Dobrý alebo zlý syr Feta

Tu je všetko, čo potrebujete vedieť o syre feta

Feta je najznámejší syr v Grécku. Je to mäkký, biely, solený syr, ktorý je veľmi výživný a je vynikajúcim zdrojom vápnika. Ako súčasť stredomorskej kuchyne sa tento syr používa do všetkých druhov jedál, od predjedál až po dezerty.

gramov tuku

Syr feta

Syr feta pochádza z Grécka. Ide o výrobok s chráneným označením pôvodu (CHOP), čo znamená, že iba syr vyrobený v niektorých oblastiach Grécka možno nazývať „feta“. V týchto regiónoch sa feta vyrába z mlieka oviec a kôz chovaných na miestnej tráve. Toto špeciálne prostredie dodáva syru jeho jedinečné vlastnosti.

Vôňa feta je ostrá a ostrá, ak sa pripravuje z ovčieho mlieka, ale miernejšia, ak sa kombinuje s kozím mliekom. Plod sa vyrába v blokoch a je na dotyk pevný. Pri krájaní sa však môže drobiť a má krémový pocit v ústach. Syr feta je syr na šalát, ktorý sa formuje do kociek. Skladuje sa v slanej vode a zreje iba dva mesiace.

Syr feta sa javí ako zdravá voľba. Jedna unca (28 gramov) ponúka:

  • Kalórie: 74
  • Tuk: 6 gramov
  • Bielkoviny: 4 gramy
  • Sacharidy: 1,1 gramu
  • Riboflavín: 14% RDI
  • Vápnik: 14% RDI
  • Sodík: 13% RDI
  • Fosfor: 9% RDI
  • Vitamín B12: 8% RDI
  • Selén: 6% RDI
  • Vitamín B6: 6% RDI
  • Zinok: 5% RDI

Má tiež slušné množstvo vitamínov A a K, folátov, kyseliny pantoténovej, železa a horčíka. Okrem toho má feta nižší obsah tukov a kalórií ako staršie syry, ako napríklad čedar alebo parmezán. 28 gramov čedaru alebo parmezánu obsahuje viac ako 110 kalórií a 7 gramov tuku, zatiaľ čo 1 unca fety má iba 74 kalórií a 6 gramov tuku. Okrem toho obsahuje viac vápnika a vitamínov skupiny B ako iné syry, ako napríklad mozzarella, ricotta, tvaroh alebo kozí syr. Vápnik a fosfor sú prítomné v syre feta v množstvách, ktoré môžu podporiť zdravie kostí. Syr feta obsahuje priateľské baktérie, ktoré okrem svojich protizápalových účinkov preukázateľne podporujú imunitu a zdravie čriev.