Dobré jedlo, odhalenia zlej povesti, ktoré ničia 13 mýtov o zdravom stravovaní

Autor: GeorgetaPetrovici/Dátum uverejnenia: 26-01-2012 13:01

zlej

Mediálna lavína na tému zdravého stravovania viedla k vytvoreniu presvedčení, ktoré spadajú do druhého extrému. Všetko, čo sa zdalo škodlivé, bolo umiestnené na stenu. Alternatívnym a čistejším produktom sa pripisujú prehnané kvality, napríklad „superhrdinovia“ v regáloch supermarketov. Ale keďže pravda nie je čierna alebo biela, ale iba medzifarebná, uvádzam zoznam najbežnejších nepravdivých mýtov o výžive. Všetky boli demontované na základe prepracovaných štúdií najlepších odborníkov na svete.

KUKURIČNÝ SIRUP. Kukuričný sirup a bežný cukor majú približne rovnaké zloženie: 50% fruktóza - 50% glukóza, telo ich vníma rovnako. Skutočným hriechom kukuričného sirupu je, že je veľmi lacný, a preto sa používa takmer vo všetkých potravinách, od obilnín po kečup a šalátový dresing.

MORSKÁ SOĽ. Moja soľ obsahuje 2 300 mg sodíka/čajovú lyžičku. Soľ extrahovaná z morskej vody odparením obsahuje tiež 2 300 mg sodíka. Sú prakticky identické.

Legenda hovorí, že morská soľ obsahuje železo a horčík, ktoré sú prospešné pre telo. V skutočnosti je koncentrácia týchto dvoch látok taká nízka, že to vôbec nepomáha. Mali by ste zjesť kg morskej soli, aby ste rátali príjem železa a horčíka. Naopak, jód, ktorý obohacuje moju soľ, hrá dôležitú úlohu pri regulácii hormónov v tele.

ENERGETICKÉ NÁPOJE. Hovorí sa, že Red Bull, Burn atď. pomáha vám s príjmom vitamínov skupiny B, rastlinných výťažkov a aminokyselín. Energetickí konzumenti sa domnievajú, že sú menej škodlivé ako sýtené nápoje na výkrm. V skutočnosti je koncentrácia cukru v energetických zdrojoch vyššia ako v džúsoch. Pohár Red Bull má o 80 kalórií viac ako Pepsi.

Štúdie zistili, že energizéry útočia na zuby agresívnejšie ako bežné džúsy. Jediným konkrétnym príjmom je kofeín ako látka s vedecky dokázanou energizujúcou úlohou. Ale za to môžete piť kávu bez cukru.

DIETÁRNE SLADIDLÁ. Lekári čoraz viac zisťujú, že rozsiahle používanie umelých sladidiel vedie k strate kontroly. Ak pijete dietetický džús, zjete ho viac, ako keby ste vypili cukrový džús.

Laboratórne potkany zjedli o 40% viac po tom, čo boli kŕmené dlhodobými umelými sladidlami. Rada odborníka: ak chcete nápoj bez cukru, pite citrónovú vodu.

POTRAVINY BEZ TUKOV. Výrobky označené ako „ľahké“ a „s nízkym obsahom tuku“ sú plné lacných sacharidov. Ak chcete nahradiť tuk, pridajte maltodextrín, rýchlo stráviteľný sacharid, ktorý vám nepomáha pri chudnutí.

Štúdia z roku 2008 ukázala, že za dva roky stratili ľudia, ktorí zo svojej stravy tuk úplne nevylúčili, o 62% viac ako tí, ktorí jedli výlučne „svetlo“. Cieľom je jesť tuk v malých dávkach.

ŠTÍTKY PRÍRODNÝCH VÝROBKOV. Kontrola nad týmito výrobkami je v praxi dosť ťažká a ťažko dosiahnuteľná. Slovo „prírodný“ môže mať navyše sémantické a právne pokrytie, ale neodráža realitu. Američania zistili, že šťava 7UP mala na štítku napísané „100% prírodné arómy“, aj keď do kukurice dávali fruktózu. Výrobcovia tvrdili, že rastlina je prírodná, aj keď sa vo výrobnom procese používajú chemické reakcie.

Vajíčko ŽLTÉ. Predpokladá sa, že vajcia zvyšujú hladinu cholesterolu, ale nedávne štúdie zistili, že neexistuje žiadna súvislosť medzi srdcovými chorobami a žĺtkom. Uskutočnilo sa 30 experimentov s pozorovaním, že vajcia neovplyvňujú celkový cholesterol v tele.

Vajcia konzumované ráno navyše znižuje potrebu kalórií po zvyšok dňa.

JUNK JEDLO A STRES. Obézni ľudia majú všeobecnú výhovorku: stres im spôsobil, že jedia nezdravé jedlá, a vďaka okusovaniu všetkých druhov chipsov a iných hranoliek sa cítili lepšie. Psychiatrický časopis vo Veľkej Británii však ukázal, že u spotrebiteľov nezdravých potravín je depresia o 58% depresívnejšia ako u tých, ktorí takúto vec konzumujú iba príležitostne. Strava poskytuje riešenie stresu: celé ovocie alebo sušienky.

TUKOVÁ ČOKOLÁDA. Kakaové flavonoidy zvyšujú prietok krvi a uvoľňujú endorfíny. Nasýtené tuky v čokoláde produkujú dobrý cholesterol. Problém predstavuje cukor, takže čokoláda s minimálne 60% kakaa nebude vykrmovať, čo má na telo veľmi dobrý vplyv.

banány. Každý vie, že by ste mali jesť banány pre draslík, ktorý zlepšuje krvný tlak a znižuje riziko srdcových chorôb. Ale denná potreba najmenej 200 mg draslíka nemôže byť pokrytá banánmi, takže musíte zjesť asi 10 kusov denne. Alebo banány majú veľa kalórií, takže vás môžu pripraviť o tuk.

Sú to oveľa lepšie jedlá na príjem draslíka a majú oveľa menej kalórií ako banány: marhule, melóny, brokolica a sušené paradajky.

Pomaranče. Vitamín C je identifikovaný s pomarančmi. Majú ale viac kalórií ako iné potraviny s minimálne rovnakým príjmom vitamínu C: ružičkový kel, jahody, brokolica, červená paprika.

ORGANICKÝ JE LEPŠÍ. Bioprodukty sú skutočne lepšie, ale to neznamená, že konvenčné potraviny sú stopercentne škodlivé. Problémom sú pesticídy, ktoré zvyšujú riziko obezity, nedávne testy však preukázali, že cibuľa má najnižšiu chemickú záťaž zo 45 druhov zeleniny a ovocia.

Všeobecne sú orechy a zelenina bezpečné, aj keď boli pestované s pesticídmi, najviac sa odporúča ananás, kukurica alebo avokádo. Zeler, broskyne a jablká sú lepšie organické.

MÄSO JE CHORÉ. Dáni vypracovali štúdiu, ktorá ukazuje, že strava s 25% kalórií z mäsa vám pomáha chudnúť dvakrát rýchlejšie ako strava s 12% živočíšnych bielkovín. Vitamín B12 sa nachádza iba v mäse, produkuje červené krvinky a chráni mozog starších ľudí.

Odborníci tvrdia, že existuje súvislosť medzi srdcovými chorobami a spracovaným mäsom (párky). Nespracované mäso, ani údené, nepredstavuje zdravotné riziko.

RIZIKO SLADIDIEL

Ak sa vyhnete cukru, ušetríte si viac kalórií

Profesor Gheorghe Mencinicopschi upozorňuje na nebezpečenstvo každodenného jedla. Demystifikačné myšlienky sú všeobecne asimilované ako správne. Žena, ktorá sa stará o svoju postavu, bude konzumovať viac nápojov osladených sacharínom, bez toho, aby vedela, že jej v skutočnosti hrozí priberanie.

"Takzvané ľahké výrobky sladené syntetickými sladkosťami - sacharín, cyklamát, aspartám atď. - nás v skutočnosti tukajú. Spôsobujú, že si telo zachováva kalórie navyše. Napríklad namiesto toho, aby si z krajca chleba uchovalo 10 kalórií," mozog po konzumácii nápoja vyvolaného sacharínom nariadi, aby zostalo 15 kalórií zadržaných, “vysvetľuje špecialista.
Prečítajte si tiež:

  • Ľahké jedlá zvyšujú riziko priberania
  • Chemická káva: energetické nápoje
  • TOP 5 najlepších odrôd mäsa
  • Biopotraviny, luxus alebo nevyhnutnosť?
  • NAJLEPŠIE POTRAVINOVÉ BOMBY. 10 najnebezpečnejších falšovaných výrobkov, ktoré sa dostávajú na naše stoly
  • Klobásy, na vrchole potravinových bômb
  • Potravinové bomby na rumunskom stole: Dnes káva
  • V ktorých potravinách sa nachádzajú najnebezpečnejšie E?
  • Riešenie potravinových jedov: predplatné pre poľnohospodárov alebo ekologické v obchode

Naše odporúčania

Takýto prípad bol nedávno predložený írskym súdom.