Diverzifikácia stravy dieťaťa - kedy, ako, s čím nemocnice a lekárske centrá Arcadia
„Doplnková strava“ je pojem, ktorý skôr nahrádza „diverzifikovanú stravu“ používanú v minulosti a označuje prechod z výlučne mliečnej stravy na konzistentnú stravu. Voľba času diverzifikácie je obzvlášť dôležitá, pretože sa líši v závislosti od mlieka, ktoré dojča predtým dostalo, a to nasledovne: po 6 mesiacoch pre dojčené dieťa alebo s mliečnou formou s obsahom vitamínov a po 4 - 4,5 mesiaci pre dieťa kŕmené konvenčným sušeným mliekom alebo kravským mliekom. Včasná diverzifikácia (pred dosiahnutím veku 4 mesiacov) je v súčasnosti bojom proti konceptu, a to najmenej z dvoch dôvodov: neefektívnosť enzymatického vybavenia dieťaťa (pankreatická amyláza) nevyhnutná v procese trávenia a pretrvávanie vyčnievajúceho reflexu jazyka, ktorý s lyžičkou pred týmto vekom.
Pre správne zavedenie nových potravín do zdravého dieťaťa je dobré dodržiavať niektoré odporúčania a základné pravidlá. Nové potraviny sa tak zavádzajú postupne a nahrádzajú mliečne jedlá, pomalšie u dojčiat 4 - 4,5 mesiaca (za 5 - 7 dní) a rýchlejšie u dojčiat 6 mesiacov. Je dobré vyhnúť sa zavádzaniu dvoch nových potravín v ten istý deň, správnym riešením je dodržať medzi nimi minimálne 4-denný interval; vyhnete sa tak prejavom príznakov alergie alebo intolerancie. Pozornosť, s ktorou rodičia v tomto období sledujú vývoj dieťaťa, je dôležitá, pretože akékoľvek nové jedlo môže byť pre neho alergénne. Nepoužívajte metódy na zmenu chuti, napríklad pridávanie cukru.
Nové jedlá sa podávajú s lyžičkou, v polotuhom stave. Kým sa zuby neobjavia, jedlo prejde, potom sa dajú iba drviť, aby ich dieťa mohlo ľahko žuť.
Múka obsahujúca lepok (pšenica, jačmeň, ovos, raž) sa zavádza po 7. až 8. mesiaci veku, čím sa zabráni skorým prejavom celiakie (geneticky podmienenej choroby); do tohto veku sa používajú iba bezlepkové múky: ryža, kukurica, tapioka.
Mali by sa ponúkať nové jedlá, ktoré by sa nemali dieťaťu ukladať (vyhnete sa tak psychogénnej anorexii). Ak dieťa jedlo odmietlo, na chvíľu ho vysaďte a pokúste sa ho po niekoľkých dňoch ponúknuť znova, pretože druhý pokus môže byť úspešný.
Poradie kŕmenia by sa malo prispôsobiť výživovému stavu dieťaťa, ale stále sa odvolávame na stravu zdravého a normálne sa vyvíjajúceho dieťaťa. V prevažnej väčšine prípadov sa diverzifikácia začína, bez ohľadu na ročné obdobie, ovocnými alebo zeleninovými džúsmi (jablká, mrkva). Najskôr ponúknite niekoľko lyžičiek a potom množstvá postupne zvyšujte. Ovocné pyré (surové alebo zrelé jablká, lúpané broskyne) alebo zelenina (sezónne korene) sú jedlá, ktoré nasledujú po džúsoch. Uprednostňujte miestne ovocie a zeleninu pestovanú čo najprirodzenejším spôsobom, aby ste dieťaťu zaistili zdravú výživu a dostatočný prísun vitamínov a minerálov. Ovocie, ako sú jahody, jahody, kivi, banány alebo maliny, sa dáva po 1. roku života, pretože je alergénne. Citrusové plody je možné zaviesť po dosiahnutí veku 6 - 8 mesiacov.
Zelenina, ktorú vložíte do jedálnička dieťaťa, tj. Korene (mrkva, zeler, petržlen, petržlen, zemiaky) a potom cuketa, paprika, zelené fazuľky a ďalšie sa podávajú najskôr vo forme precedenej polievky a potom vo forme pyré obohateného o maslo a mlieko. (Optimálnym riešením pri varení je zelenina uvarená v parnom tlakovom hrnci s trochou vody a potom ju zmiešaná v mixéri. Zmes sa zriedi niekoľkými lyžičkami šťavy, v ktorej sa varila.)
Od veku 6 mesiacov možno pridávať do stravy: tvaroh a domáci jogurt (odstredené mlieko), vaječný žĺtok uvarený na tvrdo (začnite štvrtinou žĺtka, potom množstvo postupne zvyšujte, kým nedosiahne celé žĺtok, podávané raz za dva dni), hydinová pečeň prešla.
Po 7 mesiacoch sa do jedálnička dieťaťa dostane mäsová polievka (kuracie, morčacie a hovädzie mäso), spočiatku iba mäsová šťava zmiešaná so zeleninou z polievky a potom asi po týždni zmiešané mäso (množstvo mäsa sa postupne zvyšuje, od čajová lyžička do asi 30 gramov mäsa/obed).
Priemyselné detské prípravky, tiež nazývané „zemiaky“, majú mnoho výhod (majú štandardizované zloženie podľa medzinárodných kritérií a toxickú a bakteriologickú bezpečnosť), ale aj niektoré nevýhody (musia byť použité do 24 hodín od otvorenia a musia mať cenu zdvihnutý).
Koncentrované sladkosti, komerčné nápoje (so sladidlami, konzervačnými látkami atď.), Tučné omáčky, občerstvenie a agresívne korenie sú v detskej výžive kontraindikované. Dieťaťu sa tiež nepodávajú potraviny s rizikom aspirácie (orechy, arašidy, semená, kukuričné zrná, popcorn, cukríky), ako aj alergénne jedlá (čokoláda, kakao, vyššie uvedené ovocie). Kvôli riziku kontaminácie Clostridium botulinicum je možné včelí med zaviesť do stravy po 1. roku života.