Do pôžitku z guláša

  • Grilovať
  • Korenie a bylinky
  • Omáčky a marinády
  • Suroviny na pečenie
  • Darčeky
  • obchodov

dusené jedlá

Jeden hrniec, tisíc variácií: dusené jedlá sa rýchlo pripravujú, ľahko sa varia a tiež chutia vynikajúco. Sen pre všetkých kuchárov každý deň! V minulosti každému slzili ústa, keď počuli slovo „guláš“, a vďaka tomu ste stále spokojní vy a celá vaša rodina. Aj vy by ste na ňu chceli prísť na chuť? Ukážeme vám, na čo si treba dávať pozor pri varení guláša a poskytneme vám skvelé nápady s našimi receptami.

Malý guláš 1 × 1

Ako dlho môže guláš vydržať?

Bohužiaľ nie je možné presne povedať, ako dlho vydrží varený guláš. Pre istotu by ste však nemali guláš uchovávať v chladničke dlhšie ako jeden alebo dva dni.

Dôležité: Guláš pred uložením do chladničky čo najrýchlejšie ochlaďte. Takto zabránite množeniu baktérií v miske. Najlepšie je odstrániť veko a zakryť ho čistou utierkou. To umožňuje únik vodnej pary, ale do hrnca sa nemôžu dostať žiadne mikroorganizmy zo vzduchu.

Odchádzate preč alebo by ste chceli mať guláš vždy po ruke ako pohotovostnú dávku? Potom ho môžete aj zmraziť.

Prečo guláš kysne?

Toto pravidlo možno poznáte od svojich starých rodičov: Guláš nikdy nepripravujte počas búrky, inak kysne. Hrom ani blesk však nemôžu za takzvané „prevrátenie“ guláša. Všeobecne sú to skôr vysoké teploty, ktoré môžu spôsobiť tvorbu kyslých jadier. Tie zase vytvárajú kyselinu mliečnu a spôsobujú kyslosť tekutín, ako je mlieko a dusené jedlá. Ak svoju guláš po uvarení správne ochladíte a uskladníte v chladničke, pôžitok vám to nepokazí.

Mrazenie polievok a dusených pokrmov: mali by ste to mať na pamäti

Možno zamraziť guláš?

Zostalo vám veľa z vášho guláša? Žiadny problém: guláš môžete jednoducho zamraziť a uložiť vopred. Aby vám guláš aj po niekoľkých týždňoch chutil rovnako chutne ako čerstvo uvarený, mali by ste zvážiť niekoľko vecí.

Ako mám zohriať guláš?

Mnohí veria, že dusené jedlá chutia po zohriatí ešte lepšie ako čerstvo uvarené. Ak teda jedlo položíte na sporák druhýkrát, je dôležité, aby sa jeho obsah nielen znovu zohrial, ale aj pomaly a skutočne dobre. Pretože baktérie, ktoré sa mohli vytvoriť počas skladovania, sú usmrcované iba pri teplotách nad 70 stupňov. Potom si môžete bez váhania vychutnať svoj lahodný horúci guláš druhýkrát.

Aký je rozdiel medzi polievkou a gulášom?

Po prvé: Neexistuje jasný rozdiel medzi pojmami „guláš“ a „polievka“. Existujú však určité náznaky: polievky sa často podávajú ako predjedlo, zatiaľ čo dusené jedlá sa zvyčajne podávajú ako hlavné jedlo. Posledné menované sú navyše často krémovejšie ako polievky a majú hrubšie usadeniny. Na druhej strane sú aj krémové polievky s nánosmi - a zemiaková polievka, aj napriek svojmu názvu, patrí medzi prívarky. Nakoniec bude len na vás, či jedlo pomenujete „guláš“ alebo „polievka“.

Čo robiť, ak je guláš príliš slaný alebo príliš korenený?

Ak bol váš guláš príliš slaný, nie je dôvod jedlo vyhodiť. Pomocou našich tipov si môžete svoj guláš uložiť. Tipy môžu tiež pomôcť, ak je pre vás guláš trochu príliš pikantný.

Varenie v každodennom živote

Jednodňové cestoviny s talianskymi bylinkami a zelenou špargľou

Na výrobu vynikajúceho guláša potrebujete iba pár riadov. Ak máte hrniec, lyžicu, nôž a sporák, môžete začať. Ak máte nedostatok času, môžete si svoj guláš pripraviť aj v tlakovom hrnci. Týmto spôsobom môžete výrazne znížiť čas varenia vašich surovín - a tým aj čas prípravy.

Opakom tlakového hrnca je „pomalý hrniec“, tiež známy ako „hrniec“. Predĺži sa tým čas na prípravu vášho guláša, ale je to ideálne pre pracujúcich práve z tohto dôvodu: Guláš si môžete dať ráno pred prácou, nechať ho počas celého dňa dusiť a večer si pochutnávať.

Naše recepty na guláš

Dužkový guláš s hovädzím mäsom

Jednoduché a chutné! Ak máte chuť na výdatné otepľovanie, určite by ste mali vyskúšať tento guláš.
Recept nájdete tu

Farebný mrkvový guláš

Nemôže to byť rýchlejšie: vegetariánsky mrkvový guláš sa varí v troch jednoduchých krokoch. Jednoduché a chutné!
Recept nájdete tu

Klasický guláš

Klasika na varenie doma. Guláš chutí najlepšie, keď je pomaly uvarený. Ukážeme vám, ako na to.
Recept nájdete tu

Orientálny zeleninový guláš

Tento tekvicový guláš s orientálnym nádychom je prinajmenšom rovnako zábavný ako jeho klasický príbuzní.
Recept nájdete tu

Hrejivá slepačia polievka

Čo je lepšie v nepríjemnom počasí ako pekná teplá kuracia polievka? S trochou zázvoru a kurkumy môžete behom chvíle zahnať chlad.
Recept nájdete tu

Pikantná zemiaková polievka

Každý pozná a miluje zemiakovú polievku. Prečo pri jeho príprave nevyskúšať niečo nové? Na dodanie tejto klasike nový šmrnc stačí trochu kajenského korenia.
Recept nájdete tu

Chili con carne s pivom

Chili con carne je sám o sebe dosť dobrý. A s trochou piva to bude ešte lepšie. Ukážeme vám, ako sa to robí.
Recept nájdete tu

Dusené zemiaky a cícer

Pripravte sa rýchlo, dlho si užívajte. S trochou muškátového orieška a bobkovým listom môžete tento guláš pripraviť rýchlo.
Recept nájdete tu

Šošovicový guláš s Cabanossi

Šošovicový guláš je v každej kuchyni absolútne vždyzelený. Ukážeme vám, ako z klasiky vyťažiť maximum.
Recept nájdete tu