Odborný článok Zdravé stravovanie - fit v práci. Správna strava, silná a duševná
Od trénera a konzultanta spoločnosti Confidos Natascha Hönig
Poznáte ľudí, ktorí jedia to, na čo „narazia“? Sú ako Simon K. Pracuje v teréne a nevidí možnosť vyváženej stravy. Keď pôjde na schôdzky, čaká ho pracovný obed, ktorý rád využije na to, aby bol naozaj plný. Alebo končí v jednom z mnohých jedál so sebou a v reštauráciách rýchleho občerstvenia, ktoré mu ponúkajú obmedzený výber. To nakoniec viedlo Simona K. k ambulantnej rehabilitácii CCB-Reha vo Frankfurte nad Mohanom. M. sa stal.
Uvedomil si, že je dôležité zmeniť svoj životný štýl. Pretože tam bol konfrontovaný s pôsobivým počtom: Viac ako 250 000 ľudí v Nemecku každoročne utrpí infarkt. A až vďaka tejto skúsenosti mnohí prídu s myšlienkou prehodnotiť a zmeniť svoje stravovacie návyky a životný štýl.
Nesprávne vyživovaným zamestnancom hrozí nízky výkon, bolesti hlavy a paralyzujúca poludňajšia únava. Z dlhodobého hľadiska trpí kvalita práce a zvyšuje sa riziko chorôb spojených so stravou. Zistite, čo môžu zamestnávatelia urobiť pre lepšiu starostlivosť o svojich zamestnancov.
Úspešná zmena stravovacieho štýlu
Ako môžem zmeniť svoj štýl stravovania? Jesť menej, vyberať si kvalitnejšie jedlo, viac zeleniny, menej mäsa, možno strava? Spravidla je ťažké začať a urobiť prvý krok. Predovšetkým nie je také ľahké nájsť cestu, ktorá vám vyhovuje individuálne.
Tieto zmeny majú zásadný vplyv na celú životnú situáciu. Aby bolo možné úspešne čeliť štyrom rizikovým faktorom obezity, vysokého krvného tlaku, cholesterolu a cukrovky, je potrebné v každodennej strave rozpoznať a obmedziť produkty a potraviny bohaté na tuky, s vysokým obsahom solí a s vysokým obsahom cukru. Rozpoznanie vlastných vzorcov správania v čase stresu je prvým krokom k tomu, aby ste mohli prehodnotiť zdraviu škodlivé správanie. Zmeny, ktoré sú chutné, sú o to jednoduchšie.
Trojfarebný princíp
Nech je to farebné! Čím viac sa zapojíte do prírodných farieb vášho jedla, tým viac si všimnete, aký bohatý na životne dôležité látky bude váš každodenný chlieb alebo možno odteraz váš každodenný paradajok, kaleráb alebo paprika.
Je nielen vizuálne prospešné stravovať sa farebnejšie. Látky, ktoré dodávajú ovociu a zelenine výrazné farby, sú bioaktívne látky. Nazývajú sa napríklad polyfenoly, flavonoidy a antokyány a majú neoceniteľnú hodnotu pre zdravie. Tri farby denne - vo forme ovocia alebo zeleniny - podporia zdravie. Môžu znižovať hladinu cholesterolu, majú antitrombotický účinok, zabraňujú vaskulárnej oklúzii, pôsobia protizápalovo a antioxidačne a chránia cievy tak, aby sa nevytvárali usadeniny, ktoré by mohli spustiť artériosklerózu.
Jedinou otázkou teraz zostáva, ako sa dostane zdravá farba na váš tanier? V prvom rade by ste mali sebe a svojim zamestnancom dopriať čas na jedlo, odpočinok a príležitosť na zábavu. Po druhé, patrí sem aj prezentácia jedla. A nie všetko sa hodí každému typu.
Napríklad pre typ senzácie je dôležitý vizuálny dizajn. Rád si pochutnáva na teplých a krémových jedlách. Aktívny typ nájde svoje potešenie v rýchlom, rád aj v nespracovanom jedle. Často má však nutkanie navštevovať reštaurácie rýchleho občerstvenia, a tak strácať zo zreteľa „farebný aspekt“. Relaxačný typ je naopak skôr gurmán, ktorý si užíva a často aj veľa. Jeho obľúbené recepty sa často kombinujú so smotanou a mastnými omáčkami.
Konzultácia závisí od individuálnych vlastností každého človeka, a teda aj od individuálnych riešení jeho stravy. Pre každú situáciu existujú individuálne riešenia, či už zmeny na zmeny, nočné zmeny, stravovanie v jedálni, intolerancie, choroby atď., Ktoré je možné objasniť v rámci výživového poradenstva a mali by byť prípadne prediskutované v tíme.
Napríklad Simon K. dokázal dosiahnuť zlepšenie zdravotného stavu malými zmenami vo výbere jedál v reštaurácii alebo „zeleninovým a ovocným barom“ v aute, ktoré ho posilňujú a motivujú k tomu, aby zmeny sami umožňovali.
„Vždy sa musíš toľko učiť a vstrebávať.“ Vychutnajte si nové impulzy s nutričným divadlom a hravou formou sa naučte, ako si vychutnať jedlo.
TellerStories na pracovisku
Zážitok - chutný - emotívny. Koncept obchodnej výživy pre zdravých zamestnancov
S Nataschou Hönigovou a Dr. Stephanie Hoy | Konfederačná akadémia v Hesensku
TellerStories boli vyvinuté ako koncept BGF spoločnosťou Confidos
Academy Hessen špeciálne navrhnutá pre sektor výživy.
Komponent 1: Prednáška scénického impulzu
Na základe typického pracovného dňa obaja rečníci predvedú malé kamene úrazu, ktoré sa každý deň objavujú v otázkach výživy, hladu, pokušenia a tukových buniek.
Komponent 2: Interaktívny dialóg
Prvé otázky týkajúce sa obsahu môže položiť prednášajúca Natascha Hönig bezprostredne po prednáške.
Modul 3: Divadelno-pedagogický seminár pre pokročilých (Dr. Stephanie Hoy), ako aj výživa a praktický výlet za nákupmi (Natascha Hönig)
Cieľová skupina: Primárne stážisti a mladší zamestnanci. Účastníci dostanú prostredníctvom divadelnej výchovy príležitosť zaoberať sa svojimi vlastnými telami a svojím vlastným výživovým správaním. Váš vlastný prístup k zdravému stravovaniu je skúmaný hravou formou a sú analyzované vaše vlastné stravovacie návyky.
Výživová hodnota divadelnej vzdelávacej ponuky vyplýva z kombinácie s osvedčenými možnosťami výučby výživy. V tejto druhej časti sa zamestnanci dozvedia, ako možno navrhnúť zdravé a vitálne raňajky. Spoločne v skupine si nápady na nízkokalorické raňajky, chutné nátierky a smoothies pripravujete sami. Ďalšou časťou objavu sú výživa a nákupné praktiky, pri ktorých sa potraviny a výrobky kontrolujú na základe ich zložiek a prísad, aby sa mohlo rozhodnúť, ktoré potraviny sú užitočné alebo problematické.
Je to práve kombinácia kognitívneho adresovania a fyzicko-emocionálneho zamestnania, vďaka ktorej je pokročilý workshop TellerStories taký chutný a výživný, a tým zaisťuje udržateľnosť koncepcie podnikovej výživy.
Modul 4: WalkActs
Naše WalkActy sa vyskytujú napríklad počas obeda alebo prestávky na kávu, hravo komentujú kulinárske ponuky alebo poskytujú cenné rady týkajúce sa zdravých alternatív, napríklad ako súčasť dňa zdravia spoločnosti.
Všetky moduly je možné navzájom kombinovať.