise a chudnutie - to sľubuje diéta Brigitte. Tento inzerát obsahuje recepty, ktoré sú uverejnené v ženskom časopise s rovnakým názvom. Toto je nízkokalorická zmiešaná strava. Nič nie je zakázané, iba množstvo musí byť správne. Na modulárnom princípe existujú recepty na raňajky, obedy a večere, ako aj na občerstvenie a dezerty. Z toho si každý môže zostaviť svoj vlastný individuálny plán denného menu. Je dôležité, aby všetky jedlá konzumované spoločne nemali presiahnuť 1 200 kilokalórií a 35 až 40 gramov tuku denne. Iba aktívni športovci znesú o 200 kalórií viac.
Hodnotenie: Diéta Brigitte je odborníkmi na výživu hodnotená ako pozitívna. Diéta predstavuje zdravú zmiešanú stravu so zníženým obsahom tukov a kalórií, ktorá spĺňa všetky kritériá vyváženej stravy. Avšak z dôvodu času potrebného na jej prípravu je strava nevhodná ako každodenná strava pre pracujúcich. Diéta navyše neobsahuje motivačnú stratégiu pre väčšie cvičenie.
Formula diéta
Jahodový nápoj ráno, čokoládový nápoj na obed, vanilkový nápoj večer: tieto rozpustné prášky, ktoré nahrádzajú každodenné jedlá ako jediné jedlo, sú zhrnuté pod zastrešujúcim výrazom form diet. Nápoje obsahujú zákonom predpísané množstvá najdôležitejších výživných látok. Najznámejšími predstaviteľmi sú „Slim Fast“, „Modifast“ alebo „Herbalife Formula 1“. Diéty s receptom obsahujú rôzne zdroje bielkovín, ako sú mlieko, srvátka, sója a vlčí bôb. Ale buďte opatrní: výrobky vyrobené na základe sóje môžu obsahovať geneticky modifikovanú sóju.
Hodnotenie: Diéty s umelou výživou by mali byť odmietnuté napriek prudkému zníženiu príjmu kalórií a záruke dostatočného prísunu všetkých základných živín. Tieto diéty ponúkajú úvod do rýchleho chudnutia, ale chýba efekt učenia, aby sa kriticky pozrela na výživu. Diéty s receptom často vedú k silnému jojo efektu. Jediná výhoda: Pri tejto diéte ste zásobený dostatkom bielkovín.
Glyxova diéta
Biely chlieb, hranolky a sladkosti sú tabu. Aspoň ak má byť diéta Glyx úspešná. Pretože tieto potraviny produkujú príliš vysoký glykemický index (skrátene Glyx). To je zodpovedné za to, že stúpa hladina cukru v krvi, hormón inzulín sa uvoľňuje za tvorby telesného tuku. Diéta s glyxom by preto mala predovšetkým obsahovať potraviny s nízkym obsahom glyxu. Množstvo tukov, bielkovín, sacharidov a kalórií v strave je druhoradé. Zelenina, strukoviny, ovocie, celozrnné a mliečne výrobky, ryby, mäso a vajcia majú nízku hodnotu Glyxu.
Hodnotenie: Myšlienka stravy Glyx nie je v zásade zlá. Má však aj zjavné slabé stránky. Niektoré úplne zdravé jedlá, ako je mrkva, hrášok a niektoré druhy ovocia, by si potom robili zle, pretože obsahujú relatívne vysoké množstvo glukózy. Okrem toho existujú ťažkosti pri určovaní glyxu pri zmiešanej strave, pretože vždy je definovaná iba jedna potravina a nikdy nie po častiach. Napriek tomu potraviny s nízkym obsahom glyxu prispievajú k vyváženejšej strave s vysokým obsahom vlákniny.
Nízkosacharidová diéta
Low-carb neznamená nič iné ako minimalizáciu sacharidov. Výsledkom je, že denné jedlá s nízkym obsahom sacharidov pozostávajú väčšinou zo zeleniny, mliečnych výrobkov, rýb a mäsa. Pretože zástancovia low-carb predpokladajú, že strava s vysokým obsahom sacharidov má nepriaznivé účinky na zdravie. Preto sa miesto rožky podáva ráno na stôl krajec nízkokarbohydrátového chleba s tvarohom, na obed zelenina a ryby a večer proteínový nápoj. Na internete sa propagujú produkty so zníženým obsahom sacharidov.
Hodnotenie: Princíp low-carb znamená, že organizmus nedostáva glukózu potrebnú na udržanie životne dôležitých funkcií orgánov prostredníctvom sacharidov, ale musí si ju sám syntetizovať z bielkovín. To môže viesť k poklesu hladiny cukru v krvi a vylučovaniu inzulínu. Na stravu sa napriek tomu treba dívať veľmi kriticky, pretože vysoký obsah bielkovín v strave môže byť obzvlášť nebezpečný pre ľudí s predchádzajúcim poškodením pečene a obličiek. Okrem toho existuje nadmerný príjem fosfátov a nedostatočný príjem draslíka. Táto strava sa neodporúča ako dlhodobá strava.
Atkinsova diéta
Atkinsova diéta, pomenovaná po svojom vynálezcovi Robertovi Atkinsovi, je diétou založenou na princípe low-carb. To znamená: málo sacharidov, ale tukov a bielkovín. Atkinsova diéta rozdelená do štyroch fáz začína mäsom a vajcami. Chlieb je zakázaný. Vo fáze II je strava obohatená o čoraz viac sacharidov bohatých na živiny, ako je zelenina, orechy a bobule. Chudnutie by sa malo zastaviť vo fáze III s ďalším zvyšovaním sacharidov. Po dosiahnutí cieľovej hmotnosti začína fáza IV - celoživotná udržiavacia diéta. Výber „povolených“ potravín sa dramaticky zvyšuje: odporúča sa veľa zeleniny, veľa rýb a tiež ovocia. Cestoviny a zemiaky sú stále k dispozícii iba vo výnimočných prípadoch.
Hodnotenie: Počiatočnú fázu Atkinsovej diéty treba hodnotiť rovnako kriticky ako diétu s nízkym obsahom sacharidov. Okrem toho kvôli vysokému obsahu tuku v Atkinsovej diéte existuje riziko nadmerného prekyslenia organizmu ketónovými látkami tvorenými z tuku. To zaťažuje obličky dodatočne. Vysoká spotreba tukov má tiež negatívny vplyv na hladinu tukov v krvi. Otázka, ktorú by si mal pán Atkins položiť: „Prečo nie hneď štvrtú fázu - a to v nízkokalorickej forme?“
Kombinácia jedla
Žiadne rezance s klobásovým gulášom, žiadne zemiaky so špenátom. Ak sa chcete stravovať podľa plánu kombinácie jedál amerického lekára Howarda Haya, musíte konzumovať sacharidy a bielkoviny osobitne. Teória Hays predpokladá, že sacharidy a bielkoviny nemožno tráviť spoločne a že inak by sa telo prekyslilo. Z tohto dôvodu by jedlá mali pozostávať zo 75 až 80 percent ovocia, šalátov, zeleniny a 20 až 25 percent kyselinotvorných potravín, ako sú mäso, ryby, syry, tuky a nerafinované oleje, ako aj sacharidy.
Hodnotenie: Z vedeckého hľadiska nemožno túto formu stravovania ospravedlniť, pretože tráviace enzýmy všetkých živín (sacharidy, tuky, bielkoviny) sa uvoľňujú po jedle. Kyslý účinok má iba nadmerná konzumácia tukov a nadmerný príjem energie. Jedinou pozitívnou stránkou stravovania je povzbudenie ku konzumácii väčšieho množstva rastlín a teda potravín s vysokým obsahom vlákniny.
Diéta s kapustovou polievkou
Je to jedna z najstarších nárazových diét: týždenný pôst s kapustovou polievkou. Denná porcia uhlíkatej tekutej stravy je doplnená ovocím, zeleninou, hydinou alebo ryžou. Po hladu ani stopy. Ak vám žalúdok zavrčí, môžete si bez výčitiek dať ďalšiu naberačku kapustovej polievky a dostatok minerálky. Alkohol je zakázaný, rovnako ako limonáda, sladené ovocné džúsy, káva a čaj s kofeínom. Niektorí autori navyše odporúčajú doplnky výživy s proteínovými nápojmi a vitamínovými tabletami.
Hodnotenie: Diéta s kapustovou polievkou je v zásade podobná terapeutickému pôstu. Rozdiel: Povolené sú tiež malé množstvá bielkovín (hydina) a sacharidov. Týmto spôsobom je možné čeliť pôvodne vysokému odbúravaniu bielkovín. Diéta s kapustovou polievkou však nemá žiadny efekt učenia, pokiaľ ide o zmeny stravovania. Ako vstupná strava, podobne ako terapeutický pôst, by sa nemala úplne odmietať. Diéta s kapustovou polievkou by sa tiež mala všeobecne konzumovať počas odpočinku (dovolenka).
Terapeutický pôst
S terapeutickým pôstom musíte byť pripravení na asi štyri týždne nízkokalorickej spotreby. Spočiatku je povolených iba 250 kilokalórií za deň. Zapíja sa ovocnými šťavami, medom a zeleninovým vývarom. Medzi ne možno vložiť dni ovocia a ryže so 600 kilokalóriami, aby sa uľavilo. Nemecký lekár Otto Buchinger to predpisuje vo svojej terapeutickej pôstnej metóde. Na vyčistenie hrubého čreva sa navyše musí každé dva dni užívať preháňadlo Glauberova soľ. Súčasťou pôstneho programu je aj cvičenie na čerstvom vzduchu, relaxácia, fyzioterapia a psychoterapia. Končí sa to „prerušením terapeutického pôstu“, fázou budovania najmenej troch dní, v ktorej sa energetický príjem zvýši na 1 200 kilokalórií.
Hodnotenie: Terapeutický pôst ako úvod do chudnutia nemožno v zásade odmietnuť. Terapeutický pôst by však mali praktizovať iba absolútne zdraví ľudia a vždy so súhlasom lekára. Spočiatku sú vysoké straty hmotnosti založené na vysokej úrovni odbúravania bielkovín v tele, čo ovplyvňuje najmä svaly. Až asi po týždni prechádza organizmus na spaľovanie tukov. Tu tiež spočíva nebezpečenstvo diéty: spaľovaním tukov sa organizmus môže prekysliť a viesť k záchvatom dny u ľudí náchylných na choroby. Terapeutický pôst navyše prináša riziko silného jojo efektu.
Pozorovatelia nadváhy
Magické číslo je 20. Žiadne počítanie kalórií, žiadne prepočítavanie tukov alebo sacharidov. Weight Watchers majú svoj vlastný bodový systém, ktorý nesmie prekročiť 20 denne (alebo 140 týždenne). Každej potravine alebo porcii je priradená určitá bodová hodnota. Krajec čierneho chleba sa rovná 1,5 bodu, zmrzlinový pohár so smotanou a ovocím 8,5 bodu a salámová pizza 10 bodov. Všetci spolu získate večer celkový počet bodov. Športovec a stretnutie s ostatnými účastníkmi je tiež dôležité pre Weight Watchers.
Hodnotenie: Bodový systém Weight Watchers je vyvážená, nízkokalorická a nízkotučná zmiešaná strava. Vďaka bodkám je počítanie kalórií nadbytočné a každý deň môžete zhrešiť. Úvodné skupinové stretnutia účastníkov sledovania hmotnosti vytvárajú vysoký motivačný efekt. Počíta sa tiež s cvičením, ktoré zvyšuje hodnotu stravy. Účastníci programu Weight Watcher sa navyše zaoberajú svojou stravou. Jedinou nevýhodou sú náklady na školenie a skupinové stretnutia.
Strava vhodná pre zábavu
Pri diéte Fit-for-Fun sa počítajú tri veci: diéta s nízkym obsahom tukov, cvičenie a relaxácia. To by malo výrazne uľahčiť chudnutie. Žiadne hladovanie, žiadne počítanie kalórií. Ale táto diéta trvá trochu dlhšie. Možno očakávať zhruba jeden kilogram chudnutia týždenne. Odporúčaním je zdravšie stravovať sa s ovocím, zeleninou, hlávkovým šalátom, bylinkami, orechmi a obilninami - teda zeleninovou stravou, aby ste mohli jesť plné a zdravé tuky z dobrých olejov a rýb. Jedlá sú doplnené „správnymi“ plniacimi sacharidmi.
Hodnotenie: Diéta Fit-for-Fun je vyvážená, mierne obmedzená kalória a zmiešaná strava s nízkym obsahom tukov, ktorá spĺňa všetky požiadavky súčasných výživových odporúčaní. Kalorické obmedzenie nie je také vysoké ako u Weight Watchers. Preto je šport veľmi dôležitý. Nemá koncept skupinovej terapie. To má výhodu v tom, že strava je prakticky neutrálna z hľadiska nákladov, ale motivácia musí vychádzať od samotného používateľa. Celkovo je diéta Fit-for-Fun, tiež ako dlhodobá strava, v súčasnosti najodporúčanejšou formou stravovania.