Dlhodobá konzumácia slnečnicového alebo rybieho oleja nepriaznivo ovplyvňuje pečeň

Medzinárodný tím vedcov vedený na univerzite v Granade v Španielsku preukázal, že dlhodobá konzumácia slnečnicového alebo rybieho oleja negatívne ovplyvňuje pečeň a spôsobuje zmeny, ktoré môžu viesť k nealkoholickej steatohepatitíde.

slnečnicového

Rybí olej. Foto: Fitnessrezepte.net/Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0)


Nealkoholická steatohepatitída je veľmi závažné ochorenie pečene, ktoré môže viesť k cirhóze pečene alebo rakovine pečene a je mastným zápalom pečene, ktorý nie je dôsledkom konzumácie alkoholu.

Z troch potravinových tukov študovaných v laboratóriu na zvieratách, bol panenský olivový olej, slnečnicový olej a rybí olej, ktorý najlepšie zachoval pečeň po celý život.

Fibróza vyvolaná slnečnicovým olejom, ultraštrukturálne zmeny, blokovanie génovej expresie a vysoký stupeň oxidácie.

Rybí olej okrem zvýšenia oxidácie spojenej so starnutím znížil aktivitu mitochondriálneho transportného reťazca elektrónov a zmenil relatívnu dĺžku telomér - koncov chromozómov, ktorých skrátenie môže viesť k starnutiu buniek a rakovine.

Zmeny spôsobené dlhodobým používaním slnečnicového aj rybieho oleja môžu viesť k steatohepatitíde. Panenský olivový olej je najzdravšou možnosťou, ktorú si už všimli v súvislosti s rôznymi zdravotnými aspektmi.