Diéty založené na malom príjme sacharidov môžu spôsobiť stratu pamäti
autor: M.B., streda 7. januára 2009, 19:47
Britskí vedci zistili, že diéty, ktoré sa spoliehajú na diéty s nízkym obsahom sacharidov, môžu spôsobiť stratu pamäti. Vylúčenie určitých potravín, ako sú cestoviny alebo zemiaky, môže podľa štúdie publikovanej The Telegraf mozog „vyhladovať“ mozog natoľko, že už nebude správne fungovať.
Štúdia, ktorá sa uskutočnila na 19 ženách vo veku od 22 do 55 rokov, ukazuje, že ľudia, ktorí dodržiavajú takúto diétu založenú na nízkej konzumácii sacharidov, trpia stratou pamäti, iba týždeň po začiatku diéty.
Sacharidy alebo sacharidy sú veľmi dôležitou kategóriou živín, ktoré sa v tele používajú hlavne pre ich energetickú úlohu. 1 gram sacharidov generuje 4 kilokalórie. Sú hlavným zdrojom energie pre ľudské telo, sú rýchlo dostupné a môžu sa vo svaloch ukladať ako glykogén. Hlavným tajomstvom je výber presne tých správnych sacharidov a správneho množstva.
Jednoduché sacharidy sa nachádzajú v mede, rafinovaných sladkostiach a nealkoholických nápojoch, sú rýchlo stráviteľné a okamžite použiteľné pre energiu. Tieto sacharidy rýchlo zvyšujú hladinu cukru v krvi (glukózu v krvi). Pred intenzívnym kardio tréningom je dobrý nápad použiť jednoduché sacharidy.
Komplexné sacharidy trávia dlhšie a nachádzajú sa v potravinách, ako sú celozrnné výrobky, zelenina a ovocie. K ich tráveniu a vstrebávaniu dochádza pomalšie ako v prípade jednoduchých sacharidov, čo neprodukuje tak rýchlu inzulínovú reakciu. Komplexné sacharidy sa štiepia na monosacharidy, aby ich mohli bunky využiť. Pamätajte, že jedlá bohaté na komplexné sacharidy sú najlepšou voľbou, pretože majú nízky obsah tukov a sú bohaté na vlákninu, vitamíny a minerály.
Britskí odborníci na výživu tvrdia, že v móde sú niektoré diéty ako Atkins, The Zone, Sugar busters, ktoré majú jednu spoločnú vlastnosť: veľmi nízky obsah sacharidov.
Podľa vedcov sa po opätovnom zavedení sacharidov do stravy mozgové funkcie vrátia do normálu. Dôvod, prečo tieto ženy dosiahli nízke pamäťové testy, je ten, že glukóza použitá mozgom na energiu sa získava zo sacharidov nachádzajúcich sa v určitých potravinách. Ich odstránenie môže spôsobiť problémy s pozornosťou, dlhodobou a krátkodobou pamäťou, zrakovou pozornosťou a priestorovou orientáciou.
Takéto nízkosacharidové diéty používajú a propagujú mnohé hollywoodske hviezdy, vrátane Renée Zellweger, bývalej členky skupiny Spice Girl, Geri Halliwell či Jennifer Aniston, herečky populárnej série „Tvoji priatelia“.
Odborníci na výživu v časopise New England Journal of Medicine odporúčajú konzumovať najmenej 120 g sacharidov denne. Odporúčaná denná dávka (RDA) je 300 g sacharidov pri diéte s obsahom 2 000 kcal (tj. Asi 60% celkových kalórií).