Dobrý cholesterol; (HDL) vs; zlý cholesterol; (LDL)
Vysoký cholesterol je vážnym problémom „rýchleho občerstvenia“ a spôsobuje nespočetné množstvo kardiovaskulárnych chorôb.
Podľa štúdie uskutočnenej profesorom Mircea Cinteză má 30% rumunskej populácie vysokú hladinu cholesterolu. Podľa tej istej štúdie je v prípade ľudí starších ako 70 rokov percento ľudí s vysokou hladinou cholesterolu asi 43%.
V poslednej dobe mám dojem, že je veľmi prehnané, keď sa prejavia účinky cholesterolu na organizmus. Všimol som si, že všetok cholesterol je zvyčajne uvádzaný ako škodlivý alebo má negatívne účinky a nie pozitívne (pomerne veľa).
Cholesterol v správnom množstve nie je škodlivý, ale je skutočne veľmi užitočný.
V prípade cholesterolu sa urobí chyba podobná chybe v prípade zlých a dobrých sacharidov, keď boli všetky sacharidy klasifikované ako zlé a preto ich treba zo stravy vylúčiť (úplne nesprávne tvrdenie).
Je to sterol, ktorý slúži ako prekurzor vitamínov rozpustných v tukoch a steroidných hormónov. Cholesterol cirkuluje v tele krvou. Pretože je to zlúčenina na báze tukov, nemôže sa miešať s krvou a nemôže sa v tomto stave transportovať.
Na prekonanie tohto problému telo transformuje cholesterol alebo iné molekuly tuku na malé častice obalené bielkovinami nazývanými lipoproteíny, častice, ktoré sa dajú ľahko transportovať krvou.
Lipoproteínové tuky sú tvorené z cholesterolu, triglyceridov a fosfolipidov. Triglyceridy sú lipidy zložené z troch mastných kyselín a glycerolu, ktoré rovnako ako cholesterol majú vo veľkom množstve nepriaznivé účinky na kardiovaskulárny systém.
Existujú dva typy lipoproteínov, ktoré sú predmetom záujmu tohto článku, a to LDL (lipoproteíny s nízkou hustotou) a HDL (lipoproteíny s vysokou hustotou). Ako vidíte, rozdielom medzi týmito dvoma látkami je ich hustota. Ich hustota je daná pomerom medzi bielkovinami a lipidmi; zlúčeniny, ktoré obsahujú viac lipidov ako bielkovín, majú nižšiu hustotu ako tie, ktoré majú vysoký obsah bielkovín.
„Dobrý cholesterol“ (HDL)
HDL je opakom LDL. V porovnaní s LDL má „dobrý cholesterol“ vysoké množstvo bielkovín a má nízky obsah tuku. Táto zlúčenina funguje ako vysávač a absorbuje prebytočný cholesterol z tkanív a buniek a transportuje ho do pečene. Pečeň odstraňuje cholesterol z týchto častíc a využíva ho alebo recykluje. Táto aktivita HDL vysvetľuje, prečo má priaznivé účinky na kardiovaskulárny systém.
HDL obsahuje aj antioxidanty, ktoré môžu zabrániť oxidácii LDL a jeho premene na ešte nebezpečnejšie častice pre telo.
Životný štýl veľmi ovplyvňuje hladinu HDL - cvičenie ju môže zvýšiť a fajčenie zníži. Diéty s vysokým obsahom tukov zvyšujú hladinu HDL, ale aj LDL, a diéty s nízkym obsahom tuku znižujú množstvo LDL a HDL. Avšak starostlivým výberom potravín, ktoré konzumujete, môžete znížiť množstvo LDL bez nepriaznivého ovplyvnenia vašich hladín HDL.
Ak chcete zvýšiť hladinu HDL súčasne so znížením množstva LDL, musíte jesť menej potravín, ktoré obsahujú nasýtené tuky, a jesť potraviny, ktoré obsahujú nenasýtené tuky, ako napríklad olivový olej, ryby, arašidy, mandle atď.
„Bad Cholesterol“ (LDL)
Spravidla je 60 - 70% z celkového množstva cholesterolu prenášané cez telo časticami LDL. Tieto častice transportujú cholesterol z pečene tam, kde je to potrebné.
Ak je hladina cholesterolu v krvi vyššia, ako vyžaduje telo, nie je bunkami využívaná, voľne cirkuluje, a tak sa prichytáva na stenách krvných ciev a brzdí krvný obeh. Tieto blokády môžu viesť k závažným poruchám kardiovaskulárneho systému (infarkt myokardu).
Koordinátori štúdie uskutočnenej v roku 2011 s prekvapením zistili, že subjekty s vysokou hladinou „zlého cholesterolu“ pribrali viac svalovej hmoty ako ľudia s nízkou hladinou. Testovaní ľudia mali 60 až 69 rokov a neboli fyzicky aktívni. Pozorovanie sa uskutočnilo potom, čo subjekty štúdie podstúpili intenzívne fyzické cvičenie.
Po tejto štúdii sa dospelo k záveru, že existuje šanca, že získané údaje budú užitočné pri vývoji riešenia týkajúceho sa úbytku svalovej hmoty, čo je stav špecifický pre staršie osoby.
Telo produkuje cholesterol?
Cholesterol je pre telo taký dôležitý, že má schopnosť syntetizovať túto zlúčeninu. Aj keď budete dodržiavať diétu bez cholesterolu, vaše telo bude produkovať asi 1 000 mg denne, čo je množstvo potrebné pre správne fungovanie.
Telo môže kontrolovať množstvo cholesterolu v krvi a produkovať viac, keď strava neposkytuje dostatočné množstvo a naopak.
Takmer všetky bunky v tele môžu produkovať cholesterol, ale pečeň je orgán, ktorý produkuje najväčšie množstvo, a tým dopĺňa množstvo produkované bunkami. Tento doplnok je veľmi dôležitý pre oblasti, ktoré vyžadujú veľké množstvo (napr. Vaječníky - na produkciu hormónov).
Existuje možnosť, že bez konzumácie potravín s vysokým obsahom cholesterolu máte ich vysokú hladinu. Môže to byť spôsobené tým, že telo z dôvodu genetickej alebo inej predispozície produkuje viac cholesterolu, ako potrebuje, alebo je eliminačný mechanizmus neúčinný. V takom prípade sa poraďte s odborníkom.
Telo potrebuje na produkciu cholesterolu jedlo, ale nemusí ho obsahovať.
Druhý zdroj: jedlo
Všeobecne platí, že pre ľudí, ktorí majú vysoký cholesterol, nie je ich pečeň jediným zdrojom cholesterolu. Potraviny bohaté na nasýtené tuky a cholesterol sú na rumunských tanieroch veľmi bežné a ako už bolo spomenuté vyššie, telo nepotrebuje vonkajšie zdroje cholesterolu.
Spomenul som aj nasýtené tuky, pretože hoci neobsahujú cholesterol, nachádzajú sa v potravinách, ktoré ho obsahujú. Nasýtené tuky tiež zvyšujú hladinu cholesterolu, ak sú prítomné v potravinách bez obsahu cholesterolu. Tento jav sa zatiaľ nedá vysvetliť.
Posledné zistenia však naznačujú, že nasýtené tuky nie sú také škodlivé, ako sa doteraz myslelo, a sú dokonca prospešné, ak sa konzumujú s mierou (v závislosti od zdroja tukov).
Potravinami, ktorým by ste sa mali vyhnúť, ak chcete znížiť príjem cholesterolu, sú orgány (pečeň, srdce, obličky, mozog atď.), Kaviár a mäkkýše. Môžete jesť vajcia, ale s mierou.
Ak chcete zistiť obsah cholesterolu v potravinách, kliknite na odkazy tu a tu.
Normálne/abnormálne hodnoty cholesterolu
závery
Záver prezentovaný v tomto článku je taký, že LDL nie je taký „zlý“ a že v bežných medziach je to veľmi dôležitá zlúčenina, bez ktorej by telo nemohlo fungovať.
LDL je tiež dôležitým signálom z hľadiska zdravia tela, a preto nás vysoká hladina varuje, že robíme niečo zlé alebo že veci nefungujú normálne (fajčenie, strava s vysokým obsahom cholesterolu, nedostatok fyzickej aktivity atď.).
O HDL nie je potrebné hovoriť príliš veľa, pretože je zrejmé, že je to veľmi dôležitá zlúčenina pre naše zdravie.
Nedávna štúdia ukázala, že použitie cholesterolu ako prísady v kozmetike chráni pokožku pred škodlivými účinkami UV žiarenia.
Ak chcete mať optimálne zdravie pre cholesterol a železo, snažte sa jesť menej potravín, ktoré obsahujú nasýtené tuky, alkohol by ste mali konzumovať s mierou, snažte sa byť fyzicky aktívni a nemať nadváhu.
Fajčenie je ďalším faktorom, ktorý môže zvyšovať množstvo cholesterolu v krvi.
Vyvážený životný štýl a zdravá strava bez „doplnkových“ potravín sú spôsoby, ako môžete mať dlhý a zdravý život.