Dnes cestujeme do Ázie so sporákom a cuketovými rezancami v sladkokyslej omáčke - jemné recepty - časopis

Za posledné dva dni som toho veľa cestoval, na adrese rețetefine.ro. Začali sme v nedeľu, nenáročne, imaginárnym a chutným výletom do Grécka a olivových hájov cez stredomorský brunch, po ktorom sme sa včera zastavili na pár minút v orientálnom svete. Podarilo sa mi to cez hummus, ktorý majú Orientáli tak radi, ale po ochutnaní tohto lahodného jedla som prešiel oceánom na krídla myšlienok, na krátku zastávku v Južnej Amerike. Tam sme si pochutnali na úžasnom chili con carne a ponorili sme sa asi na pol hodiny do energickej atmosféry juhoamerického sveta.

Toto všetko sme zvládli bez toho, aby sme svoje kuchyne a stoly nechali doma, čo bola jedna z osobitostí varenia. Prostredníctvom prísad, korenia a prípravkov môžete opustiť domov tak rýchlo, ako si myslíte, že nás dnes zavedie na východ.

Inými slovami, zapálili sme ohnisko a po niekoľkých rezoch nožom a troch lyžiciach horúceho oleja vo woku sme sa zobudili v Ázii, kde nás obed zastihol nedočkavo zjesť porciu rezancov z kachlí “vyrobených v Japonsku ", Pripravené s cuketovými" rezancami "v omáčke osladenej lyžicou medu.

prísady:

* 1 zväzok rezancových rezancov (nachádza sa v Carrefoure v okrese s medzinárodnými výrobkami), alebo ak ich nemáte, môžete použiť bežné rezance

* 1 hrot noža z chilli vločiek

* 1 polievková lyžica medu

* 1 lyžica ryžového octu

* soľ a korenie, ak je to potrebné

* ľahko hnedé sezamové semiačka na ozdobu

Príprava:

1. Rezance uvaríme podľa pokynov na obale

2. Nakrájajte cukety pozdĺž, na veľmi tenké plátky, na ktoré ich potom nakrájajte na tenké prúžky, ktoré vyzerajú ako rezance

3. Cibuľu, cesnak a korenie nakrájame na tenké tyčinky

4. Vo woku rozohrejeme 2 lyžice oleja, potom pridáme cibuľu a cesnak.

5. Sójovú omáčku spojíme s medom, chilli vločkami a trochou vody a zalejeme nimi cibuľu a cesnak. Varte na prudkom ohni, kým cibuľa a cesnak nie sú mäkké (asi 1 minútu)

6. Pridajte do woku papriky a cuketové „rezance“ a miešajte, kým omáčka nedosiahne všade. Necháme asi 5 minút povrieť.

7. Po varení rezancových rezancov ich scedíme a pridáme ich k zelenine. Všetko premiešajte. Chuť a zladenie chutí. Nezabudni. Chuť by nemala byť ani príliš sladká, ani príliš kyslá, ani príliš slaná. Ak si myslíte, že sú rezance príliš sladké, pridajte ešte trochu ryžového octu. Možno budete potrebovať aj trochu soli.

8. Vložte rezance na taniere a ozdobte ich niekoľkými praženými sezamovými semiačkami na panvici na vysokej teplote bez tuku.

• (4,8/5)
• 2 hodnotenia ->

---